益生菌不只是維護(hù)腸胃健康
干酪乳桿菌Zhang-電鏡圖
干酪乳桿菌Zhang-基因圖譜
醫(yī)學(xué)新解
大多數(shù)人都是通過酸奶認(rèn)識到益生菌，益生菌的功能正在逐步被揭示。關(guān)于“干酪張”家族的核心成員植物乳桿菌P-8(Lactobacillus plantarumP-8)，在緩解人體壓力與精神焦慮引起的應(yīng)激反應(yīng)的臨床實(shí)驗(yàn)結(jié)果，發(fā)表在最新一期的國際專業(yè)期刊《臨床營養(yǎng)學(xué)》上。
植物乳桿菌P-8源自內(nèi)蒙古巴彥淖爾市烏拉特中旗牧民家庭自然發(fā)酵酸牛乳樣品中，是研究人員從347株植物乳桿菌中優(yōu)選出的。研究發(fā)現(xiàn)，腸道菌群與人體大腦間互作橋梁，是構(gòu)建“腸腦軸”的直接通路。為期12周的臨床實(shí)驗(yàn)也顯示，益生菌能緩解成年人壓力應(yīng)激反應(yīng)，不但是調(diào)節(jié)腸道菌群的直接途徑，也是維護(hù)“腸腦軸”安全通暢的健康衛(wèi)士。
而干酪乳桿菌Zhang(Lactobacillus casei Zhang)在乳房炎預(yù)防與治療功能方向的研究論文發(fā)表在國際期刊《微生物》上。
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)博士馬晨說，人腸道菌群的數(shù)量是人體細(xì)胞的十倍之多，“其實(shí)我們是一個(gè)行走的微生物整合體”。口腔、皮膚和生殖系統(tǒng)等中有菌群，但最主要的菌群是在胃腸道中，最主要的功能是幫助消化吃進(jìn)去的食物�！叭缦翊笮茇埑缘氖侵褡�，你很難想象一個(gè)哺乳動物吃進(jìn)堅(jiān)硬的竹子后，還能轉(zhuǎn)化成脂肪長在身上。這必須依靠腸道中復(fù)雜的菌群幫助降解竹子�！边�有是幫助腸道排毒，促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)成熟等。
馬晨說，當(dāng)前，由于環(huán)境污染等原因，“益生菌的變異和消亡在加速�！北本┛仆睾阃ㄉ锛夹g(shù)股份有限公司建立了亞洲最大的乳酸菌菌種資源保藏庫，現(xiàn)已收集并保護(hù)了上萬株。“通過菌種資源保藏庫，把這些對人體有意義的微生物從原始環(huán)境中采集出來，保藏期達(dá)80年以上�！�
益生菌的使用領(lǐng)域也在不斷擴(kuò)大，除了酸奶等食品外，還進(jìn)入了健康醫(yī)療領(lǐng)域，用于調(diào)節(jié)腸道菌群，增強(qiáng)免疫力，輔助多種疾病治療；在畜牧養(yǎng)殖上，能替代抗生素，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化率，大幅增加養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益；在農(nóng)業(yè)種植上，可改善土壤微生態(tài)環(huán)境，減少農(nóng)藥與化肥的施用，提升農(nóng)作物產(chǎn)量與品質(zhì)等。, 百拇醫(yī)藥(科普時(shí)報(bào)記者 李 禾)
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