五谷雜糧打粉,種類不宜過多
近年來,在街頭巷尾,五谷雜糧現(xiàn)買現(xiàn)打粉的生意十分紅火,不少賣家稱這樣才真材實(shí)料,沖泡方便,受到中老年人的歡迎。那么,五谷雜糧怎么吃最健康?
搭配種類3-5種為宜。五谷雜糧打粉時(shí),有的人以為種類越多,營(yíng)養(yǎng)越全面。廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)劉軍說,五谷雜糧搭配的種類不宜過多,一般以3~5種為宜,因?yàn)橥瑫r(shí)食用多種谷物易引起消化不良。
不同體質(zhì)的人應(yīng)挑選不同食材。五谷雜糧的搭配主要根據(jù)個(gè)人具體情況來定,建議食用五谷雜糧粉前咨詢一下中醫(yī)科的醫(yī)生,由醫(yī)生根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)特性給出食補(bǔ)原則。比如出現(xiàn)肺熱癥候時(shí),可選用有潤(rùn)肺、清熱作用的大米、綠豆、薏米搭配。脾虛體弱者,可用小米搭配有補(bǔ)益脾胃作用的淮山、玉米、大米等。血虛體質(zhì)者,可以選用紅米、紅豆、枸杞、紅棗等搭配,有助于補(bǔ)血。
五谷雜糧打成粉食用,對(duì)于咀嚼功能差的嬰兒,牙口不好、胃腸消化功能減退的老人會(huì)有較大的幫助。但從營(yíng)養(yǎng)角度來說,每種食物都有其最適合的烹調(diào)方法,像薏米,其膳食纖維、維生素B等各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),水解后才最容易被人體吸收,所以煮粥、煲湯吃,吸收最好,而非打成粉。 羊婉, http://www.www.srpcoatings.com
搭配種類3-5種為宜。五谷雜糧打粉時(shí),有的人以為種類越多,營(yíng)養(yǎng)越全面。廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)劉軍說,五谷雜糧搭配的種類不宜過多,一般以3~5種為宜,因?yàn)橥瑫r(shí)食用多種谷物易引起消化不良。
不同體質(zhì)的人應(yīng)挑選不同食材。五谷雜糧的搭配主要根據(jù)個(gè)人具體情況來定,建議食用五谷雜糧粉前咨詢一下中醫(yī)科的醫(yī)生,由醫(yī)生根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)特性給出食補(bǔ)原則。比如出現(xiàn)肺熱癥候時(shí),可選用有潤(rùn)肺、清熱作用的大米、綠豆、薏米搭配。脾虛體弱者,可用小米搭配有補(bǔ)益脾胃作用的淮山、玉米、大米等。血虛體質(zhì)者,可以選用紅米、紅豆、枸杞、紅棗等搭配,有助于補(bǔ)血。
五谷雜糧打成粉食用,對(duì)于咀嚼功能差的嬰兒,牙口不好、胃腸消化功能減退的老人會(huì)有較大的幫助。但從營(yíng)養(yǎng)角度來說,每種食物都有其最適合的烹調(diào)方法,像薏米,其膳食纖維、維生素B等各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),水解后才最容易被人體吸收,所以煮粥、煲湯吃,吸收最好,而非打成粉。 羊婉, http://www.www.srpcoatings.com
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