洋蔥大蒜抗癌兩戰(zhàn)士
近日,美國布法羅大學(xué)與波多黎各大學(xué)的研究人員在國際營養(yǎng)學(xué)期刊《營養(yǎng)與癌癥》上發(fā)布一項(xiàng)研究稱,每天食用洋蔥和大蒜,可能會(huì)成為降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)的良方。近年來,在抗癌潛力食物榜中,大蒜和洋蔥一直是研究熱點(diǎn),在其他保健領(lǐng)域也備受關(guān)注。常吃洋蔥、大蒜降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)
一直以來,波多黎各地區(qū)女性的乳腺癌發(fā)病率都比美洲大陸其他國家和地區(qū)低很多。這引起了美國布法羅大學(xué)與波多黎各大學(xué)研究人員的好奇。他們發(fā)現(xiàn),該島居民的洋蔥和大蒜消費(fèi)量明顯高于其他地區(qū)。研究人員選擇住在同一地區(qū)的314例原發(fā)性乳腺癌女性為實(shí)驗(yàn)組,346名無乳腺癌的女性為對照組,在2008~2014年間,通過問卷調(diào)查評(píng)估洋蔥和大蒜消費(fèi)與乳腺癌之間的關(guān)系。研究人員調(diào)整諸多干擾因素后得出結(jié)論:攝入洋蔥和大蒜的頻率越高,乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)越低,每天食用洋蔥和大蒜超過一次的女性,與從不食用者相比,乳腺癌患病風(fēng)險(xiǎn)降低了67%!把笫[和大蒜富含黃酮醇(類黃酮的一種)和有機(jī)硫化物(如大蒜素、甲基烯丙基一硫醚、甲基烯丙基二硫醚等),這些化合物在人體和動(dòng)物試驗(yàn)中都顯示出抗癌特性!痹撗芯孔髡、布法羅大學(xué)流行病學(xué)和環(huán)境健康副教授麗娜·木說 ......
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