痛風(fēng)患者專屬火鍋菜單
拒食
肉類:口感鮮嫩的小牛肉、羊羔肉、乳豬的嘌呤含量超高,應(yīng)避免食用。
海鮮類:基本所有海產(chǎn)品和魚類都屬于中高嘌呤食物,尤其是以下這些海鮮,嘌呤含量超高,痛風(fēng)患者應(yīng)盡量避免食用——鳳尾魚、沙丁魚、鰱魚、鯖魚、白鯧魚、白帶魚、鯊魚、武昌魚、黑魚、三文魚、草蝦、蝦米、蝦皮、皮皮蝦、蟹黃及牡蠣、扇貝等貝類。
動物內(nèi)臟:腦花、肝、腎、心等嘌呤含量超高,應(yīng)避免食用。
適量食用
肉類:豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等屬于中嘌呤含量食物,食用時需控制攝入量。
海鮮類:雖然海鮮嘌呤含量較高,但也不是一點都不能吃。有的海鮮屬于中嘌呤食物,可根據(jù)尿酸及痛風(fēng)發(fā)作情況少量食用,如蝦、蟹、鰻魚、鯉魚、草魚、秋刀魚、鮑魚等。
豆和豆制品:豆子、豆干屬于中嘌呤食物,新的研究表明,豆類可導(dǎo)致血尿酸合成增加,但也含有促尿酸排泄物質(zhì),所以可根據(jù)個人情況酌情選用。
放心吃
蔬菜:絕大部分蔬菜都是可以放心食用的,比如常見的香菇、紫菜、蘑菇、菜花、蘆筍、四季豆等,雖然它們所含的嘌呤也較高,但近年研究表明,這些蔬菜并不會增加血尿酸及痛風(fēng)的發(fā)病率。
醋:許多人吃火鍋時會在蘸料里加醋,解膩的同時還能豐富口感。其實,醋和酸奶有一點共同之處,就是口感雖酸,但消化后呈弱堿性,屬于堿性食品,也可減少尿酸重吸收,增加尿酸排泄。所以,痛風(fēng)患者吃火鍋時可以加點醋。, 百拇醫(yī)藥
肉類:口感鮮嫩的小牛肉、羊羔肉、乳豬的嘌呤含量超高,應(yīng)避免食用。
海鮮類:基本所有海產(chǎn)品和魚類都屬于中高嘌呤食物,尤其是以下這些海鮮,嘌呤含量超高,痛風(fēng)患者應(yīng)盡量避免食用——鳳尾魚、沙丁魚、鰱魚、鯖魚、白鯧魚、白帶魚、鯊魚、武昌魚、黑魚、三文魚、草蝦、蝦米、蝦皮、皮皮蝦、蟹黃及牡蠣、扇貝等貝類。
動物內(nèi)臟:腦花、肝、腎、心等嘌呤含量超高,應(yīng)避免食用。
適量食用
肉類:豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等屬于中嘌呤含量食物,食用時需控制攝入量。
海鮮類:雖然海鮮嘌呤含量較高,但也不是一點都不能吃。有的海鮮屬于中嘌呤食物,可根據(jù)尿酸及痛風(fēng)發(fā)作情況少量食用,如蝦、蟹、鰻魚、鯉魚、草魚、秋刀魚、鮑魚等。
豆和豆制品:豆子、豆干屬于中嘌呤食物,新的研究表明,豆類可導(dǎo)致血尿酸合成增加,但也含有促尿酸排泄物質(zhì),所以可根據(jù)個人情況酌情選用。
放心吃
蔬菜:絕大部分蔬菜都是可以放心食用的,比如常見的香菇、紫菜、蘑菇、菜花、蘆筍、四季豆等,雖然它們所含的嘌呤也較高,但近年研究表明,這些蔬菜并不會增加血尿酸及痛風(fēng)的發(fā)病率。
醋:許多人吃火鍋時會在蘸料里加醋,解膩的同時還能豐富口感。其實,醋和酸奶有一點共同之處,就是口感雖酸,但消化后呈弱堿性,屬于堿性食品,也可減少尿酸重吸收,增加尿酸排泄。所以,痛風(fēng)患者吃火鍋時可以加點醋。, 百拇醫(yī)藥
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/202011/0985/2062.htm