膽固醇的問題(Cholesteml)——27種保持低膽固醇的方法
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臉頰圓胖及腰圍略粗聽起來似乎還不算壞。
但現(xiàn)在，醫(yī)師說你連血液都脂肪過多!當(dāng)你有高膽固醇，表示你的血液中有過多黃色粥狀的脂肪物質(zhì)。如果這些多余的脂肪堆積在動脈管壁，可能阻塞動脈，防礙血流，并導(dǎo)致心臟病、中風(fēng)或氣塞病(心絞痛)。這早已是大眾耳熟能詳?shù)某ＷR。
有趣的是，膽固醇若非一無是處。體內(nèi)也會制造膽固醇，以執(zhí)行某些重要任務(wù)一一幫助建造新細(xì)胞、制造荷爾蒙、及將神經(jīng)細(xì)胞與其他細(xì)胞隔離。唯有過量時(shí)，才引發(fā)問題。不幸地，關(guān)于此物質(zhì)，有許多混淆不清的觀念，無怪乎一些類似的專有名詞滿天紛飛，例如飲食膽固醇、血清膽固醇、HDL膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)、LDL膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)，你可能搞不清孰好孰壞。
在此我們將讓你分辨清楚。飲食膽固醇主要來自動物。例如，一個(gè)蛋含275毫克膽固醇；蘋果則完全不含。美國心臟協(xié)會建議每日最多攝取300毫克。血清膽固醇即血液里所測得的膽固醇。健康的讀值是200以下。HDL膽固醇是血清膽固醇里的一類，因具有洗滌動脈的功能，故被視為好的膽固醇。HDL量愈高愈好。LDL膽固醇，相對于HDI膽固醇，是惡名昭彰的動脈阻塞物。其含量愈低愈好。
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接下來，專家們教你如何降低血清膽固醇
注意體重
體重超過愈多，體內(nèi)產(chǎn)生的膽固醇愈多。在荷蘭有項(xiàng)長達(dá)20年的研究，其結(jié)論：體重是血清膽固醇最重要的決定因子。每上升2.2磅體重(約1公斤)，膽固醇量即升高2點(diǎn)。此外，著名的佛明罕心臟研究(Framingham)中心也發(fā)現(xiàn)血液里的膽固醇與體重之間，有明顯的關(guān)連。
飲食膽固醇，提升血膽固醇，但較飽和脂肪所提升的低。以上三者，飽和脂肪對膽固醇量的影響遠(yuǎn)大于其因此，假使你的體重上升，為了避免膽固醇量升高，應(yīng)減輕體重。但要以健康的方式減肥。飲食中，蔬菜、水果、麥片、谷類等應(yīng)占2/3。僅剩1/3的熱量由肉類及乳制品等高脂及高熱量的食物提供。拉松斯博土說。
減少脂肪攝取量
飲食中有三項(xiàng)主要因子會影響血膽固醇量。拉羅沙博士說。以重要性排列，分別是：
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飽和脂肪，提升血膽固醇。
多元不飽和脂肪，降低血膽固醇。他兩者。麥那馬拉博士同意此看法。
飽和脂肪的作用比飲食膽固醇的作用還嚴(yán)重三倍。因此最好學(xué)聰明些，減少攝取肉類、奶油、乳酪、及氫化油脂等含豐富飽和脂肪的食物。盡可能以魚類、家禽肉、低脂乳制品及多元不飽和脂肪，例如玉米油、大豆油、紅花植物油(samower)等取代.
改用橄欖油
橄欖油一一以及其他食物例如核果、酪梨、cano1a油、花生油一一均含豐富的單元不飽和脂肪。稍早人們認(rèn)為單元不飽和脂肪不影響膽固醇量，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)此物可能有降低膽固醇的功效。
研究膽固醇的專家格蘭弟發(fā)現(xiàn)，飲食中含高量的單元不飽和脂肪，比采取嚴(yán)格的低脂飲食還有助于降低膽固醇總量。再者，他的研究也顯示，單元不飽和脂肪能有選擇性地降低不好的LDL(低密度脂蛋白)，及保留有益的HDI(高密度脂蛋白)。
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因此，先盡量采取低脂飲食，然后，每天補(bǔ)充2一一3湯匙橄欖油(或等量的同類物質(zhì)一一含豐富單元不飽和脂肪)。要確保你是用單元不飽和脂肪取代其他脂肪，而不是額外補(bǔ)充此有益的脂肪。
無需禁吃蛋類
不必將蛋類完全由飲食中刪除。雖然一個(gè)蛋約含275毫克膽固醇，麥那馬拉博士說，約2/3的人皆可應(yīng)付額外的飲食膽固醇，不會使血清膽固醇的量上升。這是因?yàn)樗麄兊捏w內(nèi)會藉由制造較少膽固醇或?qū)⑦^量者排出的方式，以調(diào)節(jié)高的攝取量。在他的某項(xiàng)研究中，有50%的病人，連續(xù)6周每天吃3個(gè)蛋。結(jié)果，在這段期間出現(xiàn)膽固醇量上升的人數(shù)少于1/3。如果你喜歡吃蛋，但又希望吃得安心，那后最好限制一周3個(gè)。由于只有蛋含膽固醇，因此不必顧忌蛋白的用量，例如做蛋糕時(shí)，可以兩份蛋白取代一整個(gè)蛋。炒蛋時(shí)，可用一整個(gè)蛋加2一一4份蛋白
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營養(yǎng)又便宜的豆類有一種水溶性纖維，稱果膠(pectin)，此物包圍膽固醇，并在它作怪之前，將它排出體外。膽固醇研究專家安德森在某項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中顯示豆類降低膽固醇的功效。實(shí)驗(yàn)中，每天吃1杯半的熟豆子的男性，僅三周的時(shí)間即降低20%膽固醇。安德森博士說，每天補(bǔ)充6毫克水溶性纖維，大部分人皆可辦到。豆類不僅價(jià)格合理，且種類很多，例如菜豆、扁豆、皇帝豆、大豆、黑眼豆、斑豆等，不用擔(dān)心吃膩。這些豆類皆具有降低膽固醇的
多吃水果
水果含果膠，也能降低膽固醇。什達(dá)博士發(fā)現(xiàn)，葡萄柚的果膠(見于果皮及果肉內(nèi))在八周內(nèi)，平均降低7.6%膽固醇。由于每減少1%膽固醇，即降低2%心臟疾病的機(jī)率，什達(dá)博士認(rèn)為葡萄柚果膠的效果顯著。若想獲得什達(dá)博士使用的果膠量，你每天必須吃約2杯半的葡萄柚切片。假使不易吞咽，可多吃不同種類的水果。例如，早餐吃半個(gè)葡萄柚，中午吃一個(gè)蘋果，晚餐吃些柳橙切片，如此可能有效地降低膽固醇。
, 百拇醫(yī)藥 攝取燕麥
燕麥麩也能降低膽固醇，其方式近似果膠豐富的水果。許多研究顯示，燕麥麩其實(shí)和豆類同樣有效。若想獲得安德森博士推薦的6克水溶性纖維日取量，你可加半杯燕麥麩子麥片中或做成松糕(muffin)。一項(xiàng)在加州研究顯示，每天吃2個(gè)燕麥麩松糕的醫(yī)學(xué)院學(xué)生，連吃四周后，降低5.3%的血清膽固醇。雖然燕麥麩含較水性纖維，但燕麥片也可降低膽固醇。根據(jù)西北大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究，如果每天在低脂飲食中添加2/3杯燕麥片，其降低膽固醇的效果較僅采取健康飲食還好。針對這些研究結(jié)果，美國農(nóng)業(yè)部正努力改良品種，以期能育出含更多p-81ttcan的燕麥，此物質(zhì)即科學(xué)家猜測的膽固醇克星。
攝取玉米糠
喬治亞城大學(xué)附設(shè)醫(yī)院的營養(yǎng)師伊爾(1eslieEar11)發(fā)現(xiàn)，玉米糠和燕麥麩及豆類皆有同等的降低膽固醇效果。那些有高膽固醇并試著以低膽固醇飲食及減輕體重來控制情況的人，每餐吃1湯匙玉米糠(混入菜場或果汁內(nèi))，12周后，發(fā)現(xiàn)大幅地降低20%膽固醇。這種產(chǎn)量豐富的低熱量纖維值得更進(jìn)一步探討。此研究報(bào)告指出。
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向胡蘿卜求救
胡蘿卜因含果膠，也能降低膽固醇，哈格蘭博士說。其實(shí)，光靠每天吃兩條胡蘿卜，即可能使高膽固醇患者降低10-一20%的膽固醇。如此足以使許多人恢復(fù)安全的膽固醇量。順便一提的是，甘籃菜、綠花椰菜、及洋蔥也含有果膠酸鈣，此成分即科學(xué)家認(rèn)為胡蘿卜為何奏效的物質(zhì)。因此，這些蔬菜可能產(chǎn)生相似的結(jié)果，哈格蘭博士說。
多運(yùn)動
運(yùn)動可能減少動脈里膽固醇的堆積，湯普生教授說。提升有益的HDL(高密度脂蛋白)的最佳方法之一即透過充分的運(yùn)動，如此也可稍減不利的LDL(低密度脂蛋白)。運(yùn)動也提升體內(nèi)在三餐飯后，消除血中脂肪的能力。假使脂肪未久留血液中，則能減少它堆積在動脈壁的機(jī)會。我們發(fā)現(xiàn)，跑步的人，其體內(nèi)清除脂肪的速率比不運(yùn)動的人快70%。因此，開始運(yùn)動吧!
適量地?cái)z取瘦牛肉
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令人驚訝地，紅肉(例如牛肉)是飽和脂肪的來源，競可能成為有益心臟的食物，條件是它必須是塊瘦肉，并且需將看得見的脂肪全剔除。英國的研究人員讓有極高膽固醇的男子采取低脂高纖的飲食，包括一天200克的瘦牛肉(不含脂肪)。這種飲食的脂肪含量僅占每日總熱量的27%，比多數(shù)美國人所消耗的40%還低許多。而且，這些男于的膽固醇量明顯地下降18.5%。研究人員的結(jié)論是，只要小心地剔除大部分脂肪，即可在降低膽固醇的飲食計(jì)劃中，加入適量的肉類。
喝脫脂牛奶
賓州州立大學(xué)食品科學(xué)教授基拉洛博士建議：多喝脫脂牛奶。他作了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，自愿受試者每日在飲食中補(bǔ)充1夸脫的脫脂牛奶(約1.14公升)，12周后，那些有高膽固醇的人平均降低8%的膽固醇�；宀┦空J(rèn)為脫脂牛奶中，有一種非脂肪物質(zhì)能抑制肝內(nèi)制造膽固醇。
服用蒜頭汁
研究人員早已知道，攝取大量的生蒜頭能減少有害的血脂肪�？上�，吃蒜頭會遺留口臭。更糟的是，經(jīng)熱處理除臭的蒜頭會失去降低膽固醇的效用。不過，現(xiàn)在有一種日本制的無臭蒜頭，稱Kyolic，似乎能降低血脂肪。曾有一些中度高膽固醇的人，每天服用1克Ky01ic蒜汁(約4粒膠囊或1茶匙的量)，六個(gè)月后，他們的膽固醇量平均下降44個(gè)單位。
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試試洋車前子
含豐富纖維的洋車前子(psylliumseeds)，除了是Metamucil通便劑的主成分，也可能降低膽固醇。安德生博士在一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，每天服用三次Metamucil(每次1茶匙)的高膽固醇男子，在八周后，大約降低15%的膽固醇。安德生博土說，若光靠飲食仍無法降低血膽因醇量，不妨以Meta-mucil及其他洋車前子產(chǎn)品輔助。
減少咖啡攝取量
德州研究員達(dá)維斯博士(BarryR.Davis，M.D.)認(rèn)為喝咖啡與膽固醇上升有關(guān)。在超過9，000位研究對象中，他發(fā)現(xiàn)每天喝兩杯或更多杯咖啡的人，其膽固醇量遠(yuǎn)高過其他人。雖然此研究未精確地指出這是由咖啡里的哪種成分引起的，不過，有項(xiàng)芬蘭的研究顯示，以咖啡壺煮沸的咖啡是部分原因。以過濾法煮成的咖啡則不會提升膽固醇。總之，咖啡因這個(gè)常被懷疑的成分似乎不是禍?zhǔn)住?br/>
, http://www.www.srpcoatings.com 勿抽煙
戒煙又多一個(gè)理由了。紐奧良的研究者佛里曼博土(DavidS.Free-man，M.D.)研究發(fā)現(xiàn)，一周僅抽20根香煙的青少年，有顯著的血膽固醇上升現(xiàn)象。此外，瑞典的研究顯示，抽煙者容易降低血液中有益的HDL膽固醇。然而，當(dāng)他們戒煙后，HDL的濃度快速且明顯地回升。
放松心情
根據(jù)卡生(MargaretA.Canon，臨床護(hù)理專家)指出，簡單的放松方法能降低膽固醇。她發(fā)現(xiàn)實(shí)施低膽固醇飲食的心臟疾病患者，每天聽兩次輕快的音樂，其膽固醇降低量較以閱讀為樂的患者還多。抵抗膽固醇的補(bǔ)充品營養(yǎng)補(bǔ)充品能降低膽固醉嗎？有些研究者似乎如此認(rèn)為。
以下是專家認(rèn)為最有可能的補(bǔ)充品及其說明。
但在你增加這些營養(yǎng)補(bǔ)充品的攝取量之前，先向醫(yī)師確定。
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煙堿酸：高劑量的煙堿酸可能降低膽固醇總量及LDI膽固醇。德州達(dá)拉斯著名的研究者古柏說。最好從低劑量開始，例如，一天100毫克為止。接著在數(shù)周數(shù)漸增至1一一2克，每天三次。小心突然激增煙堿酸用量可能引發(fā)全身發(fā)紅、小腸毛病，有時(shí)還可能影響肝功能。使用前，務(wù)必與醫(yī)師討論。煙堿硫胺是另一種形式的煙堿酸，雖不會引起全身紅潮，但對脂肪無顯著作用。
維他命c(diǎn)：研究者杰克(PaulJacques)發(fā)現(xiàn)維他命C提升有益的HDL濃度。他估計(jì)，每天服用1克，可增加8%的HDL。另有研究顯示，在采取高果膠飲食中，另添維他命C，可使膽固醇量降得比僅用高果膠還低。方便的是，許多含高果膠的蔬果一一例如柳橙類、番前、馬鈴薯、草莓、菠菜一一也都合豐富的維他命C。
維他命E：一項(xiàng)法國及以色列合作的研究顯示，每天服用500個(gè)國際單位的維他命E，90天后，HDL的濃度明顯地上升。我們的結(jié)果支持有高血脂肪的人使用維他命E。
, http://www.www.srpcoatings.com 鈣：如果你正服用鈣補(bǔ)充品以強(qiáng)化骨骼，你可能也幫心臟一個(gè)忙。某項(xiàng)研究指出，每天1克鈣質(zhì)，服用八周后，可降4.8%膽固醇。另一項(xiàng)研究說，每天2克碳酸鈣，12個(gè)月后，可降25%膽固醇。
其他解決途徑
具有抗膽固醇潛能的物質(zhì)
下列物質(zhì)可能也有助于對抗高膽固醇。雖然它們尚未被深入探討，但初步的研究巳透曙光。
茶：或更精確地說，是茶里的鞣酸(tannins)，可能有助于控制膽固醇。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣在高膽固醇飲食里配茶喝的人，有正常的血膽固醇濃度。
檸檬草油：此東方烹調(diào)中常見的調(diào)味品，在某項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，能降低10%以上的膽固醇。它可能藉由干擾某個(gè)酵素反應(yīng)而抑制膽固醇形成。
螺旋藻(spirU[ina)：這是一種高白藻類產(chǎn)品，有粉未及片劑等形式。在日本，有群自愿受試的高膽固醇患者，在每餐飯后服用7片200毫克的螺旋藻，結(jié)果使膽固醇總量及IDL濃度均下降。
大麥：長久被視為健康的高纖維谷類，大麥可能也具有降低膽固醇的能力，和燕麥一樣。在動物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，大麥有兩種化學(xué)組成能降低40%膽固醇。
米糠：此纖維物質(zhì)可能與燕麥鼓同樣有效。以倉鼠(hallu-ter3)所作的初步研究發(fā)現(xiàn)，米糖能降低25%以上的膽固醇。
活性碳：磨碎后，此常用于緩解排氣的物質(zhì)，可能F3住體內(nèi)的膽固醇分子，并將它們帶出體外。研究顯示，急性者服用7克活性碳，一天三次，四周，其LDL濃度下降41%。, 百拇醫(yī)藥
但現(xiàn)在，醫(yī)師說你連血液都脂肪過多!當(dāng)你有高膽固醇，表示你的血液中有過多黃色粥狀的脂肪物質(zhì)。如果這些多余的脂肪堆積在動脈管壁，可能阻塞動脈，防礙血流，并導(dǎo)致心臟病、中風(fēng)或氣塞病(心絞痛)。這早已是大眾耳熟能詳?shù)某ＷR。
有趣的是，膽固醇若非一無是處。體內(nèi)也會制造膽固醇，以執(zhí)行某些重要任務(wù)一一幫助建造新細(xì)胞、制造荷爾蒙、及將神經(jīng)細(xì)胞與其他細(xì)胞隔離。唯有過量時(shí)，才引發(fā)問題。不幸地，關(guān)于此物質(zhì)，有許多混淆不清的觀念，無怪乎一些類似的專有名詞滿天紛飛，例如飲食膽固醇、血清膽固醇、HDL膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)、LDL膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)，你可能搞不清孰好孰壞。
在此我們將讓你分辨清楚。飲食膽固醇主要來自動物。例如，一個(gè)蛋含275毫克膽固醇；蘋果則完全不含。美國心臟協(xié)會建議每日最多攝取300毫克。血清膽固醇即血液里所測得的膽固醇。健康的讀值是200以下。HDL膽固醇是血清膽固醇里的一類，因具有洗滌動脈的功能，故被視為好的膽固醇。HDL量愈高愈好。LDL膽固醇，相對于HDI膽固醇，是惡名昭彰的動脈阻塞物。其含量愈低愈好。
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接下來，專家們教你如何降低血清膽固醇
注意體重
體重超過愈多，體內(nèi)產(chǎn)生的膽固醇愈多。在荷蘭有項(xiàng)長達(dá)20年的研究，其結(jié)論：體重是血清膽固醇最重要的決定因子。每上升2.2磅體重(約1公斤)，膽固醇量即升高2點(diǎn)。此外，著名的佛明罕心臟研究(Framingham)中心也發(fā)現(xiàn)血液里的膽固醇與體重之間，有明顯的關(guān)連。
飲食膽固醇，提升血膽固醇，但較飽和脂肪所提升的低。以上三者，飽和脂肪對膽固醇量的影響遠(yuǎn)大于其因此，假使你的體重上升，為了避免膽固醇量升高，應(yīng)減輕體重。但要以健康的方式減肥。飲食中，蔬菜、水果、麥片、谷類等應(yīng)占2/3。僅剩1/3的熱量由肉類及乳制品等高脂及高熱量的食物提供。拉松斯博土說。
減少脂肪攝取量
飲食中有三項(xiàng)主要因子會影響血膽固醇量。拉羅沙博士說。以重要性排列，分別是：
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飽和脂肪，提升血膽固醇。
多元不飽和脂肪，降低血膽固醇。他兩者。麥那馬拉博士同意此看法。
飽和脂肪的作用比飲食膽固醇的作用還嚴(yán)重三倍。因此最好學(xué)聰明些，減少攝取肉類、奶油、乳酪、及氫化油脂等含豐富飽和脂肪的食物。盡可能以魚類、家禽肉、低脂乳制品及多元不飽和脂肪，例如玉米油、大豆油、紅花植物油(samower)等取代.
改用橄欖油
橄欖油一一以及其他食物例如核果、酪梨、cano1a油、花生油一一均含豐富的單元不飽和脂肪。稍早人們認(rèn)為單元不飽和脂肪不影響膽固醇量，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)此物可能有降低膽固醇的功效。
研究膽固醇的專家格蘭弟發(fā)現(xiàn)，飲食中含高量的單元不飽和脂肪，比采取嚴(yán)格的低脂飲食還有助于降低膽固醇總量。再者，他的研究也顯示，單元不飽和脂肪能有選擇性地降低不好的LDL(低密度脂蛋白)，及保留有益的HDI(高密度脂蛋白)。
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因此，先盡量采取低脂飲食，然后，每天補(bǔ)充2一一3湯匙橄欖油(或等量的同類物質(zhì)一一含豐富單元不飽和脂肪)。要確保你是用單元不飽和脂肪取代其他脂肪，而不是額外補(bǔ)充此有益的脂肪。
無需禁吃蛋類
不必將蛋類完全由飲食中刪除。雖然一個(gè)蛋約含275毫克膽固醇，麥那馬拉博士說，約2/3的人皆可應(yīng)付額外的飲食膽固醇，不會使血清膽固醇的量上升。這是因?yàn)樗麄兊捏w內(nèi)會藉由制造較少膽固醇或?qū)⑦^量者排出的方式，以調(diào)節(jié)高的攝取量。在他的某項(xiàng)研究中，有50%的病人，連續(xù)6周每天吃3個(gè)蛋。結(jié)果，在這段期間出現(xiàn)膽固醇量上升的人數(shù)少于1/3。如果你喜歡吃蛋，但又希望吃得安心，那后最好限制一周3個(gè)。由于只有蛋含膽固醇，因此不必顧忌蛋白的用量，例如做蛋糕時(shí)，可以兩份蛋白取代一整個(gè)蛋。炒蛋時(shí)，可用一整個(gè)蛋加2一一4份蛋白
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營養(yǎng)又便宜的豆類有一種水溶性纖維，稱果膠(pectin)，此物包圍膽固醇，并在它作怪之前，將它排出體外。膽固醇研究專家安德森在某項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中顯示豆類降低膽固醇的功效。實(shí)驗(yàn)中，每天吃1杯半的熟豆子的男性，僅三周的時(shí)間即降低20%膽固醇。安德森博士說，每天補(bǔ)充6毫克水溶性纖維，大部分人皆可辦到。豆類不僅價(jià)格合理，且種類很多，例如菜豆、扁豆、皇帝豆、大豆、黑眼豆、斑豆等，不用擔(dān)心吃膩。這些豆類皆具有降低膽固醇的
多吃水果
水果含果膠，也能降低膽固醇。什達(dá)博士發(fā)現(xiàn)，葡萄柚的果膠(見于果皮及果肉內(nèi))在八周內(nèi)，平均降低7.6%膽固醇。由于每減少1%膽固醇，即降低2%心臟疾病的機(jī)率，什達(dá)博士認(rèn)為葡萄柚果膠的效果顯著。若想獲得什達(dá)博士使用的果膠量，你每天必須吃約2杯半的葡萄柚切片。假使不易吞咽，可多吃不同種類的水果。例如，早餐吃半個(gè)葡萄柚，中午吃一個(gè)蘋果，晚餐吃些柳橙切片，如此可能有效地降低膽固醇。
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燕麥麩也能降低膽固醇，其方式近似果膠豐富的水果。許多研究顯示，燕麥麩其實(shí)和豆類同樣有效。若想獲得安德森博士推薦的6克水溶性纖維日取量，你可加半杯燕麥麩子麥片中或做成松糕(muffin)。一項(xiàng)在加州研究顯示，每天吃2個(gè)燕麥麩松糕的醫(yī)學(xué)院學(xué)生，連吃四周后，降低5.3%的血清膽固醇。雖然燕麥麩含較水性纖維，但燕麥片也可降低膽固醇。根據(jù)西北大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究，如果每天在低脂飲食中添加2/3杯燕麥片，其降低膽固醇的效果較僅采取健康飲食還好。針對這些研究結(jié)果，美國農(nóng)業(yè)部正努力改良品種，以期能育出含更多p-81ttcan的燕麥，此物質(zhì)即科學(xué)家猜測的膽固醇克星。
攝取玉米糠
喬治亞城大學(xué)附設(shè)醫(yī)院的營養(yǎng)師伊爾(1eslieEar11)發(fā)現(xiàn)，玉米糠和燕麥麩及豆類皆有同等的降低膽固醇效果。那些有高膽固醇并試著以低膽固醇飲食及減輕體重來控制情況的人，每餐吃1湯匙玉米糠(混入菜場或果汁內(nèi))，12周后，發(fā)現(xiàn)大幅地降低20%膽固醇。這種產(chǎn)量豐富的低熱量纖維值得更進(jìn)一步探討。此研究報(bào)告指出。
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向胡蘿卜求救
胡蘿卜因含果膠，也能降低膽固醇，哈格蘭博士說。其實(shí)，光靠每天吃兩條胡蘿卜，即可能使高膽固醇患者降低10-一20%的膽固醇。如此足以使許多人恢復(fù)安全的膽固醇量。順便一提的是，甘籃菜、綠花椰菜、及洋蔥也含有果膠酸鈣，此成分即科學(xué)家認(rèn)為胡蘿卜為何奏效的物質(zhì)。因此，這些蔬菜可能產(chǎn)生相似的結(jié)果，哈格蘭博士說。
多運(yùn)動
運(yùn)動可能減少動脈里膽固醇的堆積，湯普生教授說。提升有益的HDL(高密度脂蛋白)的最佳方法之一即透過充分的運(yùn)動，如此也可稍減不利的LDL(低密度脂蛋白)。運(yùn)動也提升體內(nèi)在三餐飯后，消除血中脂肪的能力。假使脂肪未久留血液中，則能減少它堆積在動脈壁的機(jī)會。我們發(fā)現(xiàn)，跑步的人，其體內(nèi)清除脂肪的速率比不運(yùn)動的人快70%。因此，開始運(yùn)動吧!
適量地?cái)z取瘦牛肉
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令人驚訝地，紅肉(例如牛肉)是飽和脂肪的來源，競可能成為有益心臟的食物，條件是它必須是塊瘦肉，并且需將看得見的脂肪全剔除。英國的研究人員讓有極高膽固醇的男子采取低脂高纖的飲食，包括一天200克的瘦牛肉(不含脂肪)。這種飲食的脂肪含量僅占每日總熱量的27%，比多數(shù)美國人所消耗的40%還低許多。而且，這些男于的膽固醇量明顯地下降18.5%。研究人員的結(jié)論是，只要小心地剔除大部分脂肪，即可在降低膽固醇的飲食計(jì)劃中，加入適量的肉類。
喝脫脂牛奶
賓州州立大學(xué)食品科學(xué)教授基拉洛博士建議：多喝脫脂牛奶。他作了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，自愿受試者每日在飲食中補(bǔ)充1夸脫的脫脂牛奶(約1.14公升)，12周后，那些有高膽固醇的人平均降低8%的膽固醇�；宀┦空J(rèn)為脫脂牛奶中，有一種非脂肪物質(zhì)能抑制肝內(nèi)制造膽固醇。
服用蒜頭汁
研究人員早已知道，攝取大量的生蒜頭能減少有害的血脂肪�？上�，吃蒜頭會遺留口臭。更糟的是，經(jīng)熱處理除臭的蒜頭會失去降低膽固醇的效用。不過，現(xiàn)在有一種日本制的無臭蒜頭，稱Kyolic，似乎能降低血脂肪。曾有一些中度高膽固醇的人，每天服用1克Ky01ic蒜汁(約4粒膠囊或1茶匙的量)，六個(gè)月后，他們的膽固醇量平均下降44個(gè)單位。
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試試洋車前子
含豐富纖維的洋車前子(psylliumseeds)，除了是Metamucil通便劑的主成分，也可能降低膽固醇。安德生博士在一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，每天服用三次Metamucil(每次1茶匙)的高膽固醇男子，在八周后，大約降低15%的膽固醇。安德生博土說，若光靠飲食仍無法降低血膽因醇量，不妨以Meta-mucil及其他洋車前子產(chǎn)品輔助。
減少咖啡攝取量
德州研究員達(dá)維斯博士(BarryR.Davis，M.D.)認(rèn)為喝咖啡與膽固醇上升有關(guān)。在超過9，000位研究對象中，他發(fā)現(xiàn)每天喝兩杯或更多杯咖啡的人，其膽固醇量遠(yuǎn)高過其他人。雖然此研究未精確地指出這是由咖啡里的哪種成分引起的，不過，有項(xiàng)芬蘭的研究顯示，以咖啡壺煮沸的咖啡是部分原因。以過濾法煮成的咖啡則不會提升膽固醇。總之，咖啡因這個(gè)常被懷疑的成分似乎不是禍?zhǔn)住?br/>
, http://www.www.srpcoatings.com 勿抽煙
戒煙又多一個(gè)理由了。紐奧良的研究者佛里曼博土(DavidS.Free-man，M.D.)研究發(fā)現(xiàn)，一周僅抽20根香煙的青少年，有顯著的血膽固醇上升現(xiàn)象。此外，瑞典的研究顯示，抽煙者容易降低血液中有益的HDL膽固醇。然而，當(dāng)他們戒煙后，HDL的濃度快速且明顯地回升。
放松心情
根據(jù)卡生(MargaretA.Canon，臨床護(hù)理專家)指出，簡單的放松方法能降低膽固醇。她發(fā)現(xiàn)實(shí)施低膽固醇飲食的心臟疾病患者，每天聽兩次輕快的音樂，其膽固醇降低量較以閱讀為樂的患者還多。抵抗膽固醇的補(bǔ)充品營養(yǎng)補(bǔ)充品能降低膽固醉嗎？有些研究者似乎如此認(rèn)為。
以下是專家認(rèn)為最有可能的補(bǔ)充品及其說明。
但在你增加這些營養(yǎng)補(bǔ)充品的攝取量之前，先向醫(yī)師確定。
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煙堿酸：高劑量的煙堿酸可能降低膽固醇總量及LDI膽固醇。德州達(dá)拉斯著名的研究者古柏說。最好從低劑量開始，例如，一天100毫克為止。接著在數(shù)周數(shù)漸增至1一一2克，每天三次。小心突然激增煙堿酸用量可能引發(fā)全身發(fā)紅、小腸毛病，有時(shí)還可能影響肝功能。使用前，務(wù)必與醫(yī)師討論。煙堿硫胺是另一種形式的煙堿酸，雖不會引起全身紅潮，但對脂肪無顯著作用。
維他命c(diǎn)：研究者杰克(PaulJacques)發(fā)現(xiàn)維他命C提升有益的HDL濃度。他估計(jì)，每天服用1克，可增加8%的HDL。另有研究顯示，在采取高果膠飲食中，另添維他命C，可使膽固醇量降得比僅用高果膠還低。方便的是，許多含高果膠的蔬果一一例如柳橙類、番前、馬鈴薯、草莓、菠菜一一也都合豐富的維他命C。
維他命E：一項(xiàng)法國及以色列合作的研究顯示，每天服用500個(gè)國際單位的維他命E，90天后，HDL的濃度明顯地上升。我們的結(jié)果支持有高血脂肪的人使用維他命E。
, http://www.www.srpcoatings.com 鈣：如果你正服用鈣補(bǔ)充品以強(qiáng)化骨骼，你可能也幫心臟一個(gè)忙。某項(xiàng)研究指出，每天1克鈣質(zhì)，服用八周后，可降4.8%膽固醇。另一項(xiàng)研究說，每天2克碳酸鈣，12個(gè)月后，可降25%膽固醇。
其他解決途徑
具有抗膽固醇潛能的物質(zhì)
下列物質(zhì)可能也有助于對抗高膽固醇。雖然它們尚未被深入探討，但初步的研究巳透曙光。
茶：或更精確地說，是茶里的鞣酸(tannins)，可能有助于控制膽固醇。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣在高膽固醇飲食里配茶喝的人，有正常的血膽固醇濃度。
檸檬草油：此東方烹調(diào)中常見的調(diào)味品，在某項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，能降低10%以上的膽固醇。它可能藉由干擾某個(gè)酵素反應(yīng)而抑制膽固醇形成。
螺旋藻(spirU[ina)：這是一種高白藻類產(chǎn)品，有粉未及片劑等形式。在日本，有群自愿受試的高膽固醇患者，在每餐飯后服用7片200毫克的螺旋藻，結(jié)果使膽固醇總量及IDL濃度均下降。
大麥：長久被視為健康的高纖維谷類，大麥可能也具有降低膽固醇的能力，和燕麥一樣。在動物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，大麥有兩種化學(xué)組成能降低40%膽固醇。
米糠：此纖維物質(zhì)可能與燕麥鼓同樣有效。以倉鼠(hallu-ter3)所作的初步研究發(fā)現(xiàn)，米糖能降低25%以上的膽固醇。
活性碳：磨碎后，此常用于緩解排氣的物質(zhì)，可能F3住體內(nèi)的膽固醇分子，并將它們帶出體外。研究顯示，急性者服用7克活性碳，一天三次，四周，其LDL濃度下降41%。, 百拇醫(yī)藥
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