添加劑是食品安全主要隱患
目前我國(guó)食品安全存在的主要隱患是:面粉中添加的增白劑超標(biāo),聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織規(guī)定過(guò)氧化苯甲酰用量不得大于75個(gè)PPM,但有些廠家面粉增白劑的最高使用量竟達(dá)到100個(gè)PPM;以工業(yè)用磷酸鈣鹽和滑石粉作為增白劑載體;在面粉及面制品中添加國(guó)家禁止使用的漂白劑———“吊白塊”,由于它屬于工業(yè)用漂白劑,人體攝入10克即可致人死亡;一些地方的中小餐館中大量使用含有甲醛的米面制品。
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