杏仁能夠降低人體血中的膽固醇
最新研究再次證明美國杏仁能夠降低人體血中的膽固醇
如今，人們越來越重視飲食營養(yǎng)，聰明的消費(fèi)者越來越傾向于食用營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)食物來保持身體健康并預(yù)防疾病。而堅(jiān)果有益于人體健康從來就不是一個秘密，但對堅(jiān)果之一的美國杏仁進(jìn)行的研究，使人們了解到堅(jiān)果的健康功效和原理。
根據(jù)美國洛瑪琳達(dá)大學(xué)的研究人員今年6月份發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)新研究成果，膽固醇水平正常或稍高的人可以簡單地用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品即可達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。該研究還提出，食用營養(yǎng)素密集的杏仁比食用同等熱量的其他食物對維護(hù)心臟健康更加有益。
研究者認(rèn)為，這可能是杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素協(xié)同作用的結(jié)果，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維，這些營養(yǎng)素的共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。
目前，心臟疾病已經(jīng)在我國城市人群的死亡原因中占據(jù)首位。世界衛(wèi)生組織也已將中國列入了心血管疾病發(fā)病率快速增長的國家名單中。
洛瑪琳達(dá)大學(xué)的研究也證實(shí)了由北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部劉毅教授主持的一項(xiàng)關(guān)于美國加州杏仁的研究。北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部劉毅教授對85位中老年志愿者(平均年齡56歲)進(jìn)行了食用美國加州杏仁對血清脂蛋白水平影響的試驗(yàn)。受試者的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。"食用富含單不飽和脂肪酸和維生素E的美國加州杏仁可以降低人體血液總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇含量，而不降低高密度脂蛋白膽固醇，也未造成體重的增加" 劉毅教授說。"因此美國加州杏仁有益于心血管健康。"
美國洛瑪琳達(dá)大學(xué)的研究人員對低量和高量食用杏仁的兩組人群與美國國家膽固醇教育項(xiàng)目推薦的第一步膳食（一種高效降膽固醇膳食）的食用人群進(jìn)行了膳食效果比較。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)杏仁低量和高量食用組分別以杏仁（大約一把或兩把）替代第一步膳食熱量的10%和20%。
研究結(jié)果表明，所有膳食組的總膽固醇，以及低密度脂蛋白或"壞"膽固醇水平都有降低，而高量食用杏仁組的變化最為明顯。膽固醇正常的人群能繼續(xù)維持健康水平的膽固醇也能受益于該膳食計(jì)劃。研究者還發(fā)現(xiàn)另一個好處，盡管膳食中加入了杏仁，但受試者體重保持不變。
"這些發(fā)現(xiàn)對那些有意選擇益心臟健康膳食的人們是好消息"論文的主要作者公共健康博士Joan Sabaté說。"杏仁中所含的單不飽和脂肪對心臟健康是十分有益的，我們的研究結(jié)果還發(fā)現(xiàn)杏仁中的其它營養(yǎng)成分也可以降低心血管病發(fā)生的危險性，比如杏仁中含高濃度的維生素E，這種抗氧化劑可以降低心臟疾病的危險。"美國杏仁還含高量的蛋白質(zhì)和膳食纖維。
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如今，人們越來越重視飲食營養(yǎng)，聰明的消費(fèi)者越來越傾向于食用營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)食物來保持身體健康并預(yù)防疾病。而堅(jiān)果有益于人體健康從來就不是一個秘密，但對堅(jiān)果之一的美國杏仁進(jìn)行的研究，使人們了解到堅(jiān)果的健康功效和原理。
根據(jù)美國洛瑪琳達(dá)大學(xué)的研究人員今年6月份發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)新研究成果，膽固醇水平正常或稍高的人可以簡單地用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品即可達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。該研究還提出，食用營養(yǎng)素密集的杏仁比食用同等熱量的其他食物對維護(hù)心臟健康更加有益。
研究者認(rèn)為，這可能是杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素協(xié)同作用的結(jié)果，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維，這些營養(yǎng)素的共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。
目前，心臟疾病已經(jīng)在我國城市人群的死亡原因中占據(jù)首位。世界衛(wèi)生組織也已將中國列入了心血管疾病發(fā)病率快速增長的國家名單中。
洛瑪琳達(dá)大學(xué)的研究也證實(shí)了由北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部劉毅教授主持的一項(xiàng)關(guān)于美國加州杏仁的研究。北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部劉毅教授對85位中老年志愿者(平均年齡56歲)進(jìn)行了食用美國加州杏仁對血清脂蛋白水平影響的試驗(yàn)。受試者的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。"食用富含單不飽和脂肪酸和維生素E的美國加州杏仁可以降低人體血液總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇含量，而不降低高密度脂蛋白膽固醇，也未造成體重的增加" 劉毅教授說。"因此美國加州杏仁有益于心血管健康。"
美國洛瑪琳達(dá)大學(xué)的研究人員對低量和高量食用杏仁的兩組人群與美國國家膽固醇教育項(xiàng)目推薦的第一步膳食（一種高效降膽固醇膳食）的食用人群進(jìn)行了膳食效果比較。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)杏仁低量和高量食用組分別以杏仁（大約一把或兩把）替代第一步膳食熱量的10%和20%。
研究結(jié)果表明，所有膳食組的總膽固醇，以及低密度脂蛋白或"壞"膽固醇水平都有降低，而高量食用杏仁組的變化最為明顯。膽固醇正常的人群能繼續(xù)維持健康水平的膽固醇也能受益于該膳食計(jì)劃。研究者還發(fā)現(xiàn)另一個好處，盡管膳食中加入了杏仁，但受試者體重保持不變。
"這些發(fā)現(xiàn)對那些有意選擇益心臟健康膳食的人們是好消息"論文的主要作者公共健康博士Joan Sabaté說。"杏仁中所含的單不飽和脂肪對心臟健康是十分有益的，我們的研究結(jié)果還發(fā)現(xiàn)杏仁中的其它營養(yǎng)成分也可以降低心血管病發(fā)生的危險性，比如杏仁中含高濃度的維生素E，這種抗氧化劑可以降低心臟疾病的危險。"美國杏仁還含高量的蛋白質(zhì)和膳食纖維。
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百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/Dir/2003/07/19/1703.htm