赤霉病麥和霉玉米中毒
麥類、玉米等谷物被鐮刀菌菌種侵染引起的赤霉病是一種世界性病害,谷物赤霉病的流行除造成嚴重減產(chǎn)外,谷物中存留鐮刀菌的有毒代謝產(chǎn)物,可引起人畜中毒。
(1)流行情況:麥類赤霉病每年都會發(fā)生,我國麥類赤霉病每3—4年有一次大流行,每流行一次,就發(fā)生一次人畜食物中毒,一般多發(fā)生于麥收以后吃了受病害的新麥,也有因誤食庫存的赤霉病麥或霉玉米引起中毒的。
(2)中毒癥狀:赤霉病麥中的有毒成分為赤霉病麥毒素。
赤霉病麥中毒潛伏期一般為十數(shù)分鐘至半小時,長的可延至2。4小時,主要癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭昏、頭痛、嗜睡、流涎、乏力,少數(shù)病人有發(fā)燒、畏寒等,癥狀一般在一天左右,慢的一周左右自行消失,預(yù)后良好。
(3)治療:一般無須治療可自愈,嘔吐嚴重者可補液。
(4)預(yù)防:預(yù)防赤霉病糧中毒的關(guān)鍵在于防止麥類、玉米等谷物受到霉菌的侵染和產(chǎn)毒。主要措施有:
①加強田間和貯藏期的防菌措施,包括選用抗霉品種;降低田間水位,改善田間小氣候;使用高效、低毒、低殘留的殺菌劑;及時脫粒、晾曬,降低谷物水分含量至安全水分;貯存的糧食要勤翻曬,注意通風。
②制定糧食中赤霉病麥毒素的限量標準,加強糧食衛(wèi)生管理。
③去除或減少糧食中病粒或毒素?捎帽戎胤蛛x法分離病;蛴孟♂尫ㄊ共×5谋壤档停弧捎诙舅刂饕嬖谟诒砥(nèi),可用精碾法去除毒素;因為毒素對熱穩(wěn)定,一般烹調(diào)方法難以將其破壞,可用病麥發(fā)酵制成醬油或醋,達到去毒效果。, 百拇醫(yī)藥
(1)流行情況:麥類赤霉病每年都會發(fā)生,我國麥類赤霉病每3—4年有一次大流行,每流行一次,就發(fā)生一次人畜食物中毒,一般多發(fā)生于麥收以后吃了受病害的新麥,也有因誤食庫存的赤霉病麥或霉玉米引起中毒的。
(2)中毒癥狀:赤霉病麥中的有毒成分為赤霉病麥毒素。
赤霉病麥中毒潛伏期一般為十數(shù)分鐘至半小時,長的可延至2。4小時,主要癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭昏、頭痛、嗜睡、流涎、乏力,少數(shù)病人有發(fā)燒、畏寒等,癥狀一般在一天左右,慢的一周左右自行消失,預(yù)后良好。
(3)治療:一般無須治療可自愈,嘔吐嚴重者可補液。
(4)預(yù)防:預(yù)防赤霉病糧中毒的關(guān)鍵在于防止麥類、玉米等谷物受到霉菌的侵染和產(chǎn)毒。主要措施有:
①加強田間和貯藏期的防菌措施,包括選用抗霉品種;降低田間水位,改善田間小氣候;使用高效、低毒、低殘留的殺菌劑;及時脫粒、晾曬,降低谷物水分含量至安全水分;貯存的糧食要勤翻曬,注意通風。
②制定糧食中赤霉病麥毒素的限量標準,加強糧食衛(wèi)生管理。
③去除或減少糧食中病粒或毒素?捎帽戎胤蛛x法分離病;蛴孟♂尫ㄊ共×5谋壤档停弧捎诙舅刂饕嬖谟诒砥(nèi),可用精碾法去除毒素;因為毒素對熱穩(wěn)定,一般烹調(diào)方法難以將其破壞,可用病麥發(fā)酵制成醬油或醋,達到去毒效果。, 百拇醫(yī)藥
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