菜湯保健走俏日本
顧偉/輯
近來,日本掀起一股“菜湯保健熱”。據(jù)報(bào)道,無論在家庭的餐桌上,還是飯店、食堂,無論是家庭主婦,還是政界要人,都熱衷于用新鮮菜湯祛病強(qiáng)身,而且,三餐都有菜湯陪伴。
一般情況下是先喝湯后吃飯,且三餐的湯料有所區(qū)別。具體如下:
早餐:白菜湯、胡蘿卜湯、豌豆苗湯等。牛奶、雞蛋、面包已不再受寵,包括孩子在內(nèi),提倡起床后先喝菜湯,再吃些糕點(diǎn)。
午餐:花樣繁多,內(nèi)容豐富。如各種蔬菜的醬湯(一種添加醬料的湯,為日本特有,統(tǒng)稱醬湯)、紫菜湯、蘑菇湯、肉菜湯等。
晚餐:白蘿卜湯、紅蘿卜湯等。晚餐提倡多喝湯,少吃飯。
在日本,有許多體弱多病者把菜湯視為祛病強(qiáng)身的補(bǔ)養(yǎng)品。個(gè)別熱衷此道的人認(rèn)為,菜湯甚至可以醫(yī)治晚期癌癥。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為,菜湯對(duì)高血壓、糖尿病、胃腸疾病和各種過敏性疾病康復(fù)有幫助。而且,長(zhǎng)飲菜湯會(huì)大大減少患胃癌、結(jié)腸癌的危險(xiǎn)。有專家指出,具有療效的是菜湯,而不是蔬菜本身。因蔬菜中的藥用成分溶解到菜湯里,容易被人體吸收,對(duì)病灶的影響明顯,所以可達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。
另外,在做湯時(shí)不提倡添加調(diào)味品,應(yīng)盡量保持原汁原味。, http://www.www.srpcoatings.com
近來,日本掀起一股“菜湯保健熱”。據(jù)報(bào)道,無論在家庭的餐桌上,還是飯店、食堂,無論是家庭主婦,還是政界要人,都熱衷于用新鮮菜湯祛病強(qiáng)身,而且,三餐都有菜湯陪伴。
一般情況下是先喝湯后吃飯,且三餐的湯料有所區(qū)別。具體如下:
早餐:白菜湯、胡蘿卜湯、豌豆苗湯等。牛奶、雞蛋、面包已不再受寵,包括孩子在內(nèi),提倡起床后先喝菜湯,再吃些糕點(diǎn)。
午餐:花樣繁多,內(nèi)容豐富。如各種蔬菜的醬湯(一種添加醬料的湯,為日本特有,統(tǒng)稱醬湯)、紫菜湯、蘑菇湯、肉菜湯等。
晚餐:白蘿卜湯、紅蘿卜湯等。晚餐提倡多喝湯,少吃飯。
在日本,有許多體弱多病者把菜湯視為祛病強(qiáng)身的補(bǔ)養(yǎng)品。個(gè)別熱衷此道的人認(rèn)為,菜湯甚至可以醫(yī)治晚期癌癥。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為,菜湯對(duì)高血壓、糖尿病、胃腸疾病和各種過敏性疾病康復(fù)有幫助。而且,長(zhǎng)飲菜湯會(huì)大大減少患胃癌、結(jié)腸癌的危險(xiǎn)。有專家指出,具有療效的是菜湯,而不是蔬菜本身。因蔬菜中的藥用成分溶解到菜湯里,容易被人體吸收,對(duì)病灶的影響明顯,所以可達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。
另外,在做湯時(shí)不提倡添加調(diào)味品,應(yīng)盡量保持原汁原味。, http://www.www.srpcoatings.com
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/Dir/2003/12/01/17/368.htm