慢食可以延年益壽
最近,國外傳媒報道說,在美國、日本、土耳其等一些國家,健康與營養(yǎng)學專家一致在努力倡導新的飲食觀念:“想長壽嗎?慢點兒吃!碑斎,這一倡導不是針對某個人一時的飲食而言的,而是沖著流行的“快餐文化現象”而提出的。
曾幾何時,大人孩子幾乎同時對漢堡包、炸薯條之類速食興趣盎然,進而推動著速食店不斷地“推陳出新”、“花樣翻新”,結果呢?專家比喻說,速食,使吃飯成為“塞飽肚子”的惟一目的,人們無需考慮口味好不好,也談不上飲食的享受,更重要的是,長期吃單調的速食,導致了人體所需營養(yǎng)的失衡,近期看來是營養(yǎng)不良,遠期著眼則是讓人折壽。
其實,早在1986年,一群意大利記者就發(fā)出了抵制速食文化、倡導“慢食”的活動,其目的比較單一:追求飲食享受。因為這些記者不是營養(yǎng)學專家,他們還無法從營養(yǎng)學、健康學乃至生命科學的角度來認識速食的弊端。盡管如此,這樣的倡導依然得到大眾的普遍響應,而且這一觀點很快蔓延至全球,當時,30多個國家有大約7萬家餐廳積極配合。
現在,由于營養(yǎng)和健康學專家的參與,使得抵制速食、倡導“慢食”的活動更導入了一系列不算新鮮,但卻被人們忽略了的觀念:人體內營養(yǎng)的均衡,就好比一架機器零件的齊備,零件“七零八落”肯定無法運轉;而人體的營養(yǎng)全靠飲食攝取,飲食的單一必然導致營養(yǎng)不均,其結果是影響健康、不利長壽。這些專家甚至列舉“快餐綜合征”的種種表現,從而激發(fā)人們擯棄口味千篇一律的速食,回歸豐富的傳統(tǒng)美食習慣和美食文化,并啟發(fā)人們懂得“吃得越慢,活得越久”的道理。海濤, 百拇醫(yī)藥
曾幾何時,大人孩子幾乎同時對漢堡包、炸薯條之類速食興趣盎然,進而推動著速食店不斷地“推陳出新”、“花樣翻新”,結果呢?專家比喻說,速食,使吃飯成為“塞飽肚子”的惟一目的,人們無需考慮口味好不好,也談不上飲食的享受,更重要的是,長期吃單調的速食,導致了人體所需營養(yǎng)的失衡,近期看來是營養(yǎng)不良,遠期著眼則是讓人折壽。
其實,早在1986年,一群意大利記者就發(fā)出了抵制速食文化、倡導“慢食”的活動,其目的比較單一:追求飲食享受。因為這些記者不是營養(yǎng)學專家,他們還無法從營養(yǎng)學、健康學乃至生命科學的角度來認識速食的弊端。盡管如此,這樣的倡導依然得到大眾的普遍響應,而且這一觀點很快蔓延至全球,當時,30多個國家有大約7萬家餐廳積極配合。
現在,由于營養(yǎng)和健康學專家的參與,使得抵制速食、倡導“慢食”的活動更導入了一系列不算新鮮,但卻被人們忽略了的觀念:人體內營養(yǎng)的均衡,就好比一架機器零件的齊備,零件“七零八落”肯定無法運轉;而人體的營養(yǎng)全靠飲食攝取,飲食的單一必然導致營養(yǎng)不均,其結果是影響健康、不利長壽。這些專家甚至列舉“快餐綜合征”的種種表現,從而激發(fā)人們擯棄口味千篇一律的速食,回歸豐富的傳統(tǒng)美食習慣和美食文化,并啟發(fā)人們懂得“吃得越慢,活得越久”的道理。海濤, 百拇醫(yī)藥