銀耳溜雞片
好的銀耳色澤潔白,但是根部是發(fā)黃的。首先簡(jiǎn)單腌制一下雞胸肉,加入料酒、鹽、胡椒粉。再在雞蛋清里加入胡椒面、鹽、水淀粉,這樣炒出的雞肉里外都有味兒。然后在雞片上加一點(diǎn)油,這樣炒出的雞片口味更好。銀耳是事先泡發(fā)好的,用開(kāi)水燙過(guò)3-4個(gè)小時(shí),摘去根就可以了。先把鍋燒熱,熱勺涼油不粘鍋,在熱鍋中加入少許溫油,把雞片滑熟,取出。放入姜、蔥、銀耳煸炒,加入水和事先泡好的枸杞子,再放入雞精、鹽、胡椒粉。再加入雞片。
用料:雞胸肉、銀耳、枸杞、雞蛋
調(diào)料:料酒、鹽、胡椒粉、雞精
制作要領(lǐng):
1、雞肉要去皮
2、淀粉不能少
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng):這道菜有滋陰潤(rùn)肺、生精補(bǔ)血的功效,有哮喘、口渴、燥熱的人可以常吃。本身有高血脂、膽固醇高的人在制作的時(shí)候一定要把雞皮去掉。, 百拇醫(yī)藥(回春)
用料:雞胸肉、銀耳、枸杞、雞蛋
調(diào)料:料酒、鹽、胡椒粉、雞精
制作要領(lǐng):
1、雞肉要去皮
2、淀粉不能少
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng):這道菜有滋陰潤(rùn)肺、生精補(bǔ)血的功效,有哮喘、口渴、燥熱的人可以常吃。本身有高血脂、膽固醇高的人在制作的時(shí)候一定要把雞皮去掉。, 百拇醫(yī)藥(回春)
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/Dir/2004/04/22/41/85/96.htm