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2004年5月27日
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新華網(wǎng)耶路撒冷8月1日電 一直以來,人們只知道西紅柿富含抗氧化物,對人體健康十分有益。最近,以色列研究人員在最新研究中又發(fā)現(xiàn),使西紅柿呈現(xiàn)誘人紅色的色素物質有降低血壓的功效。
據(jù)以色列《青年晚報》近日報道,這項研究的領導者是以南部貝爾謝巴地區(qū)索羅卡醫(yī)院的血壓問題專家埃斯特·帕朗教授。帕朗教授說,目前科學上及臨床上都已證明這種色素能夠降低血壓。
最近,意大利對比薩餅的一項研究也說明了西紅柿的特殊作用。米蘭藥理學研究所本月早些時候發(fā)現(xiàn),那些每周吃一次或數(shù)次比薩餅(內含大量西紅柿醬)的人,與完全不吃西紅柿的人相比,患幾種特定癌癥的幾率要低。科研人員研究后認為,這要歸功于比薩餅中的西紅柿醬。(完)