介紹幾款冬令進(jìn)補(bǔ)火鍋
一、御寒助陽的當(dāng)歸羊肉火鍋
取羊肉200克(洗凈切塊)、火腿50克(切薄片)放入火鍋內(nèi)，先煮半小時(shí)，另取當(dāng)歸60克水煎(去渣、取煎汁)、生姜3克(切薄片)、香菇8只(水泡軟切絲)、放入火鍋，加適量雞湯和清水，用大火煮沸，去浮沫，再用小火煮20分鐘。再加黃酒、食鹽、味精、青蔥、胡椒粉等調(diào)料，沸后即可食用。此火鍋能御寒助陽，益氣補(bǔ)血。適用于年老體弱、虛寒性陽萎患者食用。
二、益腎填精的蓯蓉青魚火鍋
先取肉蓯蓉50克，水煎、去藥渣，取煎汁，加適量雞湯和清水，入火鍋煮沸。另取青魚塊120克、河 30只、牡蠣肉100克、火腿薄片50克入火鍋，用大火煮開，再用小火煮20分鐘，去浮沫，再加姜、蔥、酒、鹽、味精、胡椒粉等調(diào)料，稍待片刻，即可食用。另備冰凍豆腐3塊，(切成小塊)，粉絲1束，可邊燙邊吃，滋嫩爽口，別有風(fēng)味。此火鍋具有補(bǔ)腎陽，益精血，壯陽通便作用。適用于精神不振，困倦乏力，腰背酸痛，健忘失眠，性功能障礙，腸燥便秘患者食用。
三、滋陰潤燥的海參火腿火鍋
取海參50克(用清水泡發(fā)洗凈)，火腿100克(切薄片)，魚圓、肉圓各20個(gè)，油汆肉皮30克，黑木耳12克，香菇10只(泡軟切絲)，冬筍薄片20片，共入火鍋。先用大火煮開，后再用小火煮20分鐘，再加酒、鹽、姜、蔥、味精等調(diào)料，煮沸后即可食用。另備菠菜、粉絲等。邊燙邊吃。此火鍋有滋陰潤燥的作用，尤適用于腎陰虛所致的頭暈腰酸，咽燥口干，高血壓、冠心病患者食用。
四、健脾開胃的丁香墨魚火鍋
取墨魚2條(剖開去內(nèi)臟什物)，洗凈切絲，仁120克，魚圓、肉圓各20個(gè)。放入水鍋。加適量雞湯和清水。先用大火煮開，去浮沫，再用小火煮20分鐘。另取丁香6克，陳皮4克，砂蔻仁各3克，煎汁入火鍋，然后加酒、鹽、蔥、姜、味精、胡椒粉等調(diào)料，稍待片刻，即可食用。另備粉絲1束(泡軟)、芹菜適量，邊燙邊吃，會(huì)有馥雅奇香撲鼻，沁人心脾，功能健脾開胃，滋補(bǔ)五臟，振奮強(qiáng)體的功效。, 百拇醫(yī)藥(陳樹人)
取羊肉200克(洗凈切塊)、火腿50克(切薄片)放入火鍋內(nèi)，先煮半小時(shí)，另取當(dāng)歸60克水煎(去渣、取煎汁)、生姜3克(切薄片)、香菇8只(水泡軟切絲)、放入火鍋，加適量雞湯和清水，用大火煮沸，去浮沫，再用小火煮20分鐘。再加黃酒、食鹽、味精、青蔥、胡椒粉等調(diào)料，沸后即可食用。此火鍋能御寒助陽，益氣補(bǔ)血。適用于年老體弱、虛寒性陽萎患者食用。
二、益腎填精的蓯蓉青魚火鍋
先取肉蓯蓉50克，水煎、去藥渣，取煎汁，加適量雞湯和清水，入火鍋煮沸。另取青魚塊120克、河 30只、牡蠣肉100克、火腿薄片50克入火鍋，用大火煮開，再用小火煮20分鐘，去浮沫，再加姜、蔥、酒、鹽、味精、胡椒粉等調(diào)料，稍待片刻，即可食用。另備冰凍豆腐3塊，(切成小塊)，粉絲1束，可邊燙邊吃，滋嫩爽口，別有風(fēng)味。此火鍋具有補(bǔ)腎陽，益精血，壯陽通便作用。適用于精神不振，困倦乏力，腰背酸痛，健忘失眠，性功能障礙，腸燥便秘患者食用。
三、滋陰潤燥的海參火腿火鍋
取海參50克(用清水泡發(fā)洗凈)，火腿100克(切薄片)，魚圓、肉圓各20個(gè)，油汆肉皮30克，黑木耳12克，香菇10只(泡軟切絲)，冬筍薄片20片，共入火鍋。先用大火煮開，后再用小火煮20分鐘，再加酒、鹽、姜、蔥、味精等調(diào)料，煮沸后即可食用。另備菠菜、粉絲等。邊燙邊吃。此火鍋有滋陰潤燥的作用，尤適用于腎陰虛所致的頭暈腰酸，咽燥口干，高血壓、冠心病患者食用。
四、健脾開胃的丁香墨魚火鍋
取墨魚2條(剖開去內(nèi)臟什物)，洗凈切絲，仁120克，魚圓、肉圓各20個(gè)。放入水鍋。加適量雞湯和清水。先用大火煮開，去浮沫，再用小火煮20分鐘。另取丁香6克，陳皮4克，砂蔻仁各3克，煎汁入火鍋，然后加酒、鹽、蔥、姜、味精、胡椒粉等調(diào)料，稍待片刻，即可食用。另備粉絲1束(泡軟)、芹菜適量，邊燙邊吃，會(huì)有馥雅奇香撲鼻，沁人心脾，功能健脾開胃，滋補(bǔ)五臟，振奮強(qiáng)體的功效。, 百拇醫(yī)藥(陳樹人)