冬季晚餐四不過
天氣冷讓人胃口大開，但是“吃多”了不僅擔心發(fā)胖，更擔心健康亮紅燈。
■晚餐不過飽 中醫(yī)認為，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過飽，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經衰弱等疾病。中年人如果長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素B細胞負擔加重，進而衰竭，誘發(fā)糖尿病。同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質不能消化吸收，在腸道細菌的作用下，會產生有毒物質，加之睡眠時腸壁蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，有可能促進大腸癌的發(fā)生。
■晚餐不過葷 醫(yī)學研究發(fā)現，晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人血脂高三四倍�；几哐�、高血壓的人，如果晚餐經常吃葷，等于火上澆油。晚餐經常攝入過多的熱量，易引起膽固醇增高，而過多的膽固醇堆積在血管壁上，久了就會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。
■晚餐不過甜 晚餐和晚餐后都不宜經常吃甜食。國外科學家曾以白糖攝入進行研究發(fā)現，雖然攝取白糖的量相同，但若攝取的時間不同，會產生不同的結果。這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等的白糖代謝活性在一天二十四小時不同的階段中會有不同的改變。攝取白糖后立即運動，就可抑制血液中中性脂肪濃度升高，而攝取白糖后立刻休息，結果則相反，久而久之會令人發(fā)胖。
■晚餐不過晚 晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結石。不少人因工作關系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺。在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經尿道排出。據測定，人體排尿高峰一般在進食后四至五小時，如果晚餐太晚，比如到晚上八九點鐘才進食，排尿高峰便在凌晨零點以后，此時人睡得正香，高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結合生成草酸鈣，當其濃度較高時，在正常體溫下可析出結晶并沉淀、積聚，形成結石。因此，除多飲水外，應盡早進晚餐，使進食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺最好。 (摘自《東方助醫(yī)》), 百拇醫(yī)藥
■晚餐不過飽 中醫(yī)認為，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過飽，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經衰弱等疾病。中年人如果長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素B細胞負擔加重，進而衰竭，誘發(fā)糖尿病。同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質不能消化吸收，在腸道細菌的作用下，會產生有毒物質，加之睡眠時腸壁蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，有可能促進大腸癌的發(fā)生。
■晚餐不過葷 醫(yī)學研究發(fā)現，晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人血脂高三四倍�；几哐�、高血壓的人，如果晚餐經常吃葷，等于火上澆油。晚餐經常攝入過多的熱量，易引起膽固醇增高，而過多的膽固醇堆積在血管壁上，久了就會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。
■晚餐不過甜 晚餐和晚餐后都不宜經常吃甜食。國外科學家曾以白糖攝入進行研究發(fā)現，雖然攝取白糖的量相同，但若攝取的時間不同，會產生不同的結果。這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等的白糖代謝活性在一天二十四小時不同的階段中會有不同的改變。攝取白糖后立即運動，就可抑制血液中中性脂肪濃度升高，而攝取白糖后立刻休息，結果則相反，久而久之會令人發(fā)胖。
■晚餐不過晚 晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結石。不少人因工作關系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺。在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經尿道排出。據測定，人體排尿高峰一般在進食后四至五小時，如果晚餐太晚，比如到晚上八九點鐘才進食，排尿高峰便在凌晨零點以后，此時人睡得正香，高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結合生成草酸鈣，當其濃度較高時，在正常體溫下可析出結晶并沉淀、積聚，形成結石。因此，除多飲水外，應盡早進晚餐，使進食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺最好。 (摘自《東方助醫(yī)》), 百拇醫(yī)藥