綠茶磨成粉營養(yǎng)好易吸收
日本人和中國人一樣愛喝綠茶，但不同的是，他們通常是把綠茶葉碾成非常細(xì)的粉末，用開水沖著喝。這種用綠茶磨成的粉就叫抹茶。
日本靜岡縣立大學(xué)小國伊太郎教授對茶有很深的研究，他說：“抹茶含有豐富的維生素、單寧酸、氨基酸、纖維素和氟素，這些營養(yǎng)可以毫無浪費(fèi)地被人體完全吸收，比飲用茶水的營養(yǎng)效果更好�！�
抹茶完全保留了綠茶的味道，但口感稍有不同。它還可以作為其他食品像抹茶蛋糕等的原料和天然色素，這樣，沒有喝茶習(xí)慣的人也可以從抹茶食品中獲取營養(yǎng)。用攪拌機(jī)把綠茶葉打成非常細(xì)的粉末，可以仿照日本的方法制作出很多營養(yǎng)美味的食品和飲料。比如抹茶牛奶，制作方法就很簡單，只要把抹茶用少量開水調(diào)勻，再加入冷牛奶，然后用微波爐加熱一分鐘左右就可以了，涼了以后也可以喝。
國內(nèi)很多家庭都喜歡自己制作饅頭或豆包，如果在和面時加入抹茶使面變成綠色，再按照一般程序操作，就做成了抹茶饅頭、抹茶豆包。值得一提的是抹茶豆包，既好看又好吃，而且抹茶和紅豆搭配，營養(yǎng)非常合理。紅豆餡可以補(bǔ)血，抹茶沒有熱量，還可以降糖，愛吃甜食的人可以安心享用。這兩種原料在日本經(jīng)常被一起用來做點心。日本人在煮米飯的時候也在水里加少許抹茶，煮出的飯有綠茶的香味，在吃肉菜的時候可以解油膩、助消化。
抹茶的保存和一般的茶葉差不多，也可以放到冰箱里。但從冰箱里拿出來后，不能馬上就用，應(yīng)等到抹茶的溫度和室內(nèi)溫度差不多時再用，這樣才能保證營養(yǎng)完全發(fā)揮作用。已經(jīng)泡好的抹茶一定要在當(dāng)天喝完，留到第二天再喝時營養(yǎng)已被破壞。 (摘自《環(huán)球時報》), http://www.www.srpcoatings.com
日本靜岡縣立大學(xué)小國伊太郎教授對茶有很深的研究，他說：“抹茶含有豐富的維生素、單寧酸、氨基酸、纖維素和氟素，這些營養(yǎng)可以毫無浪費(fèi)地被人體完全吸收，比飲用茶水的營養(yǎng)效果更好�！�
抹茶完全保留了綠茶的味道，但口感稍有不同。它還可以作為其他食品像抹茶蛋糕等的原料和天然色素，這樣，沒有喝茶習(xí)慣的人也可以從抹茶食品中獲取營養(yǎng)。用攪拌機(jī)把綠茶葉打成非常細(xì)的粉末，可以仿照日本的方法制作出很多營養(yǎng)美味的食品和飲料。比如抹茶牛奶，制作方法就很簡單，只要把抹茶用少量開水調(diào)勻，再加入冷牛奶，然后用微波爐加熱一分鐘左右就可以了，涼了以后也可以喝。
國內(nèi)很多家庭都喜歡自己制作饅頭或豆包，如果在和面時加入抹茶使面變成綠色，再按照一般程序操作，就做成了抹茶饅頭、抹茶豆包。值得一提的是抹茶豆包，既好看又好吃，而且抹茶和紅豆搭配，營養(yǎng)非常合理。紅豆餡可以補(bǔ)血，抹茶沒有熱量，還可以降糖，愛吃甜食的人可以安心享用。這兩種原料在日本經(jīng)常被一起用來做點心。日本人在煮米飯的時候也在水里加少許抹茶，煮出的飯有綠茶的香味，在吃肉菜的時候可以解油膩、助消化。
抹茶的保存和一般的茶葉差不多，也可以放到冰箱里。但從冰箱里拿出來后，不能馬上就用，應(yīng)等到抹茶的溫度和室內(nèi)溫度差不多時再用，這樣才能保證營養(yǎng)完全發(fā)揮作用。已經(jīng)泡好的抹茶一定要在當(dāng)天喝完，留到第二天再喝時營養(yǎng)已被破壞。 (摘自《環(huán)球時報》), http://www.www.srpcoatings.com