科學(xué)飲食防貧血
人吃五谷雜糧,一般不會(huì)貧血但如果偏食貧血便可能不期而至。所以注意飲食的科學(xué)是至關(guān)重要的。
科學(xué)研究證明,茶中含有大量的鞣酸,鞣酸在胃內(nèi)與未消化的食物蛋白質(zhì)結(jié)合形成鞣酸鹽,進(jìn)入小腸被消化后,鞣酸又被釋放出來與鐵形成不易被吸收的鞣酸鐵鹽,妨礙了鐵在腸道內(nèi)的吸收,形成缺鐵性貧血。因此,嗜茶成癮的人應(yīng)適當(dāng)減少飲茶量,防止發(fā)生缺鐵性貧血。
微量元素銅是合成血紅蛋白的催化劑,它能促進(jìn)三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵,有利于機(jī)體對鐵的吸收和利用。有關(guān)研究證明,約有30%左右的缺鐵性貧血患者,常規(guī)給予鐵劑治療難以見效,若同時(shí)補(bǔ)銅,則貧血很快改善。要防止缺銅性貧血,人們應(yīng)多吃含銅豐富的食物,如肝、腎、牡礪、菠菜、大白菜等;使用銅餐具也有利銅元素的攝取。
食黃豆及其制品過多,也會(huì)引起缺鐵性貧血。這是因?yàn)辄S豆的蛋白質(zhì)能抑制人體對鐵元素的吸收。有關(guān)研究表明,過量的黃豆蛋白可使正常鐵吸收量的90%被抑制。所以,專家們指出,攝食黃豆及其制品應(yīng)適量,不宜過多。
每天所食食物一般含有10~15毫克的鐵,其中5%~10%可被胃腸道吸收,多吃含鐵量較多食物,就可減少缺鐵性貧血發(fā)生的幾率。
含鐵豐富的食物有;肝臟、紅色肉類、葡萄干、蘋果、葡萄、干果類、蔬菜類、蛋、乳酪、桃、杏及豬腦等。每天鐵質(zhì)只要吸收0.5毫克-1毫克,就可滿足健康男人及停經(jīng)婦女的需要,但行經(jīng)期婦女、孕婦、青少年及嬰兒的需要量則要多,可適度的增加攝取量或種類,以補(bǔ)充所需鐵質(zhì)。, http://www.www.srpcoatings.com(劉家清)
科學(xué)研究證明,茶中含有大量的鞣酸,鞣酸在胃內(nèi)與未消化的食物蛋白質(zhì)結(jié)合形成鞣酸鹽,進(jìn)入小腸被消化后,鞣酸又被釋放出來與鐵形成不易被吸收的鞣酸鐵鹽,妨礙了鐵在腸道內(nèi)的吸收,形成缺鐵性貧血。因此,嗜茶成癮的人應(yīng)適當(dāng)減少飲茶量,防止發(fā)生缺鐵性貧血。
微量元素銅是合成血紅蛋白的催化劑,它能促進(jìn)三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵,有利于機(jī)體對鐵的吸收和利用。有關(guān)研究證明,約有30%左右的缺鐵性貧血患者,常規(guī)給予鐵劑治療難以見效,若同時(shí)補(bǔ)銅,則貧血很快改善。要防止缺銅性貧血,人們應(yīng)多吃含銅豐富的食物,如肝、腎、牡礪、菠菜、大白菜等;使用銅餐具也有利銅元素的攝取。
食黃豆及其制品過多,也會(huì)引起缺鐵性貧血。這是因?yàn)辄S豆的蛋白質(zhì)能抑制人體對鐵元素的吸收。有關(guān)研究表明,過量的黃豆蛋白可使正常鐵吸收量的90%被抑制。所以,專家們指出,攝食黃豆及其制品應(yīng)適量,不宜過多。
每天所食食物一般含有10~15毫克的鐵,其中5%~10%可被胃腸道吸收,多吃含鐵量較多食物,就可減少缺鐵性貧血發(fā)生的幾率。
含鐵豐富的食物有;肝臟、紅色肉類、葡萄干、蘋果、葡萄、干果類、蔬菜類、蛋、乳酪、桃、杏及豬腦等。每天鐵質(zhì)只要吸收0.5毫克-1毫克,就可滿足健康男人及停經(jīng)婦女的需要,但行經(jīng)期婦女、孕婦、青少年及嬰兒的需要量則要多,可適度的增加攝取量或種類,以補(bǔ)充所需鐵質(zhì)。, http://www.www.srpcoatings.com(劉家清)