調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)——迅速將烹調(diào)用油降下來
20世紀(jì)90年代以來，我們的生活富起來了，同時(shí)，一些富裕型疾病如：高血壓、糖尿病、高血脂、脂肪肝，及一些心血管病、痛風(fēng)、肺癌、腸癌的發(fā)病率也增多了，而所有的這一切都是飲食不當(dāng)惹的禍。
我國傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)是以糧食為主食，副食品多樣化，且主要食用新鮮的天然食品，不做精細(xì)加工。國外一些醫(yī)學(xué)專家對我國傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)給予很高評價(jià)。近些年城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，糧食攝入量明顯減少，動(dòng)物性食品增加1.5倍，食品日趨精致，高糖、高脂肪的糕點(diǎn)、點(diǎn)心逐漸增多，肯德基、麥當(dāng)勞，含糖飲料等，尤其是兒童喜愛的食物。
由于脂肪攝入過多，肥胖患者越來越多。肥胖不僅體態(tài)顯得臃腫，行動(dòng)遲緩，而且在肥胖狀態(tài)下，某些器官中脂肪堆積以及熱量過剩，造成器官功能及代謝障礙。尤其是兒童時(shí)期肥胖，其后果更為嚴(yán)重。肥胖可導(dǎo)致性激素分泌紊亂，生長素分泌減少，同時(shí)容易出現(xiàn)性早熟。更為嚴(yán)重的是大腦脂肪堆積，出現(xiàn)脂肪腦，出現(xiàn)智力低下。另外，肥胖發(fā)生年齡越小，肥胖病史越長，成年后導(dǎo)致糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病的可能性越大。
面對飲食不當(dāng)引起的種種健康隱患，當(dāng)務(wù)之急應(yīng)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，迅速將烹調(diào)用油降下來。努力做到每人每天烹調(diào)用油控制在1～2湯匙，一個(gè)月1～2市斤，高脂血癥、脂肪肝病人，最好再減少一半。盡可能少開油鍋，不吃油炸、油爆食品，多吃水煮、火燴、清蒸食品。同時(shí)，烹調(diào)用油不僅要降下來，還要注意烹調(diào)用油的質(zhì)量。因此，烹調(diào)用油可選擇茶油、橄欖油等不飽和脂肪油。至于蛋白質(zhì)，男性每人每天蛋白質(zhì)攝入量把握在75克左右，女性70克，努力做到每人每天1瓶奶、一個(gè)蛋、50克豆制品和100～150克魚或肉。糧食保證每人每天300克～500克，蔬菜不僅要保證量，做到每人每天400克～500克，而且要求品種在3種以上，另外，鹽要少，三口之家一個(gè)月食鹽用量控制在300克左右。同時(shí)，補(bǔ)充適量維生素。合理調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，保證人體健康。, http://www.www.srpcoatings.com(傅善來)
我國傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)是以糧食為主食，副食品多樣化，且主要食用新鮮的天然食品，不做精細(xì)加工。國外一些醫(yī)學(xué)專家對我國傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)給予很高評價(jià)。近些年城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，糧食攝入量明顯減少，動(dòng)物性食品增加1.5倍，食品日趨精致，高糖、高脂肪的糕點(diǎn)、點(diǎn)心逐漸增多，肯德基、麥當(dāng)勞，含糖飲料等，尤其是兒童喜愛的食物。
由于脂肪攝入過多，肥胖患者越來越多。肥胖不僅體態(tài)顯得臃腫，行動(dòng)遲緩，而且在肥胖狀態(tài)下，某些器官中脂肪堆積以及熱量過剩，造成器官功能及代謝障礙。尤其是兒童時(shí)期肥胖，其后果更為嚴(yán)重。肥胖可導(dǎo)致性激素分泌紊亂，生長素分泌減少，同時(shí)容易出現(xiàn)性早熟。更為嚴(yán)重的是大腦脂肪堆積，出現(xiàn)脂肪腦，出現(xiàn)智力低下。另外，肥胖發(fā)生年齡越小，肥胖病史越長，成年后導(dǎo)致糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病的可能性越大。
面對飲食不當(dāng)引起的種種健康隱患，當(dāng)務(wù)之急應(yīng)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，迅速將烹調(diào)用油降下來。努力做到每人每天烹調(diào)用油控制在1～2湯匙，一個(gè)月1～2市斤，高脂血癥、脂肪肝病人，最好再減少一半。盡可能少開油鍋，不吃油炸、油爆食品，多吃水煮、火燴、清蒸食品。同時(shí)，烹調(diào)用油不僅要降下來，還要注意烹調(diào)用油的質(zhì)量。因此，烹調(diào)用油可選擇茶油、橄欖油等不飽和脂肪油。至于蛋白質(zhì)，男性每人每天蛋白質(zhì)攝入量把握在75克左右，女性70克，努力做到每人每天1瓶奶、一個(gè)蛋、50克豆制品和100～150克魚或肉。糧食保證每人每天300克～500克，蔬菜不僅要保證量，做到每人每天400克～500克，而且要求品種在3種以上，另外，鹽要少，三口之家一個(gè)月食鹽用量控制在300克左右。同時(shí)，補(bǔ)充適量維生素。合理調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，保證人體健康。, http://www.www.srpcoatings.com(傅善來)