盲目進補維生素易中毒
微量元素缺失就會導致疾病,而盲目進補維生素等保健品卻易導致中毒,解決之道在于多吃“菜”。昨天,在杭州召開的微量元素與健康國際學術研討會上,中國及美、德、澳等國的環(huán)境、營養(yǎng)、植物專家一道探討解決地區(qū)微量元素缺失的有效途徑。
我國是農(nóng)業(yè)大國,但是供農(nóng)作物生長的土壤因地質(zhì)差異本身缺乏微量元素。據(jù)統(tǒng)計,我國約有40%的土壤缺鋅或缺鐵,而且大多數(shù)微量元素缺乏的土壤分布在人口密度高和農(nóng)業(yè)產(chǎn)量高的地區(qū)。由此帶來各種營養(yǎng)不良癥狀,甚至導致大脖子、矮個子、貧血等集體現(xiàn)象。據(jù)專家估計,我國有50%的小孩患缺鐵性貧血癥。
“事實上,近些年國人已經(jīng)越來越意識到微量元素對健康的重要性!闭憬髮W植物營養(yǎng)學教授楊肖娥表示,但人們更多地通過醫(yī)學的手段,“鈣片”、“維他命”等保健品充斥市場就是一個有效的例證。
楊教授提醒,通過進補保健品存在著很大的弊端,并不適合中國國情,因而也難以徹底解決微量元素營養(yǎng)不良的狀況。她所指的弊端主要包括三個方面:一是補給品所提供的微量元素比較單一;二是補給品價格較昂貴,并不適合大多數(shù)人群——在我國微量元素營養(yǎng)不良的人群,農(nóng)民占70%;三是補給品過多食用容易造成中毒。如魚肝油丸吃多了,就會導致維生素a、d中毒。
因此,專家們一致認為對于中國等發(fā)展中國家來說,生產(chǎn)價廉的富含微量元素的大量主食和蔬菜,以用來增進人體微量元素營養(yǎng)是最為行之有效的方法。, 百拇醫(yī)藥
我國是農(nóng)業(yè)大國,但是供農(nóng)作物生長的土壤因地質(zhì)差異本身缺乏微量元素。據(jù)統(tǒng)計,我國約有40%的土壤缺鋅或缺鐵,而且大多數(shù)微量元素缺乏的土壤分布在人口密度高和農(nóng)業(yè)產(chǎn)量高的地區(qū)。由此帶來各種營養(yǎng)不良癥狀,甚至導致大脖子、矮個子、貧血等集體現(xiàn)象。據(jù)專家估計,我國有50%的小孩患缺鐵性貧血癥。
“事實上,近些年國人已經(jīng)越來越意識到微量元素對健康的重要性!闭憬髮W植物營養(yǎng)學教授楊肖娥表示,但人們更多地通過醫(yī)學的手段,“鈣片”、“維他命”等保健品充斥市場就是一個有效的例證。
楊教授提醒,通過進補保健品存在著很大的弊端,并不適合中國國情,因而也難以徹底解決微量元素營養(yǎng)不良的狀況。她所指的弊端主要包括三個方面:一是補給品所提供的微量元素比較單一;二是補給品價格較昂貴,并不適合大多數(shù)人群——在我國微量元素營養(yǎng)不良的人群,農(nóng)民占70%;三是補給品過多食用容易造成中毒。如魚肝油丸吃多了,就會導致維生素a、d中毒。
因此,專家們一致認為對于中國等發(fā)展中國家來說,生產(chǎn)價廉的富含微量元素的大量主食和蔬菜,以用來增進人體微量元素營養(yǎng)是最為行之有效的方法。, 百拇醫(yī)藥