蕃茄外觀美艷，肉厚汁多，甜酸可口。是蔬，是果，是食，是藥。中醫(yī)多有應(yīng)用。《陸川本草》記述：“生津止渴，健胃消食，治口渴、食欲不振。”《食物與治病》還認為有“平肝作用”。含水分多，又能清熱解毒，生津利尿。隨著實驗研究的深入，已知含有的蕃茄紅素有顯著抗癌作用；而維生素PP含量豐富，對心腦血管和皮膚均有保護；蕃茄堿肌肉注射或口服有消炎效果。
現(xiàn)選列兩方介紹。
腫瘤與癌癥：
西紅柿250克，紅棗100克，大米150克，冰糖適量。先以大米和紅棗加水煮粥，再加入切成小塊的西紅柿和冰糖，再煮5分鐘，即可服食。癌癥患者可常吃，也有預(yù)防作用。
高血壓：
西紅柿1個，早晚各服1次，連吃15天以上，有降低血壓，治療血尿、眼底出血等作用。有鼻衄、牙齦出血者服之有效。
中醫(yī)認為，脾胃虛寒者不宜多食。而根據(jù)其所含成分及藥理作用，還要注意不宜與黃瓜同食，服新斯的明、加藍他敏、肝素、雙香豆素時均忌食本品。
現(xiàn)選列兩方介紹。
腫瘤與癌癥：
西紅柿250克，紅棗100克，大米150克，冰糖適量。先以大米和紅棗加水煮粥，再加入切成小塊的西紅柿和冰糖，再煮5分鐘，即可服食。癌癥患者可常吃，也有預(yù)防作用。
高血壓：
西紅柿1個，早晚各服1次，連吃15天以上，有降低血壓，治療血尿、眼底出血等作用。有鼻衄、牙齦出血者服之有效。
中醫(yī)認為，脾胃虛寒者不宜多食。而根據(jù)其所含成分及藥理作用，還要注意不宜與黃瓜同食，服新斯的明、加藍他敏、肝素、雙香豆素時均忌食本品。