向痛風(fēng)病人推薦“逆反飲食”
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2005年9月30日
痛風(fēng)是嘌呤代謝障礙引起的尿酸沉積病。患者的飲食與一般飲食保健有背。認(rèn)識這一點對飲食防治痛風(fēng)有益,若按一般飲食保健行事則不利痛風(fēng)防治。
眾所周知,食品過于精細(xì)不利健康。不過,痛風(fēng)病人宜吃細(xì)糧、少吃粗糧。細(xì)糧含嘌呤少,而粗糧如玉米、小米、高粱、黑豆、糙米、山芋、蕎麥等含嘌呤多。顯然,痛風(fēng)病人不宜吃粗糧,這正好和糖尿病人相反。
有些痛風(fēng)病人不吃黃豆、豆腐,只吃豆?jié){,誤認(rèn)為豆?jié){淡淡的都是水,而豆腐濃濃的都是精。其實,正好相反,痛風(fēng)病人宜吃豆腐,而最不該吃豆?jié){。這是因為,嘌呤具親水性,在黃豆加水磨成豆腐過程中,嘌呤大多溶在水中全被豆?jié){帶走,豆腐含嘌呤所存無幾。
不少痛風(fēng)病人小心翼翼地吃一小塊肉或海鮮,不敢吃一個大雞蛋。實際上,痛風(fēng)病人寧可吃兩個大雞蛋也不要吃一小塊肉。道理很簡單,嘌呤來自細(xì)胞核,一個大雞蛋不過是一只卵細(xì)胞,只有一個細(xì)胞核,而一塊肉再小也有很多肌細(xì)胞,當(dāng)然就有許多細(xì)胞核,產(chǎn)生的嘌呤就多了。, http://www.www.srpcoatings.com
眾所周知,食品過于精細(xì)不利健康。不過,痛風(fēng)病人宜吃細(xì)糧、少吃粗糧。細(xì)糧含嘌呤少,而粗糧如玉米、小米、高粱、黑豆、糙米、山芋、蕎麥等含嘌呤多。顯然,痛風(fēng)病人不宜吃粗糧,這正好和糖尿病人相反。
有些痛風(fēng)病人不吃黃豆、豆腐,只吃豆?jié){,誤認(rèn)為豆?jié){淡淡的都是水,而豆腐濃濃的都是精。其實,正好相反,痛風(fēng)病人宜吃豆腐,而最不該吃豆?jié){。這是因為,嘌呤具親水性,在黃豆加水磨成豆腐過程中,嘌呤大多溶在水中全被豆?jié){帶走,豆腐含嘌呤所存無幾。
不少痛風(fēng)病人小心翼翼地吃一小塊肉或海鮮,不敢吃一個大雞蛋。實際上,痛風(fēng)病人寧可吃兩個大雞蛋也不要吃一小塊肉。道理很簡單,嘌呤來自細(xì)胞核,一個大雞蛋不過是一只卵細(xì)胞,只有一個細(xì)胞核,而一塊肉再小也有很多肌細(xì)胞,當(dāng)然就有許多細(xì)胞核,產(chǎn)生的嘌呤就多了。, http://www.www.srpcoatings.com