營養(yǎng)不良也能使人肥胖
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2005年9月30日
身高不到1.6米,體重卻超過了75公斤,頭發(fā)發(fā)黃,一爬樓梯就上氣不接下氣……日前,市民郭女士向記者傾訴了她一位朋友的苦惱。她說,這位朋友在醫(yī)院檢查時被告知:營養(yǎng)不良,身體虛弱!這一事實與市民關(guān)于肥胖就是營養(yǎng)過剩的看法大相徑庭。
市營養(yǎng)學(xué)會理事長糜漫天教授認(rèn)為,肥胖者的出現(xiàn)和增多,跟現(xiàn)代人飲食結(jié)構(gòu)中呈現(xiàn)的“越來越油、越來越甜、水果蔬菜所占比例越來越少”這一趨勢有關(guān)。肥胖者往往憑自己的個人偏好多吃動物性食品、油膩食品和甜食,而谷物、蔬菜、豆類等富含維生素或鈣的食品卻被忽略了。這樣一來,體內(nèi)脂肪和糖分倒是過剩了,但卻缺乏維生素和鈣質(zhì)。
另外,不少肥胖者在減肥過程中節(jié)食甚至不吃東西,這也將導(dǎo)致營養(yǎng)不良。不吃東西往往會使體能消耗所需要的某些營養(yǎng)元素尤其是微量元素得不到及時補(bǔ)充,長期下去,容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良等新的疾病產(chǎn)生。
糜教授認(rèn)為,一些不良飲食習(xí)慣是肥胖者出現(xiàn)營養(yǎng)不良的主要原因。從中午時分到深夜,我市大大小小的火鍋店、“串串香”等地活躍著喝著啤酒、端著油碟吃菜的人們。一頓火鍋下來,人們積蓄了大量的熱量,但吃的蔬菜和米飯卻少得可憐。糜教授建議,市民應(yīng)改變不良飲食習(xí)慣。他向記者展示了由中國營養(yǎng)學(xué)會編寫的《中國居民平衡膳食寶塔》,按照該膳食寶塔的要求,每天可進(jìn)食300-500克谷類食物,400-500克蔬菜,100-200克水果,125克-200克魚、畜、禽、蛋等動物性食物,奶及奶制品和豆及豆制品分別為100克和50克。至于油脂類,每天不能超過25克。, 百拇醫(yī)藥
市營養(yǎng)學(xué)會理事長糜漫天教授認(rèn)為,肥胖者的出現(xiàn)和增多,跟現(xiàn)代人飲食結(jié)構(gòu)中呈現(xiàn)的“越來越油、越來越甜、水果蔬菜所占比例越來越少”這一趨勢有關(guān)。肥胖者往往憑自己的個人偏好多吃動物性食品、油膩食品和甜食,而谷物、蔬菜、豆類等富含維生素或鈣的食品卻被忽略了。這樣一來,體內(nèi)脂肪和糖分倒是過剩了,但卻缺乏維生素和鈣質(zhì)。
另外,不少肥胖者在減肥過程中節(jié)食甚至不吃東西,這也將導(dǎo)致營養(yǎng)不良。不吃東西往往會使體能消耗所需要的某些營養(yǎng)元素尤其是微量元素得不到及時補(bǔ)充,長期下去,容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良等新的疾病產(chǎn)生。
糜教授認(rèn)為,一些不良飲食習(xí)慣是肥胖者出現(xiàn)營養(yǎng)不良的主要原因。從中午時分到深夜,我市大大小小的火鍋店、“串串香”等地活躍著喝著啤酒、端著油碟吃菜的人們。一頓火鍋下來,人們積蓄了大量的熱量,但吃的蔬菜和米飯卻少得可憐。糜教授建議,市民應(yīng)改變不良飲食習(xí)慣。他向記者展示了由中國營養(yǎng)學(xué)會編寫的《中國居民平衡膳食寶塔》,按照該膳食寶塔的要求,每天可進(jìn)食300-500克谷類食物,400-500克蔬菜,100-200克水果,125克-200克魚、畜、禽、蛋等動物性食物,奶及奶制品和豆及豆制品分別為100克和50克。至于油脂類,每天不能超過25克。, 百拇醫(yī)藥