廚房衛(wèi)生幫您把關(guān)
潔凈家園，預(yù)防夏秋季腸道傳染病，昨天的厝邊“生活論壇”里，我們請(qǐng)衛(wèi)生專家們就一些生活小細(xì)節(jié)的衛(wèi)生安全做了提醒。另外，我們還提醒厝邊，如果你對(duì)日常生活中的飲食、環(huán)境衛(wèi)生有疑問，可以撥打厝邊熱線：28015110，22877005告訴我們，我們將請(qǐng)權(quán)威的衛(wèi)生專家為您解答。
昨天一早，有厝邊向我們?cè)V苦啦，我們從厝邊的問題中挑選出幾個(gè)，并且咨詢了相關(guān)的衛(wèi)生專家。
抹布起碼要有三塊
問：我知道家庭里面不能一塊抹布擦到底，但是，在家里，抹布具體應(yīng)該如何安排呢？
答：久用的抹布上大腸桿菌、綠膿桿菌、霉菌等最多，因此，抹布應(yīng)經(jīng)常消毒，常更換。
廚房里面，抹布最好應(yīng)該有這幾種：一是專用于揩干洗凈碗筷的抹布，要注意保持它的清潔，用完掛在近窗口通風(fēng)處，保持干燥，一周內(nèi)必須煮沸消毒兩次，能每天消毒最好；二是專用于清洗碗筷匙盆等飲食容具的抹布，洗碗時(shí)常有油膩，因此洗好碗后，要用洗潔精洗干凈，平常要注意煮沸消毒；三是專用于擦抹臺(tái)面的抹布。
問：我家里的廚房不大，因此只有一把切骨頭的大刀和一把日常用的刀，砧板也只有一塊，聽說這樣是不衛(wèi)生的，是嗎？
答：家庭里面，生、熟食物最好分開使用不同的砧板和刀具，確保衛(wèi)生，其實(shí)這也占用不了多少空間的。如果您知道生、熟食交叉污染是發(fā)生食物中毒和腸道傳染病的主要原因之一，相信您就不會(huì)嫌麻煩了吧？另外，砧板使用后要用洗潔精清洗干凈，并且保持干燥，降低細(xì)菌的生長速度。
生雞蛋洗洗再進(jìn)冰箱
問：雞蛋買回來以后，一般我都是直接放在電冰箱里面，因?yàn)閾?dān)心過水以后壞得快，不知道這樣對(duì)衛(wèi)生有多大影響？
答：現(xiàn)在的冰箱都有專用的雞蛋盒位，市民也認(rèn)為鮮雞蛋放在冰箱可保存更長時(shí)間。但從食品衛(wèi)生角度看，這卻是易被忽視的食源性中毒隱患。由于蛋殼在下蛋過程中和在籠子里滾動(dòng)，受到的污染與雞糞的污染源一致，如果沒有清洗就直接放進(jìn)冰箱，容易造成污染，例如開冰箱時(shí)手接觸蛋殼，又去碰切開的西瓜或其他食物，交叉污染就在所難免。因此，冰箱里不宜存放未洗凈的生雞蛋。
普通家庭怎么消毒
問：普通的家庭是否需要按時(shí)消毒？要購買何種消毒藥品？
答：其實(shí)日常生活中，如果市民在家里非常注意抹布、餐具的煮沸消毒和砧板、冰箱、櫥柜、沙發(fā)、床鋪等的保潔，就可以了，不需要再做額外的藥品消毒工作。另外，想保證室內(nèi)空氣質(zhì)量，經(jīng)常開窗通風(fēng)即可。
問：使用普通的高溫型消毒柜能殺死腸道傳染病細(xì)菌嗎？
答：一般現(xiàn)在家庭用的是遠(yuǎn)紅外線高溫消毒柜，它主要能殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和破壞乙型肝炎表面抗原(HBsAg)。在使用時(shí)，市民應(yīng)注意正確的方法，消毒柜的溫度必須達(dá)到125℃，而且需持續(xù)保持15分鐘，才能把對(duì)人體有害的大腸桿菌及肝炎病毒等殺死。, 百拇醫(yī)藥
昨天一早，有厝邊向我們?cè)V苦啦，我們從厝邊的問題中挑選出幾個(gè)，并且咨詢了相關(guān)的衛(wèi)生專家。
抹布起碼要有三塊
問：我知道家庭里面不能一塊抹布擦到底，但是，在家里，抹布具體應(yīng)該如何安排呢？
答：久用的抹布上大腸桿菌、綠膿桿菌、霉菌等最多，因此，抹布應(yīng)經(jīng)常消毒，常更換。
廚房里面，抹布最好應(yīng)該有這幾種：一是專用于揩干洗凈碗筷的抹布，要注意保持它的清潔，用完掛在近窗口通風(fēng)處，保持干燥，一周內(nèi)必須煮沸消毒兩次，能每天消毒最好；二是專用于清洗碗筷匙盆等飲食容具的抹布，洗碗時(shí)常有油膩，因此洗好碗后，要用洗潔精洗干凈，平常要注意煮沸消毒；三是專用于擦抹臺(tái)面的抹布。
問：我家里的廚房不大，因此只有一把切骨頭的大刀和一把日常用的刀，砧板也只有一塊，聽說這樣是不衛(wèi)生的，是嗎？
答：家庭里面，生、熟食物最好分開使用不同的砧板和刀具，確保衛(wèi)生，其實(shí)這也占用不了多少空間的。如果您知道生、熟食交叉污染是發(fā)生食物中毒和腸道傳染病的主要原因之一，相信您就不會(huì)嫌麻煩了吧？另外，砧板使用后要用洗潔精清洗干凈，并且保持干燥，降低細(xì)菌的生長速度。
生雞蛋洗洗再進(jìn)冰箱
問：雞蛋買回來以后，一般我都是直接放在電冰箱里面，因?yàn)閾?dān)心過水以后壞得快，不知道這樣對(duì)衛(wèi)生有多大影響？
答：現(xiàn)在的冰箱都有專用的雞蛋盒位，市民也認(rèn)為鮮雞蛋放在冰箱可保存更長時(shí)間。但從食品衛(wèi)生角度看，這卻是易被忽視的食源性中毒隱患。由于蛋殼在下蛋過程中和在籠子里滾動(dòng)，受到的污染與雞糞的污染源一致，如果沒有清洗就直接放進(jìn)冰箱，容易造成污染，例如開冰箱時(shí)手接觸蛋殼，又去碰切開的西瓜或其他食物，交叉污染就在所難免。因此，冰箱里不宜存放未洗凈的生雞蛋。
普通家庭怎么消毒
問：普通的家庭是否需要按時(shí)消毒？要購買何種消毒藥品？
答：其實(shí)日常生活中，如果市民在家里非常注意抹布、餐具的煮沸消毒和砧板、冰箱、櫥柜、沙發(fā)、床鋪等的保潔，就可以了，不需要再做額外的藥品消毒工作。另外，想保證室內(nèi)空氣質(zhì)量，經(jīng)常開窗通風(fēng)即可。
問：使用普通的高溫型消毒柜能殺死腸道傳染病細(xì)菌嗎？
答：一般現(xiàn)在家庭用的是遠(yuǎn)紅外線高溫消毒柜，它主要能殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和破壞乙型肝炎表面抗原(HBsAg)。在使用時(shí)，市民應(yīng)注意正確的方法，消毒柜的溫度必須達(dá)到125℃，而且需持續(xù)保持15分鐘，才能把對(duì)人體有害的大腸桿菌及肝炎病毒等殺死。, 百拇醫(yī)藥