菩提烏葛保健飲料的制作
保健飲料,1材料與設(shè)備,2實驗方法,3產(chǎn)品質(zhì)量標準,4小結(jié)
摘 要:以薏苡仁、烏梅為主料,分別研究其液化和浸提制劑工藝,研制出口感優(yōu)良,風味獨特,營養(yǎng)豐富的功能型保健飲料。關(guān) 鍵 詞:薏苡仁;烏梅;葛根;飲料;生產(chǎn)工藝
薏苡仁,別名菩提子,主產(chǎn)于福建,在我國自古以來為藥食兼用[1],F(xiàn)代藥理研究表明,薏苡仁醇提物對癌細胞有阻止生長和一定的殺傷作用;薏苡仁酯有鎮(zhèn)靜和降溫解熱作用;薏苡仁油有抑制肌肉收縮、降低血糖和興奮心肌的作用。所以臨床多用薏苡仁治療扁平疣、尋常疣、軟疣、絲狀疣,并作為防治胃癌、腸癌、宮頸癌的輔助治療品。另外還有護膚、美容作用,可以保持皮膚靚麗、富有彈性。薏苡仁加烏梅、葛根對呼吸系統(tǒng)疾病有很好的預(yù)防和治療作用[2-3]。本研究以薏苡仁、烏梅和葛根為主料,經(jīng)科學加工、合理調(diào)配[4-5],完全去除了薏苡仁特有的不快氣味,抑制了烏梅的酸性,制成口感優(yōu)良、風味獨特的既有美容又有預(yù)防疾病作用的保健飲料 ......
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