高考保健：六類食物不宜考前食用
《沖刺———高考咨詢熱線》進入最后一天，由協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任于康和同仁醫(yī)院心理科副主任趙燕接聽熱線電話。于醫(yī)生表示，考生不需要吸氧，也不提倡食用蛋白粉等保健品和飲品，健康熟悉的食物最利于放松考生心情。趙醫(yī)生也提到，考生應根據(jù)考試的時間調(diào)節(jié)自己的生物鐘，并打破失眠會影響考試的舊觀念，減輕休息的心理壓力。
熟悉的食物最益放松心情
于醫(yī)生建議，考前的食物攝入要廣泛，但比照平日不要有太大的變化，因為考生最熟悉的食物最有助于放松心情。同時，對食物的攝入要比平時適當?shù)販p少，以七成飽為宜，因為考生在緊張疲勞的時候，胃腸的排空能力較比平時弱，少食、多餐有助于減輕考生的緊張與疲勞，也有助于減輕胃腸的壓力。食物的安全性遠比食物的營養(yǎng)更為重要，以自己在家煮食為最佳，如果消化不好可以將水果和蔬菜打成泥狀。于醫(yī)生強調(diào)，動物性蛋白吸收得最好，其中魚是首選，奶、瘦肉、豆制品也是不錯的選擇。同時主食一定要吃好，因為主食能夠提供大腦很重要的營養(yǎng)元素。
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高考建議食譜
切片面包+果醬
鮮牛奶
荷包蛋
腐竹拌黃瓜
鮮橙汁
米飯
豆腐燒魚
蝦皮炒油菜
西紅柿雞蛋湯
麻醬花卷
清炒肉絲筍絲
, 百拇醫(yī)藥 熏干炒芹菜
綠豆湯 芝麻燒餅
綠豆小米粥
煮雞蛋
涼拌素雞
小醬菜
饅頭
熘肝尖
清炒萵筍絲
豆腐筍葉湯
米飯
沙鍋魚頭
油燜香菇
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涼拌苦瓜
紫菜蛋花湯
千層糕
鮮牛奶
雞蛋
煮花生米
腐乳
花卷
皮蛋瘦肉粥
腰果雞丁
清炒西蘭花
米飯
清蒸魚
, 百拇醫(yī)藥
蠔油生菜
芝麻拌榨菜
青菜葉湯
洋快餐不宜考前食用
于醫(yī)生建議，有六類食物是考生不宜食用的。首先是油炸食品，包括中餐的油炸食品如油餅、油條、油炸糕等，動物性油炸食品如炸雞、炸魚等，包括一些洋快餐、炸薯條等等，都不能作為一餐的主菜主食，因為這些食品不但會增加腸胃的負擔，還會影響下一餐的食欲和吸收。
其次在蔬菜中，韭菜、芹菜、洋蔥等刺激性的食品也不利于考生食用。
第三是粗糧。于康副主任提到，很多家長喜歡給孩子增加粗糧調(diào)劑，但是考試期間，考生也不適合大量食用粗糧，因為粗糧會延長胃排空的時間。
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第四，考生不宜食用太多甜食，如奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等，會產(chǎn)生胃管反流和反酸。
第五，家長也不必迷信目前市場上的保健品，因為目前還沒有足夠確定性的證據(jù)證明，保健品可以提供對考生智力、身體的有益幫助。還是以自然的食品為最好。
最后，于醫(yī)生表示，很多家長認為核桃、芝麻、瓜子對孩子健腦有好處，但是這些食品在短期集中服用不僅起不到健腦的作用，還會適得其反。由于這些硬果類食物油脂含量比較高，大量食用會導致考生上火。所以每次食用不應超過25克。
于醫(yī)生強調(diào)，考試期間天氣比較熱，考生體液的流失也比較大，所以補充水分是至關(guān)重要的，這里所提到的水分是指溫開水或礦泉水，而不包括含糖的飲料。
克服失眠要屏棄舊觀念
趙醫(yī)生提到，考生要有意識地調(diào)節(jié)自己的生物鐘，根據(jù)考試的時間來訓練自己，在規(guī)定的考試內(nèi)要讓自己興奮，相反非考試時間則要保持放松、休閑的心態(tài)。
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對于大多數(shù)考生在考前遇到的失眠問題，趙醫(yī)生表示，這是由于考生過于關(guān)注自己的睡眠造成的，其實一天兩天睡不好并不會影響考生的考試成績�！熬秃帽却汗�(jié)的大年夜，很多人也要熬夜守歲，可第二天很少有人認為自己沒有精力。”所以，克服失眠首先就要屏棄舊觀念，要以飽滿自信的心態(tài)迎接考試。
熱線摘錄
>>關(guān)于減壓
問：臨考前特別緊張，該怎樣給自己減壓？
趙燕：可以在學習中的間隙伸伸腰、踢踢腿、做做深呼吸等。考生在考前每日進行體育鍛煉是必不可少的，從考生的實際情況看，考生晚鍛煉比早鍛煉好。早鍛煉雖然空氣好，有助于大腦充分吸收氧氣，但是應看到考生考前大都處于身心疲憊狀態(tài)，這往往導致早鍛煉后，考生整個上午都精神不振。而傍晚鍛煉因有一個吃飯休息的調(diào)適過程，卻可避免這種情況出現(xiàn)。
, 百拇醫(yī)藥
有意識地轉(zhuǎn)移注意力也是減輕心理壓力的有效途徑。放學后泡泡熱水澡、與朋友聊天等都是宣泄自己壓抑情緒的好方法。此外，還可以進行左右腦思維的自主轉(zhuǎn)移，考生可將文理科交叉學習，可以讓左右大腦輪流活動，這種轉(zhuǎn)移既可以減輕大腦的疲勞度，也可提高學習效率。
>>關(guān)于飲食
問：孩子參加考試會很累，應該多吃菜、少吃飯，這樣做對嗎？
于康：光吃菜不吃飯，這并不科學。因為糧谷類食物富含復合碳水化合物，而碳水化合物是腦細胞能量的主要來源。考試期間腦力消耗大，需要及時得到能量供給。要保證適量的主食，可以換著吃米飯、面條、餛飩等。
考試期間，學生消耗大，需要科學合理安排飲食�？荚嚻陂g，要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給。因為蛋白質(zhì)不足容易導致人體疲勞，考試期間蛋類、牛奶、魚肉類和豆制品不可缺少。此外，還要保證攝入充足的維生素和無機鹽。當人處在緊張狀態(tài)時，維生素C的消耗會增加。新鮮蔬果是維生素和無機鹽的良好來源。
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>>關(guān)于焦慮
問：孩子下午一看書就頭昏，請問是什么原因？
趙燕：這可能是考前焦慮造成的，可以讓考生適當?shù)匚缢�，睡眠時間以半個小時為宜。同時讓孩子在家模擬考試的時間，在規(guī)定的考試時間內(nèi)想辦法讓自己興奮，相反在非考試時間可以讓自己放松、休閑。此外，在拿到考試試卷時，可以利用5分鐘的時間進行深呼吸和想象療法，比如可以想象自己在海灘漫步、在花園里曬太陽等，都可以使緊張的情緒放松，以緩解頭疼、頭暈。
>>關(guān)于進補
問：在備考階段，是不是該給孩子多吃些補品？
于康：盲目進補不僅可能適得其反，還會帶來上火、便秘等后遺癥。飲食過量不但會造成胃腹部飽脹，還會影響消化速度、思維能力。同時，我也不推薦補品。因為補品的功能因人而異，而且我們很難區(qū)分補品的好壞。藥補不如食補。健腦益智的營養(yǎng)也能從很多天然食品中攝取，比如：魚類、蝦類、貝類、牛奶類、豆類、蛋類(特別是蛋黃)、堅果、香菇、蘋果、柑橘、海帶、胡蘿卜和花菜等。
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>>關(guān)于失眠
問：看書時想睡覺，可躺到床上卻睡不著，我該怎么辦？
趙燕：你的失眠是由于過分關(guān)注自己的睡眠，拼命想擺脫失眠帶來的不適，從而產(chǎn)生了繼發(fā)性的焦慮，這樣不僅不會消除癥狀反而會使癥狀惡化。對于已經(jīng)出現(xiàn)的失眠癥狀，只有接受，不要回避它，順其自然。睡不著時不強迫自己睡覺，起來看書，想睡覺時再上床睡。其次，放低對自己的要求，不強求事事都做得完美，允許把事情放到第二天再做。要養(yǎng)成有規(guī)律的作息習慣，即使睡不著也要堅持早起，加強體育鍛煉，樹立自信，不要以睡不著為借口逃避自己該做的事。
>>關(guān)于家長心態(tài)
問：我是一個家長，可是我現(xiàn)在比孩子都緊張，我該怎么辦？
趙燕：家長在孩子高考前的一言一行、一舉一動都會通過暗示、模仿、感染等心理機制影響孩子的心態(tài)。因此高考前不僅孩子要調(diào)整好心態(tài)，家長也要調(diào)整好心態(tài)。在高考前，特別是孩子在家備考期間，家長要擺脫各種外界的干擾，經(jīng)常保持比較平和的心態(tài)，這對孩子能以穩(wěn)定的情緒、平和的心態(tài)去對待考試是很有意義的。
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高考前家長一定要保持愉快的情緒、平和的心態(tài)。我建議在高考前家長要經(jīng)常跟孩子聊聊天、談談心，利用吃飯后的時間散散步，相互溝通，讓孩子把心里的壓力、心里的話、心里的苦惱都說出來，只要苦惱都說出來了，心理調(diào)節(jié)就成功了一半。
>>關(guān)于飲品
問：在備考期間，咖啡、茶是否可以給孩子飲用提神？
于康：面對考試的當下，咖啡族或喝茶族若是戒不掉，至少要維持平常量，不要加量；沒有喝茶或咖啡習慣的人，千萬不要為了提神而飲用，反而容易弄巧成拙。有些人習慣飲用提神的含咖啡因飲料，如咖啡，雖說考前不必刻意減少量，但考試時不可能隨時補充這類飲料。從現(xiàn)在開始，不妨從“質(zhì)”的方面下手，降低濃度，以淡茶為主，也可把咖啡稀釋些再飲用，口感也許有異，對考試表現(xiàn)卻較有助益。
本報記者 郭愛娣
, 百拇醫(yī)藥
■狀元有話說
用純粹應試的心態(tài)去面對高考
★本期嘉賓：徐岸汀
2003年廣東省理科高考狀元
現(xiàn)就讀于北大元培計劃實驗班
最后一個月，不可能做到大幅度提高自己的水平。因此最主要的是找出自己的弱項進行強化訓練。
語文要強化的東西就是選擇題，首先要確定自己的基礎(chǔ)知識過關(guān)。文言文是可以通過題海戰(zhàn)術(shù)來解決的。可以找一本全是文言文的練習冊，找那種答案附有詳細解答和文言文全文翻譯的，然后做題。做的時候把自己讀不懂的句子劃出來，然后研究答案的翻譯，爭取字字落實，實在搞不懂可以去查古漢語詞典。此外一些經(jīng)典課文，即使不能背誦也要熟讀。一天用一個小時來學習古文已經(jīng)足夠了。
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英語也得靠做題。如果沒時間一套一套地做選擇題的話，只做完型填空就可以了。但錯題一定要去問老師，搞清楚為什么錯。
數(shù)學的基本策略就是不去鉆難題，要著重攻選擇、填空，一個是練速度，一個是練準確度。對于一個數(shù)學較好的學生，我的老師曾要求30分鐘以內(nèi)做完選擇、填空。對于文科生，放棄最后一題最后一問的話，可以把時間放寬到40分鐘。
關(guān)于考試心態(tài)的問題，我個人的最大體會是，只是把它當作一次考試就可以了，不要去考慮這個考試給你帶來什么后果，只是專注于那一份卷子，不要去想分數(shù)的含義。只有把高考想得非常純粹，用一種純粹應試的心態(tài)去面對它，才能考出自己能力上限的分數(shù)。
所謂純粹應試的心態(tài)就是說，清醒地認識自己要做的事情，不是什么“人生的轉(zhuǎn)折點”之類的套話，而是把考試考好。, http://www.www.srpcoatings.com
熟悉的食物最益放松心情
于醫(yī)生建議，考前的食物攝入要廣泛，但比照平日不要有太大的變化，因為考生最熟悉的食物最有助于放松心情。同時，對食物的攝入要比平時適當?shù)販p少，以七成飽為宜，因為考生在緊張疲勞的時候，胃腸的排空能力較比平時弱，少食、多餐有助于減輕考生的緊張與疲勞，也有助于減輕胃腸的壓力。食物的安全性遠比食物的營養(yǎng)更為重要，以自己在家煮食為最佳，如果消化不好可以將水果和蔬菜打成泥狀。于醫(yī)生強調(diào)，動物性蛋白吸收得最好，其中魚是首選，奶、瘦肉、豆制品也是不錯的選擇。同時主食一定要吃好，因為主食能夠提供大腦很重要的營養(yǎng)元素。
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高考建議食譜
切片面包+果醬
鮮牛奶
荷包蛋
腐竹拌黃瓜
鮮橙汁
米飯
豆腐燒魚
蝦皮炒油菜
西紅柿雞蛋湯
麻醬花卷
清炒肉絲筍絲
, 百拇醫(yī)藥 熏干炒芹菜
綠豆湯 芝麻燒餅
綠豆小米粥
煮雞蛋
涼拌素雞
小醬菜
饅頭
熘肝尖
清炒萵筍絲
豆腐筍葉湯
米飯
沙鍋魚頭
油燜香菇
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涼拌苦瓜
紫菜蛋花湯
千層糕
鮮牛奶
雞蛋
煮花生米
腐乳
花卷
皮蛋瘦肉粥
腰果雞丁
清炒西蘭花
米飯
清蒸魚
, 百拇醫(yī)藥
蠔油生菜
芝麻拌榨菜
青菜葉湯
洋快餐不宜考前食用
于醫(yī)生建議，有六類食物是考生不宜食用的。首先是油炸食品，包括中餐的油炸食品如油餅、油條、油炸糕等，動物性油炸食品如炸雞、炸魚等，包括一些洋快餐、炸薯條等等，都不能作為一餐的主菜主食，因為這些食品不但會增加腸胃的負擔，還會影響下一餐的食欲和吸收。
其次在蔬菜中，韭菜、芹菜、洋蔥等刺激性的食品也不利于考生食用。
第三是粗糧。于康副主任提到，很多家長喜歡給孩子增加粗糧調(diào)劑，但是考試期間，考生也不適合大量食用粗糧，因為粗糧會延長胃排空的時間。
, http://www.www.srpcoatings.com
第四，考生不宜食用太多甜食，如奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等，會產(chǎn)生胃管反流和反酸。
第五，家長也不必迷信目前市場上的保健品，因為目前還沒有足夠確定性的證據(jù)證明，保健品可以提供對考生智力、身體的有益幫助。還是以自然的食品為最好。
最后，于醫(yī)生表示，很多家長認為核桃、芝麻、瓜子對孩子健腦有好處，但是這些食品在短期集中服用不僅起不到健腦的作用，還會適得其反。由于這些硬果類食物油脂含量比較高，大量食用會導致考生上火。所以每次食用不應超過25克。
于醫(yī)生強調(diào)，考試期間天氣比較熱，考生體液的流失也比較大，所以補充水分是至關(guān)重要的，這里所提到的水分是指溫開水或礦泉水，而不包括含糖的飲料。
克服失眠要屏棄舊觀念
趙醫(yī)生提到，考生要有意識地調(diào)節(jié)自己的生物鐘，根據(jù)考試的時間來訓練自己，在規(guī)定的考試內(nèi)要讓自己興奮，相反非考試時間則要保持放松、休閑的心態(tài)。
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對于大多數(shù)考生在考前遇到的失眠問題，趙醫(yī)生表示，這是由于考生過于關(guān)注自己的睡眠造成的，其實一天兩天睡不好并不會影響考生的考試成績�！熬秃帽却汗�(jié)的大年夜，很多人也要熬夜守歲，可第二天很少有人認為自己沒有精力。”所以，克服失眠首先就要屏棄舊觀念，要以飽滿自信的心態(tài)迎接考試。
熱線摘錄
>>關(guān)于減壓
問：臨考前特別緊張，該怎樣給自己減壓？
趙燕：可以在學習中的間隙伸伸腰、踢踢腿、做做深呼吸等。考生在考前每日進行體育鍛煉是必不可少的，從考生的實際情況看，考生晚鍛煉比早鍛煉好。早鍛煉雖然空氣好，有助于大腦充分吸收氧氣，但是應看到考生考前大都處于身心疲憊狀態(tài)，這往往導致早鍛煉后，考生整個上午都精神不振。而傍晚鍛煉因有一個吃飯休息的調(diào)適過程，卻可避免這種情況出現(xiàn)。
, 百拇醫(yī)藥
有意識地轉(zhuǎn)移注意力也是減輕心理壓力的有效途徑。放學后泡泡熱水澡、與朋友聊天等都是宣泄自己壓抑情緒的好方法。此外，還可以進行左右腦思維的自主轉(zhuǎn)移，考生可將文理科交叉學習，可以讓左右大腦輪流活動，這種轉(zhuǎn)移既可以減輕大腦的疲勞度，也可提高學習效率。
>>關(guān)于飲食
問：孩子參加考試會很累，應該多吃菜、少吃飯，這樣做對嗎？
于康：光吃菜不吃飯，這并不科學。因為糧谷類食物富含復合碳水化合物，而碳水化合物是腦細胞能量的主要來源。考試期間腦力消耗大，需要及時得到能量供給。要保證適量的主食，可以換著吃米飯、面條、餛飩等。
考試期間，學生消耗大，需要科學合理安排飲食�？荚嚻陂g，要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給。因為蛋白質(zhì)不足容易導致人體疲勞，考試期間蛋類、牛奶、魚肉類和豆制品不可缺少。此外，還要保證攝入充足的維生素和無機鹽。當人處在緊張狀態(tài)時，維生素C的消耗會增加。新鮮蔬果是維生素和無機鹽的良好來源。
, 百拇醫(yī)藥
>>關(guān)于焦慮
問：孩子下午一看書就頭昏，請問是什么原因？
趙燕：這可能是考前焦慮造成的，可以讓考生適當?shù)匚缢�，睡眠時間以半個小時為宜。同時讓孩子在家模擬考試的時間，在規(guī)定的考試時間內(nèi)想辦法讓自己興奮，相反在非考試時間可以讓自己放松、休閑。此外，在拿到考試試卷時，可以利用5分鐘的時間進行深呼吸和想象療法，比如可以想象自己在海灘漫步、在花園里曬太陽等，都可以使緊張的情緒放松，以緩解頭疼、頭暈。
>>關(guān)于進補
問：在備考階段，是不是該給孩子多吃些補品？
于康：盲目進補不僅可能適得其反，還會帶來上火、便秘等后遺癥。飲食過量不但會造成胃腹部飽脹，還會影響消化速度、思維能力。同時，我也不推薦補品。因為補品的功能因人而異，而且我們很難區(qū)分補品的好壞。藥補不如食補。健腦益智的營養(yǎng)也能從很多天然食品中攝取，比如：魚類、蝦類、貝類、牛奶類、豆類、蛋類(特別是蛋黃)、堅果、香菇、蘋果、柑橘、海帶、胡蘿卜和花菜等。
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>>關(guān)于失眠
問：看書時想睡覺，可躺到床上卻睡不著，我該怎么辦？
趙燕：你的失眠是由于過分關(guān)注自己的睡眠，拼命想擺脫失眠帶來的不適，從而產(chǎn)生了繼發(fā)性的焦慮，這樣不僅不會消除癥狀反而會使癥狀惡化。對于已經(jīng)出現(xiàn)的失眠癥狀，只有接受，不要回避它，順其自然。睡不著時不強迫自己睡覺，起來看書，想睡覺時再上床睡。其次，放低對自己的要求，不強求事事都做得完美，允許把事情放到第二天再做。要養(yǎng)成有規(guī)律的作息習慣，即使睡不著也要堅持早起，加強體育鍛煉，樹立自信，不要以睡不著為借口逃避自己該做的事。
>>關(guān)于家長心態(tài)
問：我是一個家長，可是我現(xiàn)在比孩子都緊張，我該怎么辦？
趙燕：家長在孩子高考前的一言一行、一舉一動都會通過暗示、模仿、感染等心理機制影響孩子的心態(tài)。因此高考前不僅孩子要調(diào)整好心態(tài)，家長也要調(diào)整好心態(tài)。在高考前，特別是孩子在家備考期間，家長要擺脫各種外界的干擾，經(jīng)常保持比較平和的心態(tài)，這對孩子能以穩(wěn)定的情緒、平和的心態(tài)去對待考試是很有意義的。
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高考前家長一定要保持愉快的情緒、平和的心態(tài)。我建議在高考前家長要經(jīng)常跟孩子聊聊天、談談心，利用吃飯后的時間散散步，相互溝通，讓孩子把心里的壓力、心里的話、心里的苦惱都說出來，只要苦惱都說出來了，心理調(diào)節(jié)就成功了一半。
>>關(guān)于飲品
問：在備考期間，咖啡、茶是否可以給孩子飲用提神？
于康：面對考試的當下，咖啡族或喝茶族若是戒不掉，至少要維持平常量，不要加量；沒有喝茶或咖啡習慣的人，千萬不要為了提神而飲用，反而容易弄巧成拙。有些人習慣飲用提神的含咖啡因飲料，如咖啡，雖說考前不必刻意減少量，但考試時不可能隨時補充這類飲料。從現(xiàn)在開始，不妨從“質(zhì)”的方面下手，降低濃度，以淡茶為主，也可把咖啡稀釋些再飲用，口感也許有異，對考試表現(xiàn)卻較有助益。
本報記者 郭愛娣
, 百拇醫(yī)藥
■狀元有話說
用純粹應試的心態(tài)去面對高考
★本期嘉賓：徐岸汀
2003年廣東省理科高考狀元
現(xiàn)就讀于北大元培計劃實驗班
最后一個月，不可能做到大幅度提高自己的水平。因此最主要的是找出自己的弱項進行強化訓練。
語文要強化的東西就是選擇題，首先要確定自己的基礎(chǔ)知識過關(guān)。文言文是可以通過題海戰(zhàn)術(shù)來解決的。可以找一本全是文言文的練習冊，找那種答案附有詳細解答和文言文全文翻譯的，然后做題。做的時候把自己讀不懂的句子劃出來，然后研究答案的翻譯，爭取字字落實，實在搞不懂可以去查古漢語詞典。此外一些經(jīng)典課文，即使不能背誦也要熟讀。一天用一個小時來學習古文已經(jīng)足夠了。
, 百拇醫(yī)藥
英語也得靠做題。如果沒時間一套一套地做選擇題的話，只做完型填空就可以了。但錯題一定要去問老師，搞清楚為什么錯。
數(shù)學的基本策略就是不去鉆難題，要著重攻選擇、填空，一個是練速度，一個是練準確度。對于一個數(shù)學較好的學生，我的老師曾要求30分鐘以內(nèi)做完選擇、填空。對于文科生，放棄最后一題最后一問的話，可以把時間放寬到40分鐘。
關(guān)于考試心態(tài)的問題，我個人的最大體會是，只是把它當作一次考試就可以了，不要去考慮這個考試給你帶來什么后果，只是專注于那一份卷子，不要去想分數(shù)的含義。只有把高考想得非常純粹，用一種純粹應試的心態(tài)去面對它，才能考出自己能力上限的分數(shù)。
所謂純粹應試的心態(tài)就是說，清醒地認識自己要做的事情，不是什么“人生的轉(zhuǎn)折點”之類的套話，而是把考試考好。, http://www.www.srpcoatings.com