食用鯊魚(yú)對(duì)人體有害
新華社電
(記者呂福明)來(lái)自歐洲的科學(xué)家27日在山東青島舉辦的第七屆海洋科技與經(jīng)濟(jì)發(fā)展國(guó)際論壇上說(shuō),食用鯊魚(yú)對(duì)人體是有害的。
2005年5月底,德國(guó)斯利維克·赫斯登州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授、毒理學(xué)家HERRMANNKRUSE等人對(duì)德國(guó)食品市場(chǎng)中所銷售的鯊魚(yú)進(jìn)行的檢驗(yàn)分析顯示,鯊魚(yú)排肉中含有高濃度的甲基汞——一種在自然環(huán)境中對(duì)人體健康很具威脅的生物毒素。
經(jīng)檢驗(yàn)分析,每克魚(yú)肉中含甲基汞1.4微克。而人體每公斤體重每天最高能承受0.1微克類似的毒素,也就是說(shuō),一個(gè)70公斤體重的人,他每天最多可以吸收7微克類似的毒素。假如食用了200克的鯊魚(yú)肉后,也就同時(shí)攝取了280微克的甲基汞,就是說(shuō),超出了安全范圍的40倍。
毒理學(xué)家及化學(xué)分析專家說(shuō),甲基汞對(duì)于人體的神經(jīng)系統(tǒng)能造成嚴(yán)重的甚至是不可挽回的破壞,例如,易造成心智發(fā)育不良,孕婦食用了魚(yú)翅或鯊魚(yú)排會(huì)帶給胎兒先天性的殘缺等。這些專家在研究中發(fā)現(xiàn),由于人類的身體沒(méi)有任何自然免疫系統(tǒng)來(lái)抵擋或預(yù)防此類毒素入侵,所以它能很容易地經(jīng)過(guò)血液循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)入人的大腦。孕婦體內(nèi)用來(lái)保護(hù)胎兒的胎盤雖然具有獨(dú)立的血液循環(huán)系統(tǒng),但也無(wú)法避免被此種毒素攻擊。, 百拇醫(yī)藥
(記者呂福明)來(lái)自歐洲的科學(xué)家27日在山東青島舉辦的第七屆海洋科技與經(jīng)濟(jì)發(fā)展國(guó)際論壇上說(shuō),食用鯊魚(yú)對(duì)人體是有害的。
2005年5月底,德國(guó)斯利維克·赫斯登州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授、毒理學(xué)家HERRMANNKRUSE等人對(duì)德國(guó)食品市場(chǎng)中所銷售的鯊魚(yú)進(jìn)行的檢驗(yàn)分析顯示,鯊魚(yú)排肉中含有高濃度的甲基汞——一種在自然環(huán)境中對(duì)人體健康很具威脅的生物毒素。
經(jīng)檢驗(yàn)分析,每克魚(yú)肉中含甲基汞1.4微克。而人體每公斤體重每天最高能承受0.1微克類似的毒素,也就是說(shuō),一個(gè)70公斤體重的人,他每天最多可以吸收7微克類似的毒素。假如食用了200克的鯊魚(yú)肉后,也就同時(shí)攝取了280微克的甲基汞,就是說(shuō),超出了安全范圍的40倍。
毒理學(xué)家及化學(xué)分析專家說(shuō),甲基汞對(duì)于人體的神經(jīng)系統(tǒng)能造成嚴(yán)重的甚至是不可挽回的破壞,例如,易造成心智發(fā)育不良,孕婦食用了魚(yú)翅或鯊魚(yú)排會(huì)帶給胎兒先天性的殘缺等。這些專家在研究中發(fā)現(xiàn),由于人類的身體沒(méi)有任何自然免疫系統(tǒng)來(lái)抵擋或預(yù)防此類毒素入侵,所以它能很容易地經(jīng)過(guò)血液循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)入人的大腦。孕婦體內(nèi)用來(lái)保護(hù)胎兒的胎盤雖然具有獨(dú)立的血液循環(huán)系統(tǒng),但也無(wú)法避免被此種毒素攻擊。, 百拇醫(yī)藥