硒與健康和疾病的關(guān)系
化學元素,1硒的自然界分布,2硒的有益作用[3],3硒與疾病,【參考文獻】
化學元素是動植物賴以生存的物質(zhì),它參與生物體的正常代謝。在人體中盡管它們含量極小,但對維持人體中的新陳代謝卻是十分必要的。硒(Se)作為機體的必需的微量元素之一,他的生理作用和在缺乏與過剩時對機體的影響越來越受到人們的重視[1,2]。1 硒的自然界分布
硒在地殼中的分布及含量極為不均。他主要來源于巖石的風化,經(jīng)漫長的地質(zhì)循環(huán)和生物小循環(huán),包括人類的活動,從巖石遷移并分布于土壤、大氣、水和生物圈。致使水源及動、植物食品中的硒含量不一。顯著的地區(qū)性和地帶性差異,影響著人類硒的攝入。
2 硒的有益作用[3]
硒有多種免疫與生物學功能,尤其是它的預防心血管病、抗腫瘤、對抗病毒性疾病以及抗衰老等的作用問題,近年來特別引起人們的關(guān)注。硒是人體必須的微量元素之一,硒對人體的營養(yǎng)作用以及補硒對某些疾病的防治作用顯的愈發(fā)重要。歸納起來包括:(1)作為谷胱甘肽過氧化酶的成分;(2)促進生長;(3)保護心血管和心肌的健康?硒能降低心血管病的發(fā)病率;(4)解除體內(nèi)重金屬的毒性作用;(5)保護視器官的健全功能和視力;(6)抗腫瘤作用(另有報告)。硒還有刺激免疫球蛋白及抗體產(chǎn)生,增強機體對疾病的抵抗力等作用。
3 硒與疾病
3.1 硒與癌癥 硒與癌的關(guān)系是十分引人注目的研究課題。人們從各方面的研究廣泛探討了硒與癌的關(guān)系,而且研究結(jié)果都表明了硒的確有一定的防癌作用。有人用硒胱氨酸治療白血病患者取得療效。硒可對抗某些化學致癌物的機理可能與硒有抗氧化作用、阻止過氧化物生成有關(guān) ......
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