《這樣吃最健康》——酸堿食物表
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2006年8月22日
在自然健康的狀況下，我們身體應(yīng)當(dāng)呈現(xiàn)弱堿性，也就是血液酸堿度在7.4左右，當(dāng)身體處于弱堿狀態(tài)時(shí)，體內(nèi)極為復(fù)雜的各種生化作用均可發(fā)揮極至，所有廢物的排除也能快速且澈底，不會(huì)累積在體內(nèi)。相反的若攝取太多酸性食物，導(dǎo)至身體及血液轉(zhuǎn)成偏酸性，久而久之，會(huì)導(dǎo)至器官衰竭，而衍生各種疾病，故平日應(yīng)盡量減少酸性食物的攝取，增加堿性食物的質(zhì)與量。
摘自 姜淑惠醫(yī)師《這樣吃最健康》
以下附件為酸堿食物表 有興趣的伙伴可參考之：
[酸堿食物表]：
強(qiáng)堿：牛乳、胡瓜、紅蘿卜，柑子、蘿卜、蕃茄、菠菜、葡萄、葡萄干、黑胡麻、昆布、芋、無(wú)花果
弱堿：馬鈴薯、高麗菜、養(yǎng)樂(lè)多、南瓜、蓮荔、蘋(píng)果、香蕉、鳳梨、櫻桃。菜燕、梨、桃
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弱酸：火腿、蛤璃，鮑魚(yú)、茄子、巧克力、奶油、章魚(yú)、蔥白、溪魚(yú)、油炸物、蝦、白菜、鯛、強(qiáng)酸：牛肉、豬肉、香腸、蚵仔、清酒、扇魚(yú)、乳酪、砂糖、餅干、花生米、鮪、椰子汁
常見(jiàn)食物的酸堿性
關(guān)心自己也要關(guān)心別人， 85?癌癥病患屬于酸性體質(zhì)。 健康人的血液是成弱堿性的，約是PH7.35～7.45左右。 嬰兒也是屬于弱堿性的體質(zhì)。 成長(zhǎng)期的成人有體質(zhì)酸化的現(xiàn)象。 根據(jù)一項(xiàng)六百位癌癥病人體液分布的研究， 顯示85?癌癥病患屬于酸性體質(zhì)。 因此，如何使體質(zhì)維持在弱堿性就是遠(yuǎn)離疾病的第一步。
酸性體質(zhì)的生理表征
1.皮膚無(wú)光澤。
2.香港腳。
3.稍做運(yùn)動(dòng)即感疲勞，一上公車(chē)便想睡覺(jué)。
, 百拇醫(yī)藥
4.上下樓梯容易氣喘。
5.肥胖、下腹突出。
6.步伐緩慢、動(dòng)作遲緩。
為什么會(huì)形成酸性體質(zhì)？
1.壬閎∪樗嶁允稱?BR> a)肉類(lèi)、乳酪制品與蛋、牛肉、火腿等皆屬于酸性食品。
b)攝取過(guò)量的酸性食品血液會(huì)傾向酸性而變黏稠，不易流到 細(xì)血管的末稍，而易造 成手腳或膝蓋的冷寒癥，以及肩膀僵硬和失眠等。
c)年輕力壯時(shí)吃適量的肉類(lèi)是對(duì)的，但老年人則以蔬菜或小魚(yú)為宜。
2.生活步調(diào)失常會(huì)造成酸性體質(zhì)
a)生活步調(diào)失常會(huì)造成精神與肉體的壓力。
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b)據(jù)統(tǒng)計(jì)，晚睡者罹患癌癥的機(jī)率比正常人 高出五倍。
c)人類(lèi)本來(lái)就活在節(jié)奏的世界里，無(wú)法事先儲(chǔ)備睡眠或飲 食，也不能日夜顛倒。
d)人體內(nèi)臟受自律神經(jīng)控制，白天主要是交感神經(jīng)活動(dòng)， 晚上則由副交感神經(jīng)工作，若使其錯(cuò)亂及倒置，就亦百病滋生。
3.情緒過(guò)于緊張
a)文明社會(huì)會(huì)造成的壓力。
b)工作上或精神上的壓力。
c)當(dāng)一個(gè)人承受精神壓力后，一旦緊張松弛，時(shí)會(huì)造成猝 死，稱為潛在性副腎皮質(zhì)機(jī)能不全癥。
4.肉體的緊張
a)動(dòng)手術(shù)之前應(yīng)先檢查腎上腺皮質(zhì)機(jī)能是否 正常。如果副腎皮質(zhì)機(jī)能較差，或手術(shù)壓力遠(yuǎn)超過(guò)副腎調(diào) 整功能， 則可能造成病人死亡或其它不良影響。
, 百拇醫(yī)藥
b)若發(fā)現(xiàn)病患臉部浮腫，需詳加詢問(wèn)病史及服藥狀況，為長(zhǎng)期服用腎上腺皮質(zhì)賀爾蒙者，施以針灸要特別注意反應(yīng)。
c)勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)過(guò)度，通宵打牌、開(kāi)車(chē)壓力都應(yīng)盡量避免。
常見(jiàn)食物的酸堿性
1.強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)
或柿子、烏魚(yú)子、柴魚(yú) 等。
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚(yú)、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海 苔、文蛤、章魚(yú)、泥鰍。
4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋(píng)果、甘藍(lán) 菜、 洋蔥、豆腐
5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃 茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜 等。
6.強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。
尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯(cuò)的堿性健康食品，而茶類(lèi)不宜過(guò)量，最佳飲用時(shí)間為早上, 百拇醫(yī)藥(陳列)
摘自 姜淑惠醫(yī)師《這樣吃最健康》
以下附件為酸堿食物表 有興趣的伙伴可參考之：
[酸堿食物表]：
強(qiáng)堿：牛乳、胡瓜、紅蘿卜，柑子、蘿卜、蕃茄、菠菜、葡萄、葡萄干、黑胡麻、昆布、芋、無(wú)花果
弱堿：馬鈴薯、高麗菜、養(yǎng)樂(lè)多、南瓜、蓮荔、蘋(píng)果、香蕉、鳳梨、櫻桃。菜燕、梨、桃
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弱酸：火腿、蛤璃，鮑魚(yú)、茄子、巧克力、奶油、章魚(yú)、蔥白、溪魚(yú)、油炸物、蝦、白菜、鯛、強(qiáng)酸：牛肉、豬肉、香腸、蚵仔、清酒、扇魚(yú)、乳酪、砂糖、餅干、花生米、鮪、椰子汁
常見(jiàn)食物的酸堿性
關(guān)心自己也要關(guān)心別人， 85?癌癥病患屬于酸性體質(zhì)。 健康人的血液是成弱堿性的，約是PH7.35～7.45左右。 嬰兒也是屬于弱堿性的體質(zhì)。 成長(zhǎng)期的成人有體質(zhì)酸化的現(xiàn)象。 根據(jù)一項(xiàng)六百位癌癥病人體液分布的研究， 顯示85?癌癥病患屬于酸性體質(zhì)。 因此，如何使體質(zhì)維持在弱堿性就是遠(yuǎn)離疾病的第一步。
酸性體質(zhì)的生理表征
1.皮膚無(wú)光澤。
2.香港腳。
3.稍做運(yùn)動(dòng)即感疲勞，一上公車(chē)便想睡覺(jué)。
, 百拇醫(yī)藥
4.上下樓梯容易氣喘。
5.肥胖、下腹突出。
6.步伐緩慢、動(dòng)作遲緩。
為什么會(huì)形成酸性體質(zhì)？
1.壬閎∪樗嶁允稱?BR> a)肉類(lèi)、乳酪制品與蛋、牛肉、火腿等皆屬于酸性食品。
b)攝取過(guò)量的酸性食品血液會(huì)傾向酸性而變黏稠，不易流到 細(xì)血管的末稍，而易造 成手腳或膝蓋的冷寒癥，以及肩膀僵硬和失眠等。
c)年輕力壯時(shí)吃適量的肉類(lèi)是對(duì)的，但老年人則以蔬菜或小魚(yú)為宜。
2.生活步調(diào)失常會(huì)造成酸性體質(zhì)
a)生活步調(diào)失常會(huì)造成精神與肉體的壓力。
, http://www.www.srpcoatings.com
b)據(jù)統(tǒng)計(jì)，晚睡者罹患癌癥的機(jī)率比正常人 高出五倍。
c)人類(lèi)本來(lái)就活在節(jié)奏的世界里，無(wú)法事先儲(chǔ)備睡眠或飲 食，也不能日夜顛倒。
d)人體內(nèi)臟受自律神經(jīng)控制，白天主要是交感神經(jīng)活動(dòng)， 晚上則由副交感神經(jīng)工作，若使其錯(cuò)亂及倒置，就亦百病滋生。
3.情緒過(guò)于緊張
a)文明社會(huì)會(huì)造成的壓力。
b)工作上或精神上的壓力。
c)當(dāng)一個(gè)人承受精神壓力后，一旦緊張松弛，時(shí)會(huì)造成猝 死，稱為潛在性副腎皮質(zhì)機(jī)能不全癥。
4.肉體的緊張
a)動(dòng)手術(shù)之前應(yīng)先檢查腎上腺皮質(zhì)機(jī)能是否 正常。如果副腎皮質(zhì)機(jī)能較差，或手術(shù)壓力遠(yuǎn)超過(guò)副腎調(diào) 整功能， 則可能造成病人死亡或其它不良影響。
, 百拇醫(yī)藥
b)若發(fā)現(xiàn)病患臉部浮腫，需詳加詢問(wèn)病史及服藥狀況，為長(zhǎng)期服用腎上腺皮質(zhì)賀爾蒙者，施以針灸要特別注意反應(yīng)。
c)勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)過(guò)度，通宵打牌、開(kāi)車(chē)壓力都應(yīng)盡量避免。
常見(jiàn)食物的酸堿性
1.強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)
或柿子、烏魚(yú)子、柴魚(yú) 等。
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚(yú)、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海 苔、文蛤、章魚(yú)、泥鰍。
4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋(píng)果、甘藍(lán) 菜、 洋蔥、豆腐
5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃 茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜 等。
6.強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。
尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯(cuò)的堿性健康食品，而茶類(lèi)不宜過(guò)量，最佳飲用時(shí)間為早上, 百拇醫(yī)藥(陳列)