二十種健康食品排行榜(四)
16．冬天的小人參——蘿卜
蘿卜是大家都喜愛的菜蔬，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”“十月蘿卜小人參”“蘿卜熟，醫(yī)生哭”“蘿卜上了街，藥鋪取招牌”等諺語(yǔ)�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，吃蘿卜可降低血脂，軟化血管，穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘿卜的熱量較低，水分含量較高（約94%），膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。
蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以生吃蘿卜泥是比較好的食用方法。
對(duì)疾病、健康的影響
蘿卜含有淀粉酶，這種酶不但可以分解淀粉，還能夠預(yù)防胃下垂、胃炎、胃潰瘍等病癥。它還含有分解脂肪的脂肪酶、分解蛋白質(zhì)的蛋白酶和具有很強(qiáng)解毒作用的氧化酶等。
, 百拇醫(yī)藥
蘿卜中的維生素C能夠增強(qiáng)皮膚和細(xì)胞間結(jié)合的膠原蛋白的生成，可減少皺紋的生成，有美容的作用。
蘿卜葉含有β-胡蘿卜素、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，把它曬干后裝入袋子中，可以作為藥浴材料，能夠溫煦身體，對(duì)治療肢冷癥、痔瘡和各種婦科疾病方面等有很好的效果。
蘿卜所含熱量較少、纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。
蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
吃蘿卜可降低血脂，軟化血管，穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
［貼心提示1］
, 百拇醫(yī)藥
蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者等不宜多食。
服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
單純性甲狀腺腫大患者慎食蘿卜，因蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種對(duì)甲狀腺有損害的物質(zhì)——硫氰酸，從而誘發(fā)或加重甲狀腺腫大。
腹脹、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂的病人慎食蘿卜，以免加重不適。因食蘿卜脹氣，蘿卜含辛辣的硫化物，在腸道酵解后產(chǎn)生硫化氫和硫醇，抑制二氧化碳的吸收。
［ 貼心提示2］
烹調(diào)注意事項(xiàng)：
, 百拇醫(yī)藥
1．蘿卜含有豐富的維生素C，很容易被氧化，據(jù)說蘿卜切完20分鐘后維生素C含量減少8成，所以一定要在食用之前再切蘿卜。
2．蘿卜的葉片是綠色蔬菜，如果不立即食用可以將其腌漬或放在冰箱里冷藏起來(lái)，盡量不要浪費(fèi)。
3．蘿卜皮比蘿卜心維生素C的含量更為豐富，所以最好把剝下的皮用鹽或者醬油腌漬食用。
4．蘿卜主瀉，胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食，若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
17．最古老、最完美的食品——雞蛋
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。它被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。
, 百拇醫(yī)藥
雞蛋中的蛋白質(zhì)部分有很高的消化率和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，它含有維持生命和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育所需要的全部的必須氨基酸。
對(duì)疾病和健康的影響
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素也具有防癌作用。
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。
冠心病人吃雞蛋不宜過多，每日不宜超過1個(gè)。高膽固醇血癥者，尤其重度患者，應(yīng)盡量少吃或不吃，可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式。
［貼心提示］
, 百拇醫(yī)藥
雞蛋必須煮熟后食用，不要生吃，打蛋時(shí)也須小心，以免沾染到蛋殼上的雜菌。
嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應(yīng)以煮（帶皮的雞蛋放入過中煮熟）、蒸（將雞蛋磕入碗中加適量水打勻后蒸熟）和甩（將雞蛋在碗中打散慢慢倒入鍋煮熟）為好。
毛蛋、臭蛋不能吃。
18．粗糧中的保健佳品——玉米
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
玉米含有豐富的碳水化合物（淀粉）和脂肪。其脂肪含量比水稻、小麥高。但玉米的蛋白質(zhì)含量較低（8—11%）、質(zhì)量也較差（其賴氨酸與色氨酸的含量特別低）；而且缺乏礦物質(zhì)，特別是鈣和尼克酸。
對(duì)疾病和健康的影響
玉米中的膳食纖維含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等疾病。
, 百拇醫(yī)藥
玉米還有長(zhǎng)壽、美容作用。玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，使皮膚細(xì)嫩光滑，能抑制、延緩皺紋產(chǎn)生。
玉米有調(diào)中開胃及降血脂的功效。玉米須有利尿降壓、止血止瀉、助消化等作用。 玉米油能降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生，中美洲印第安人不易患高血壓，與他們主要食用玉米有關(guān)。
［貼心提示］
吃玉米時(shí)，應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃盡，因?yàn)橛衩椎脑S多營(yíng)養(yǎng)都集中在這里。
玉米中的蛋白質(zhì)缺乏色氨酸，單一食用玉米易發(fā)生癩皮病，所以宜與豆類食品搭配食用。
玉米熟吃效果更佳，盡管烹煮玉米會(huì)損失部分維生素C，但提高了抗氧化劑的活性。
玉米發(fā)霉后能產(chǎn)生致癌物，故發(fā)霉玉米絕對(duì)不能食用。
, 百拇醫(yī)藥
19．“第二面包”——土豆
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆是一種以淀粉為主要成分的優(yōu)質(zhì)食品，含有豐富維生素C和鈣、鉀。
土豆中維生素C的含量豐富且耐加熱。 土豆蛋白質(zhì)含有大量谷類所缺少的賴氨酸，土豆與谷類混合進(jìn)食，可提高蛋白質(zhì)利用率。
對(duì)疾病和健康的影響
食用土豆很容易產(chǎn)生飽腹感，所以土豆十分耐餓。加上土豆沒有異常的味道，所以常被人們作為主食。
土豆中的淀粉在體內(nèi)被緩慢吸收，不會(huì)導(dǎo)致血糖過高。
土豆所含的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有一定的通便作用。
, http://www.www.srpcoatings.com
土豆鉀含量很高，能夠排除體內(nèi)多余的鈉，可降低血壓。
中醫(yī)理論認(rèn)為，土豆形平味甘，具有和胃調(diào)中、益氣健脾、強(qiáng)身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃炎等癥。
［貼心提示］
除非污物已侵入皮內(nèi)，否則切勿削皮削得太狠。因塊莖的外皮較內(nèi)皮更富含營(yíng)養(yǎng)素，正確的方法是用一把刷菜的刷子把外皮充分弄干凈。
油炸薯?xiàng)l、薯片時(shí)，油脂不宜加熱到煙點(diǎn)，否則會(huì)分解產(chǎn)生苦味和有害物質(zhì)，被土豆吸收。因此，必須注意，不能吃用暗黑色油或發(fā)煙油炸的土豆和其他食物。
土豆切開后容易氧化變黑，對(duì)身體不會(huì)造成危害，因此食用時(shí)不必?fù)?dān)心。
人們經(jīng)常把切好的土豆絲、土豆片放入水中，去掉過多的淀粉以便烹調(diào)。但注意不要泡得太久，而使其營(yíng)養(yǎng)流失。
, 百拇醫(yī)藥
20．保健多面手——洋蔥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
洋蔥中含量最多的營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物。洋蔥中含有葡萄糖、蔗糖、果糖等糖類物質(zhì)。
洋蔥剛被切開，和空氣一接觸，在蒜酶的作用下轉(zhuǎn)化為蒜氨酸，從而形成特殊味道。但是洋蔥一經(jīng)加熱，具有催淚作用的蒜氨酸又變成了硫醇，可以產(chǎn)生甜味。
洋蔥含有臭氣成分的蒜素，其可以殺菌，也可以和維生素B1相結(jié)合形成蒜硫胺素，促進(jìn)維生素B1的吸收。
最近的研究結(jié)果顯示：蒜硫胺素具有抑制血小板的凝集，降低血液粘稠的作用。它可以預(yù)防因血流不暢而導(dǎo)致的腦梗塞、心肌梗塞這類疾病的發(fā)生。
洋蔥的外皮中含有增強(qiáng)毛細(xì)血管作用的維生素P等物質(zhì)，具有防止高血壓、動(dòng)脈硬化發(fā)生的作用。洋蔥是蔬菜中唯一含前列腺素A的，前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠脈血流，預(yù)防血栓形成的作用。
, http://www.www.srpcoatings.com
綠洋蔥葉狀頂部的營(yíng)養(yǎng)成分要比綠洋蔥及成熟洋蔥高；葉狀頂部是鉀的較好來(lái)源，維生素A極好來(lái)源，維生素C的好來(lái)源。
對(duì)疾病和健康的影響
洋蔥中含有前列腺素A、維生素P和蒜硫胺素等成分，所以經(jīng)常食用洋蔥對(duì)高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
洋蔥中含有植物殺菌素，如大蒜素，因而有很強(qiáng)的殺菌能力，嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。
洋蔥中所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的作用。
［貼心提示］
對(duì)患有皮膚瘙癢性疾病和眼部疾病者應(yīng)少食生洋蔥，因洋蔥中揮發(fā)的刺激性氣味會(huì)加重患者不適。
不可過量食用，推薦量每餐50克左右，因其易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
*************************本文版權(quán)歸原作者所有，如有不妥之處，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們會(huì)盡快刪除。***************************, 百拇醫(yī)藥(未知)
蘿卜是大家都喜愛的菜蔬，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”“十月蘿卜小人參”“蘿卜熟，醫(yī)生哭”“蘿卜上了街，藥鋪取招牌”等諺語(yǔ)�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，吃蘿卜可降低血脂，軟化血管，穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘿卜的熱量較低，水分含量較高（約94%），膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。
蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以生吃蘿卜泥是比較好的食用方法。
對(duì)疾病、健康的影響
蘿卜含有淀粉酶，這種酶不但可以分解淀粉，還能夠預(yù)防胃下垂、胃炎、胃潰瘍等病癥。它還含有分解脂肪的脂肪酶、分解蛋白質(zhì)的蛋白酶和具有很強(qiáng)解毒作用的氧化酶等。
, 百拇醫(yī)藥
蘿卜中的維生素C能夠增強(qiáng)皮膚和細(xì)胞間結(jié)合的膠原蛋白的生成，可減少皺紋的生成，有美容的作用。
蘿卜葉含有β-胡蘿卜素、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，把它曬干后裝入袋子中，可以作為藥浴材料，能夠溫煦身體，對(duì)治療肢冷癥、痔瘡和各種婦科疾病方面等有很好的效果。
蘿卜所含熱量較少、纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。
蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
吃蘿卜可降低血脂，軟化血管，穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
［貼心提示1］
, 百拇醫(yī)藥
蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者等不宜多食。
服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
單純性甲狀腺腫大患者慎食蘿卜，因蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種對(duì)甲狀腺有損害的物質(zhì)——硫氰酸，從而誘發(fā)或加重甲狀腺腫大。
腹脹、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂的病人慎食蘿卜，以免加重不適。因食蘿卜脹氣，蘿卜含辛辣的硫化物，在腸道酵解后產(chǎn)生硫化氫和硫醇，抑制二氧化碳的吸收。
［ 貼心提示2］
烹調(diào)注意事項(xiàng)：
, 百拇醫(yī)藥
1．蘿卜含有豐富的維生素C，很容易被氧化，據(jù)說蘿卜切完20分鐘后維生素C含量減少8成，所以一定要在食用之前再切蘿卜。
2．蘿卜的葉片是綠色蔬菜，如果不立即食用可以將其腌漬或放在冰箱里冷藏起來(lái)，盡量不要浪費(fèi)。
3．蘿卜皮比蘿卜心維生素C的含量更為豐富，所以最好把剝下的皮用鹽或者醬油腌漬食用。
4．蘿卜主瀉，胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食，若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
17．最古老、最完美的食品——雞蛋
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。它被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。
, 百拇醫(yī)藥
雞蛋中的蛋白質(zhì)部分有很高的消化率和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，它含有維持生命和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育所需要的全部的必須氨基酸。
對(duì)疾病和健康的影響
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素也具有防癌作用。
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。
冠心病人吃雞蛋不宜過多，每日不宜超過1個(gè)。高膽固醇血癥者，尤其重度患者，應(yīng)盡量少吃或不吃，可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式。
［貼心提示］
, 百拇醫(yī)藥
雞蛋必須煮熟后食用，不要生吃，打蛋時(shí)也須小心，以免沾染到蛋殼上的雜菌。
嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應(yīng)以煮（帶皮的雞蛋放入過中煮熟）、蒸（將雞蛋磕入碗中加適量水打勻后蒸熟）和甩（將雞蛋在碗中打散慢慢倒入鍋煮熟）為好。
毛蛋、臭蛋不能吃。
18．粗糧中的保健佳品——玉米
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
玉米含有豐富的碳水化合物（淀粉）和脂肪。其脂肪含量比水稻、小麥高。但玉米的蛋白質(zhì)含量較低（8—11%）、質(zhì)量也較差（其賴氨酸與色氨酸的含量特別低）；而且缺乏礦物質(zhì)，特別是鈣和尼克酸。
對(duì)疾病和健康的影響
玉米中的膳食纖維含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等疾病。
, 百拇醫(yī)藥
玉米還有長(zhǎng)壽、美容作用。玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，使皮膚細(xì)嫩光滑，能抑制、延緩皺紋產(chǎn)生。
玉米有調(diào)中開胃及降血脂的功效。玉米須有利尿降壓、止血止瀉、助消化等作用。 玉米油能降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生，中美洲印第安人不易患高血壓，與他們主要食用玉米有關(guān)。
［貼心提示］
吃玉米時(shí)，應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃盡，因?yàn)橛衩椎脑S多營(yíng)養(yǎng)都集中在這里。
玉米中的蛋白質(zhì)缺乏色氨酸，單一食用玉米易發(fā)生癩皮病，所以宜與豆類食品搭配食用。
玉米熟吃效果更佳，盡管烹煮玉米會(huì)損失部分維生素C，但提高了抗氧化劑的活性。
玉米發(fā)霉后能產(chǎn)生致癌物，故發(fā)霉玉米絕對(duì)不能食用。
, 百拇醫(yī)藥
19．“第二面包”——土豆
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆是一種以淀粉為主要成分的優(yōu)質(zhì)食品，含有豐富維生素C和鈣、鉀。
土豆中維生素C的含量豐富且耐加熱。 土豆蛋白質(zhì)含有大量谷類所缺少的賴氨酸，土豆與谷類混合進(jìn)食，可提高蛋白質(zhì)利用率。
對(duì)疾病和健康的影響
食用土豆很容易產(chǎn)生飽腹感，所以土豆十分耐餓。加上土豆沒有異常的味道，所以常被人們作為主食。
土豆中的淀粉在體內(nèi)被緩慢吸收，不會(huì)導(dǎo)致血糖過高。
土豆所含的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有一定的通便作用。
, http://www.www.srpcoatings.com
土豆鉀含量很高，能夠排除體內(nèi)多余的鈉，可降低血壓。
中醫(yī)理論認(rèn)為，土豆形平味甘，具有和胃調(diào)中、益氣健脾、強(qiáng)身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃炎等癥。
［貼心提示］
除非污物已侵入皮內(nèi)，否則切勿削皮削得太狠。因塊莖的外皮較內(nèi)皮更富含營(yíng)養(yǎng)素，正確的方法是用一把刷菜的刷子把外皮充分弄干凈。
油炸薯?xiàng)l、薯片時(shí)，油脂不宜加熱到煙點(diǎn)，否則會(huì)分解產(chǎn)生苦味和有害物質(zhì)，被土豆吸收。因此，必須注意，不能吃用暗黑色油或發(fā)煙油炸的土豆和其他食物。
土豆切開后容易氧化變黑，對(duì)身體不會(huì)造成危害，因此食用時(shí)不必?fù)?dān)心。
人們經(jīng)常把切好的土豆絲、土豆片放入水中，去掉過多的淀粉以便烹調(diào)。但注意不要泡得太久，而使其營(yíng)養(yǎng)流失。
, 百拇醫(yī)藥
20．保健多面手——洋蔥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
洋蔥中含量最多的營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物。洋蔥中含有葡萄糖、蔗糖、果糖等糖類物質(zhì)。
洋蔥剛被切開，和空氣一接觸，在蒜酶的作用下轉(zhuǎn)化為蒜氨酸，從而形成特殊味道。但是洋蔥一經(jīng)加熱，具有催淚作用的蒜氨酸又變成了硫醇，可以產(chǎn)生甜味。
洋蔥含有臭氣成分的蒜素，其可以殺菌，也可以和維生素B1相結(jié)合形成蒜硫胺素，促進(jìn)維生素B1的吸收。
最近的研究結(jié)果顯示：蒜硫胺素具有抑制血小板的凝集，降低血液粘稠的作用。它可以預(yù)防因血流不暢而導(dǎo)致的腦梗塞、心肌梗塞這類疾病的發(fā)生。
洋蔥的外皮中含有增強(qiáng)毛細(xì)血管作用的維生素P等物質(zhì)，具有防止高血壓、動(dòng)脈硬化發(fā)生的作用。洋蔥是蔬菜中唯一含前列腺素A的，前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠脈血流，預(yù)防血栓形成的作用。
, http://www.www.srpcoatings.com
綠洋蔥葉狀頂部的營(yíng)養(yǎng)成分要比綠洋蔥及成熟洋蔥高；葉狀頂部是鉀的較好來(lái)源，維生素A極好來(lái)源，維生素C的好來(lái)源。
對(duì)疾病和健康的影響
洋蔥中含有前列腺素A、維生素P和蒜硫胺素等成分，所以經(jīng)常食用洋蔥對(duì)高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
洋蔥中含有植物殺菌素，如大蒜素，因而有很強(qiáng)的殺菌能力，嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。
洋蔥中所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的作用。
［貼心提示］
對(duì)患有皮膚瘙癢性疾病和眼部疾病者應(yīng)少食生洋蔥，因洋蔥中揮發(fā)的刺激性氣味會(huì)加重患者不適。
不可過量食用，推薦量每餐50克左右，因其易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
*************************本文版權(quán)歸原作者所有，如有不妥之處，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們會(huì)盡快刪除。***************************, 百拇醫(yī)藥(未知)