第三節(jié) 由飲食與營養(yǎng)引起的疾病
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《青春期》
對于一個正處于性發(fā)育時期的青少年來說，豐富而合理的營養(yǎng)意義重大，營養(yǎng)是生長發(fā)育的物質(zhì)基礎，這是因為①青春期生長發(fā)育極其迅速，需要積累大量的物質(zhì)基礎；②新陳代謝旺盛，基礎代謝率高，加上活動量大，每天都有大量的熱能消耗需要及時補充；③性器官和性功能發(fā)育對某些營養(yǎng)素有特殊要求。青春期少年的營養(yǎng)素需要量相對高于成人。例如，按每千克體重所需熱量計算，成人只要126千焦耳，15歲的男少年需要216千焦耳，差不多是成年時的一倍。還是這個原因，許多家長，為了自己子女身體健康成長，自己可以省吃儉用，卻給予孩子最好的營養(yǎng)配餐，在孩子吃上，舍得花大錢，滿足孩子挑剔的口味，甚至還購買大量的營養(yǎng)補品給孩子額外補養(yǎng)。營養(yǎng)不良目前在我國大、中城市，尤其是那些獨生子女家庭中，已經(jīng)不再成為問題了。但是不合理的膳食仍能影響發(fā)育，導致各種營養(yǎng)缺乏癥，造成各種疾病的發(fā)生。有些學生任性、偏食，愛吃的就多吃，不愛吃的根本不沾，造成營養(yǎng)素的攝入極不均衡，身體體質(zhì)仍然很弱。有的女生追求纖細的體型，不正確節(jié)制飲食，結果營養(yǎng)不良，影響了身體正常發(fā)育。還有的學生十分貪吃，長得又白又胖，以至超過了正常年齡的體重，被同學叫做“胖墩”。可這些胖墩們身體多病，運動素質(zhì)低下，體力不佳。由此可見，飲食營養(yǎng)也要講科學，這樣才有利于青少年身體健康，使他們充滿青春的活力，真正年輕、漂亮、瀟灑起來。
(一)缺碘--青春期甲狀腺腫
在青春發(fā)育期，新陳代謝旺盛，容易引起肌體相對地缺碘，致使青春期青少年甲狀腺腫患病率較高。
碘缺乏現(xiàn)在已成為一種病，它是由于人類生存的自然環(huán)境缺碘而引起的生物地球化學性疾病，已成為全球普遍存在的公共衛(wèi)生問題，引起國際社會的廣泛關注。我國是碘缺乏病流行國家之一，病區(qū)人口達4.6億，占全世界病區(qū)人口40%以上，北京更是缺碘的地區(qū)。碘缺乏目前已知是導致智力障礙的主要原因之一。
青春期甲狀腺腫并不是飲食中缺碘，而是因發(fā)育迅速，肌體攝入碘相對不足所致，碘是合成甲狀腺素的主要原料。人們都知道，我們每人的脖子前面有一個最大的內(nèi)分泌腺--甲狀腺，正常時，看不到，摸不著。甲狀腺像一座工廠，產(chǎn)品是甲狀腺激素，而原料是碘。如果沒有足夠的碘，就制造不出足夠的甲狀腺激素。
甲狀腺激素是人體非常重要的內(nèi)分泌激素。這種激素通過血液輸送到全身，它既可促進成年人的新陳代謝，又可促進未成年人的生長發(fā)育。
青春期甲狀腺腫屬于自身一種功能性反應，其甲狀腺為輕度彌漫性體腫大，一般不需要治療，多可自行消退，青春期后，甲狀腺可自行恢復正常大小。但一定要認識缺碘給青少年發(fā)育帶來的影響，在青春發(fā)育時，青少年都要多吃含碘豐富的食物，如海帶、紫菜等。食鹽也最好食碘鹽。青少年每日需150微克的碘。
(二)文明病之一--肥胖
肥胖是文明社會的一個難題。
一般說，青少年胖一點不能叫肥胖。肥胖是指超過標準體重的一定量，才能叫肥胖。一般超過標準體重的10%稱“超重”，超過20%以上才稱肥胖。超重的百分比計算公式為：
超重的百分比＝(體重-標準體重標準體重)/標準體重×100%
肥胖可以分為兩類，一類為疾病所引起的肥胖，如下丘腦病變，皮質(zhì)醇增多，性腺功能減退等，這又稱為繼發(fā)性肥胖。它只占整個肥胖者中一小部分。另一類肥胖與疾病無關，稱為單純性肥胖，這類肥胖分兩種；一種叫體質(zhì)性肥胖，它與遺傳有一定關系，即家庭中父母多為肥胖者。據(jù)調(diào)查雙親肥胖者，其下一代肥胖發(fā)生率高達87%。還有一種叫過食性肥胖。這些人，食欲良好，吃得太多，太好，太油，特別是一些青少年家庭經(jīng)濟條件好，經(jīng)常家中備有大量的糕點、糖果、巧克力等高熱量、高脂肪的食物，學生本人貪食不節(jié)制，結果使身體吸收熱量大于消耗的熱量。有的學生是由于活動量少，以致發(fā)胖。再有就是一些學生從童年起，身體就比較肥胖，家長在胎兒期給予孩子營養(yǎng)過度，導致脂肪細胞過于活躍的增殖期，這樣超體重的兒童長大后，往往就是超體重的成年人。
今天人們逐漸發(fā)現(xiàn)，肥胖不僅使人體態(tài)不美，行動不便，影響就業(yè)和工種的選擇，更重要是關系到人的健康和長壽。“胖人多病”肥胖與許多疾病有關，如心功能受損，高血壓癥，糖尿病，腎臟疾病等。專家估計，肥胖可以使人平均壽命減少10～12年。作為青少年肥胖的害處除了生理影響之外，還造成心理的負擔。因為肥胖笨拙的形象，常常遭到別人逗樂和嘲笑，這樣心理上會產(chǎn)生自卑感，壓抑感，久之會使其性格變得孤僻、任性和抑郁。
為此對于超重或肥胖的青少年應該注意減肥。方法是：首先膳食中適當?shù)臏p少碳水化合物(如大米、白面粉和其他含淀粉含糖的食品)，以及高脂肪的食物(如不吃糖果、甜食、點心、冷飲，不吃肥肉，干果及油炸食物)為了解決減食和饑餓感的矛盾，可多吃青菜，瘦肉(瘦豬肉、牛羊肉、雞肉、魚等)和大豆制品。調(diào)整主副食比例，控制飲食，注意方法一定要得當，必須在不影響正常的生長發(fā)育和身體健康的前提下，絕不能盲目節(jié)食、減重，造成其他不良后果。
其次要建立合理的膳食制度。嚴格控制進餐次數(shù)，不要再加零食，每次進食不宜狼吞虎咽或進食過多。
第三加強體育鍛煉，通過運動達到減肥和控制體重，這對青少年來說是最有效的方法。體育運動不僅是能消耗多余熱量的有效方法，還可以促進兒童少年心、肺及運動系統(tǒng)功能的發(fā)育。肥胖者的體育鍛煉，根據(jù)體力和心血管系統(tǒng)情況，可分為強弱兩組。運動項目有跑步，游泳，步行，騎自行車，爬山和球類運動鍛煉。強組運動量可加大，標準高一些，弱組要量力而行，如以步行、慢跑為例，強組者可由每小時跑5公里逐漸加快到7公里；弱組者主要采用一般速度的步行和醫(yī)療步行。鍛煉早晚各一次，每次15～20分鐘，這樣通過緩慢地消耗身體脂肪方式，促進身體成分的合理轉化，可有效地改善體型。最后，有一點需要強調(diào)，運動減肥目的在于消耗過剩的熱量，所以運動后千萬不要因為有了食欲而增加食量，否則會前功盡棄、勞而無功。
(三)挑食、偏食--綠豆芽體型
每年9月份各所中學新生入學后，各班總有一些瘦弱、矮小的學生，他們當中有的是由于遺傳、內(nèi)分泌的影響，有的是發(fā)育較晚，但有些人卻屬于營養(yǎng)不良導致身體瘦弱，又稱為所謂“綠豆芽”體型。這類男生，表現(xiàn)為身體瘦長、肩窄、胸部平坦、四肢修長而肌肉不發(fā)達。而女生也是身體單薄，沒有線條，胸廓扁平、干癟，瘦骨嶙嶙，給人弱不禁風的病態(tài)感覺。
這些學生并不是家庭生活不富裕造成的，很多人是從小就沒有養(yǎng)成良好的飲食習慣，吃飯總是挑食、偏食。有的學生根本不沾肉，有的是不喝牛奶，不吃雞蛋，還有的對蔬菜挑三練四，許多營養(yǎng)豐富的青菜都被拒之門外。
“綠豆芽”體型又稱無力型。這種體型對健康極為不利。例如有的人生理特征為：胃腸蠕動和分泌功能差，心血管功能不穩(wěn)定，身體抵抗力也比較差，容易患神經(jīng)官能癥、十二指腸潰瘍、心動過速、內(nèi)臟下垂等。如果再伴有體力的孱弱和運動素質(zhì)低下，那就是典型的“體型不良綜合癥”。
有的女同學為追求瘦，怕自己發(fā)胖，到了“談虎變色”的地步，一點肉都不沾。其實脂肪是重要的營養(yǎng)成分，它在體內(nèi)所占的合理比重，是青春期性發(fā)育是否順利進展的重要保障。女孩到了青春期，體脂會自動在身體某些部分(如肩、胸、臂、大腿外)堆積，有些女孩誤以為自己是在發(fā)胖，其實這是青春期發(fā)育的正常需要。過分消瘦的女孩，乳腺導管不能正常發(fā)育，月經(jīng)周期經(jīng)常出現(xiàn)紊亂，這是神經(jīng)內(nèi)分泌機制不健全運行的表現(xiàn)。
改變這一現(xiàn)狀，首先這些同學應該懂得正確的健美觀念，“健”是“美”的根本保證，一個人的理想體型應該具有堅強的骨骼，富于彈性的肌肉，紅潤光澤的皮膚，煥發(fā)著飽滿的精力，而且也具有勻稱的形體和優(yōu)美的輪廓線條。瘦弱的身體，不僅不美而且各種細菌、病毒還最容易侵入你的肌體，使你成為受害者，所以強壯、健康才是“健美”。
其次一定要改掉挑食、偏食等不良的飲食習慣。因為沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的各種營養(yǎng)素，即使是牛奶、雞蛋這些公認的營養(yǎng)佳品，也難免美中不足。如牛奶含鐵很低，雞蛋也較少人體必需的維生素C；而蔬菜雖含有豐富的維生素和無機鹽，但脂肪和蛋白質(zhì)卻很少，所以單靠一種食物，不管它營養(yǎng)怎么豐富，也不管吃的數(shù)量多大，都不可能滿足人體的需要。如果長期挑食、偏食，就會使身體缺乏某些營養(yǎng)物質(zhì)，影響健康，甚至會引起某些營養(yǎng)缺乏癥。只有膳食結構多樣化，粗細糧、葷素合理搭配，才會使過于消瘦的“綠豆芽”體型逐漸豐滿、粗壯起來，向健美方向發(fā)展。
第三加強體育鍛煉。體育鍛煉可使全身器官功能增加和促進肌肉發(fā)達，增加各種疾病的抵抗力。由于瘦弱者具體年齡、體質(zhì)不同，可相應采取各種循序漸進的體育鍛煉活動。最初像按摩、氣功、太極拳等醫(yī)療體育鍛煉，然后可從事體操、田徑、球類、慢跑等各項體育活動。, http://www.www.srpcoatings.com
(一)缺碘--青春期甲狀腺腫
在青春發(fā)育期，新陳代謝旺盛，容易引起肌體相對地缺碘，致使青春期青少年甲狀腺腫患病率較高。
碘缺乏現(xiàn)在已成為一種病，它是由于人類生存的自然環(huán)境缺碘而引起的生物地球化學性疾病，已成為全球普遍存在的公共衛(wèi)生問題，引起國際社會的廣泛關注。我國是碘缺乏病流行國家之一，病區(qū)人口達4.6億，占全世界病區(qū)人口40%以上，北京更是缺碘的地區(qū)。碘缺乏目前已知是導致智力障礙的主要原因之一。
青春期甲狀腺腫并不是飲食中缺碘，而是因發(fā)育迅速，肌體攝入碘相對不足所致，碘是合成甲狀腺素的主要原料。人們都知道，我們每人的脖子前面有一個最大的內(nèi)分泌腺--甲狀腺，正常時，看不到，摸不著。甲狀腺像一座工廠，產(chǎn)品是甲狀腺激素，而原料是碘。如果沒有足夠的碘，就制造不出足夠的甲狀腺激素。
甲狀腺激素是人體非常重要的內(nèi)分泌激素。這種激素通過血液輸送到全身，它既可促進成年人的新陳代謝，又可促進未成年人的生長發(fā)育。
青春期甲狀腺腫屬于自身一種功能性反應，其甲狀腺為輕度彌漫性體腫大，一般不需要治療，多可自行消退，青春期后，甲狀腺可自行恢復正常大小。但一定要認識缺碘給青少年發(fā)育帶來的影響，在青春發(fā)育時，青少年都要多吃含碘豐富的食物，如海帶、紫菜等。食鹽也最好食碘鹽。青少年每日需150微克的碘。
(二)文明病之一--肥胖
肥胖是文明社會的一個難題。
一般說，青少年胖一點不能叫肥胖。肥胖是指超過標準體重的一定量，才能叫肥胖。一般超過標準體重的10%稱“超重”，超過20%以上才稱肥胖。超重的百分比計算公式為：
超重的百分比＝(體重-標準體重標準體重)/標準體重×100%
肥胖可以分為兩類，一類為疾病所引起的肥胖，如下丘腦病變，皮質(zhì)醇增多，性腺功能減退等，這又稱為繼發(fā)性肥胖。它只占整個肥胖者中一小部分。另一類肥胖與疾病無關，稱為單純性肥胖，這類肥胖分兩種；一種叫體質(zhì)性肥胖，它與遺傳有一定關系，即家庭中父母多為肥胖者。據(jù)調(diào)查雙親肥胖者，其下一代肥胖發(fā)生率高達87%。還有一種叫過食性肥胖。這些人，食欲良好，吃得太多，太好，太油，特別是一些青少年家庭經(jīng)濟條件好，經(jīng)常家中備有大量的糕點、糖果、巧克力等高熱量、高脂肪的食物，學生本人貪食不節(jié)制，結果使身體吸收熱量大于消耗的熱量。有的學生是由于活動量少，以致發(fā)胖。再有就是一些學生從童年起，身體就比較肥胖，家長在胎兒期給予孩子營養(yǎng)過度，導致脂肪細胞過于活躍的增殖期，這樣超體重的兒童長大后，往往就是超體重的成年人。
今天人們逐漸發(fā)現(xiàn)，肥胖不僅使人體態(tài)不美，行動不便，影響就業(yè)和工種的選擇，更重要是關系到人的健康和長壽。“胖人多病”肥胖與許多疾病有關，如心功能受損，高血壓癥，糖尿病，腎臟疾病等。專家估計，肥胖可以使人平均壽命減少10～12年。作為青少年肥胖的害處除了生理影響之外，還造成心理的負擔。因為肥胖笨拙的形象，常常遭到別人逗樂和嘲笑，這樣心理上會產(chǎn)生自卑感，壓抑感，久之會使其性格變得孤僻、任性和抑郁。
為此對于超重或肥胖的青少年應該注意減肥。方法是：首先膳食中適當?shù)臏p少碳水化合物(如大米、白面粉和其他含淀粉含糖的食品)，以及高脂肪的食物(如不吃糖果、甜食、點心、冷飲，不吃肥肉，干果及油炸食物)為了解決減食和饑餓感的矛盾，可多吃青菜，瘦肉(瘦豬肉、牛羊肉、雞肉、魚等)和大豆制品。調(diào)整主副食比例，控制飲食，注意方法一定要得當，必須在不影響正常的生長發(fā)育和身體健康的前提下，絕不能盲目節(jié)食、減重，造成其他不良后果。
其次要建立合理的膳食制度。嚴格控制進餐次數(shù)，不要再加零食，每次進食不宜狼吞虎咽或進食過多。
第三加強體育鍛煉，通過運動達到減肥和控制體重，這對青少年來說是最有效的方法。體育運動不僅是能消耗多余熱量的有效方法，還可以促進兒童少年心、肺及運動系統(tǒng)功能的發(fā)育。肥胖者的體育鍛煉，根據(jù)體力和心血管系統(tǒng)情況，可分為強弱兩組。運動項目有跑步，游泳，步行，騎自行車，爬山和球類運動鍛煉。強組運動量可加大，標準高一些，弱組要量力而行，如以步行、慢跑為例，強組者可由每小時跑5公里逐漸加快到7公里；弱組者主要采用一般速度的步行和醫(yī)療步行。鍛煉早晚各一次，每次15～20分鐘，這樣通過緩慢地消耗身體脂肪方式，促進身體成分的合理轉化，可有效地改善體型。最后，有一點需要強調(diào)，運動減肥目的在于消耗過剩的熱量，所以運動后千萬不要因為有了食欲而增加食量，否則會前功盡棄、勞而無功。
(三)挑食、偏食--綠豆芽體型
每年9月份各所中學新生入學后，各班總有一些瘦弱、矮小的學生，他們當中有的是由于遺傳、內(nèi)分泌的影響，有的是發(fā)育較晚，但有些人卻屬于營養(yǎng)不良導致身體瘦弱，又稱為所謂“綠豆芽”體型。這類男生，表現(xiàn)為身體瘦長、肩窄、胸部平坦、四肢修長而肌肉不發(fā)達。而女生也是身體單薄，沒有線條，胸廓扁平、干癟，瘦骨嶙嶙，給人弱不禁風的病態(tài)感覺。
這些學生并不是家庭生活不富裕造成的，很多人是從小就沒有養(yǎng)成良好的飲食習慣，吃飯總是挑食、偏食。有的學生根本不沾肉，有的是不喝牛奶，不吃雞蛋，還有的對蔬菜挑三練四，許多營養(yǎng)豐富的青菜都被拒之門外。
“綠豆芽”體型又稱無力型。這種體型對健康極為不利。例如有的人生理特征為：胃腸蠕動和分泌功能差，心血管功能不穩(wěn)定，身體抵抗力也比較差，容易患神經(jīng)官能癥、十二指腸潰瘍、心動過速、內(nèi)臟下垂等。如果再伴有體力的孱弱和運動素質(zhì)低下，那就是典型的“體型不良綜合癥”。
有的女同學為追求瘦，怕自己發(fā)胖，到了“談虎變色”的地步，一點肉都不沾。其實脂肪是重要的營養(yǎng)成分，它在體內(nèi)所占的合理比重，是青春期性發(fā)育是否順利進展的重要保障。女孩到了青春期，體脂會自動在身體某些部分(如肩、胸、臂、大腿外)堆積，有些女孩誤以為自己是在發(fā)胖，其實這是青春期發(fā)育的正常需要。過分消瘦的女孩，乳腺導管不能正常發(fā)育，月經(jīng)周期經(jīng)常出現(xiàn)紊亂，這是神經(jīng)內(nèi)分泌機制不健全運行的表現(xiàn)。
改變這一現(xiàn)狀，首先這些同學應該懂得正確的健美觀念，“健”是“美”的根本保證，一個人的理想體型應該具有堅強的骨骼，富于彈性的肌肉，紅潤光澤的皮膚，煥發(fā)著飽滿的精力，而且也具有勻稱的形體和優(yōu)美的輪廓線條。瘦弱的身體，不僅不美而且各種細菌、病毒還最容易侵入你的肌體，使你成為受害者，所以強壯、健康才是“健美”。
其次一定要改掉挑食、偏食等不良的飲食習慣。因為沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的各種營養(yǎng)素，即使是牛奶、雞蛋這些公認的營養(yǎng)佳品，也難免美中不足。如牛奶含鐵很低，雞蛋也較少人體必需的維生素C；而蔬菜雖含有豐富的維生素和無機鹽，但脂肪和蛋白質(zhì)卻很少，所以單靠一種食物，不管它營養(yǎng)怎么豐富，也不管吃的數(shù)量多大，都不可能滿足人體的需要。如果長期挑食、偏食，就會使身體缺乏某些營養(yǎng)物質(zhì)，影響健康，甚至會引起某些營養(yǎng)缺乏癥。只有膳食結構多樣化，粗細糧、葷素合理搭配，才會使過于消瘦的“綠豆芽”體型逐漸豐滿、粗壯起來，向健美方向發(fā)展。
第三加強體育鍛煉。體育鍛煉可使全身器官功能增加和促進肌肉發(fā)達，增加各種疾病的抵抗力。由于瘦弱者具體年齡、體質(zhì)不同，可相應采取各種循序漸進的體育鍛煉活動。最初像按摩、氣功、太極拳等醫(yī)療體育鍛煉，然后可從事體操、田徑、球類、慢跑等各項體育活動。, http://www.www.srpcoatings.com