痛風(fēng)者的食療法與禁忌
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《家庭飲食百忌》
目前,對原發(fā)性痛風(fēng)還沒有徹底的治療方法,但由于飲食與痛風(fēng)發(fā)生、發(fā)展有著密切關(guān)系,因此,飲食療法就成為治療痛風(fēng)的重要措施之一。原發(fā)性痛鳳的發(fā)生,一般認(rèn)為與瞟吟代謝紊亂有關(guān),因此對含嘌吟較多的食物必須加以控制,但是也有的患者錯(cuò)誤地理解為一切美味的佳肴都應(yīng)敬而遠(yuǎn)之,其實(shí),這是不必要的。科學(xué)研究表明,嘌嶺是親水性物質(zhì),即使含嘌吟略多的食品,只要經(jīng)過水的浸漬、煮沸,瞟吟卻可溶出,如黃豆含嘌吟較多,屬于高嘌吟食品,痛風(fēng)者不宜多吃,但經(jīng)制成豆腐后,嘌吟即可大量流失。經(jīng)加工后的香腸、火腿、臘肉、魚肉罐頭等均不屬于高嘌吟食品。再有,肉類經(jīng)煮熟后食其肉而不喝肉湯也屬于安全食品。當(dāng)然,對肉類應(yīng)保持適量的攝取,過多、過肥會導(dǎo)致機(jī)體肥胖,也是痛風(fēng)惡化的重要原因,應(yīng)引為注意。, http://www.www.srpcoatings.com