七、通便止瀉
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《家庭保健藥膳制作400法》
口蘑蒸雞主要原料嫩母雞凈肉750克，干口蘑50克，蔥段、姜片各10克，雞油50克，精鹽、味精、料酒各適量，胡椒面少許。
制作方法將雞肉剁成長(zhǎng)方塊，放涼水盆內(nèi)多洗幾次，出凈血沫，放入大碗內(nèi)，加蔥段、姜片、精鹽，料酒、胡椒面。另將口蘑放碗內(nèi)，加白開水兩勺，用盤扣住，待口蘑發(fā)軟時(shí)撈出(湯留用)，片成薄片，再放開水鍋內(nèi)洗兩次，除凈沙子，撈在雞肉碗內(nèi)，對(duì)入口蘑湯150克，雞油50克攪勻，上屜蒸約50分鐘取出，去掉蔥姜，放在大湯盤中即成。
效用說明補(bǔ)益脾胃，消渴止痢。適宜于體虛瘦弱、泄瀉、下痢、水腫、小便頻數(shù)、崩漏、帶下，產(chǎn)后乳少、貧血及癌癥恢復(fù)期患者，亦可作為病后體虛、年老體弱者的營養(yǎng)食療。
五味子燉蛋
主要原料雞蛋(或鴿子蛋)2個(gè)，五味子15克。
制作方法先用水煮五味子，水開后將蛋破皮整臥入湯中，燉熟，食蛋飲湯。
效用說明止痢固澀。適宜于久痢不止，而無明顯寒熱偏盛者。
鯽魚羹
主要原料大鯽魚1爭(zhēng)，大蒜兩瓣，胡椒3克，小椒3克，陳皮3克，砂仁3克，蓽撥3克，蔥、鹽適量。
制作方法先將魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈，再將蒜、椒等佐料放入魚肚中縫合，煮熟做羹湯，調(diào)味食用。
效用說明補(bǔ)益脾胃，和中止痢，適宜于因脾胃虛寒而致久泄痢下、冷凍不愈等癥。
桃花粥
主要原料鮮桃花瓣4克(干品2克)，粳米100克。
制作方法鮮桃花瓣和粳米加水適量，同煮成粥。
效用說明適宜于腸胃燥熱便秘。
二仁通幽湯
主要原料桃仁9個(gè)，郁李仁6克，當(dāng)歸尾5克，小茴香1克，藏紅花1.5克。
制作方法將五物合煮，去渣。不拘時(shí)飲用。
效用說明潤(rùn)湯通便，行氣滯消脹。適宜于因血脈瘀阻、阻隔大腸，以至腹部脹滿、大小便不通等癥。
黃酒核桃泥湯
主要原料核桃仁9個(gè)，白糖50克，黃酒50克。
制作方法將核桃仁碾碎，加入白糖，放在鋁鍋內(nèi)，加黃酒和一碗水，用微火煎煮15分鐘即成。
效用說明常食可治療失眠、頭痛、腰痛、健忘等神經(jīng)衰弱癥 ......
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