36.石耳
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《中國食物營養(yǎng)保健大全》
石耳為地衣植物門植物石耳 Umbikicariassckenta(Miyoshi)Minks 又名石菇、巖耳、石壁花等。石耳,因其形似耳,并生長在懸崖峭壁陰濕石縫中而得名。石耳含有高蛋白和多種微量元素,是營養(yǎng)價值較高的滋補食品,是一種稀有的名貴山珍。黃山的石耳被稱"黃山三石"之一。石耳性味甘平。具有清肺熱、養(yǎng)胃陰、滋腎水、益氣活血、補腦強心的功效。對肺熱咳嗽、肺燥于咳、胃腸有熱、便秘下血、頭暈耳嗚、月經(jīng)不調(diào)、冠心病、高血壓等均有良好的食療效果。對身體虛弱、病后體弱的滋補效果最佳。近代研究石耳有明顯抗癌作用。民間用男子食之益精增髓,女子食后清宮易孕。
石耳羹
一、原料:
1.主料:石耳 15 克 ......
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