31.樹舌
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《中國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)保健大全》
樹舌為真菌植物門真菌樹舌(赤色老菌、篇芝)Gano-dcrmaappkanatum(Pers.exGvay)的子實(shí)體。性味苦、平。有抗癌作用。
樹舌燉豬心
一、原料:
1.主料,樹舌 50 克,豬心 300 克,筍片 15 克。
2.調(diào)料、料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油、肉湯。
二、制法:
1.將樹舌用水泡發(fā)。去雜用清水多次洗凈,用刀切成厚片,將豬心洗凈,用刀切成厚片。
2.炒鍋加豬油燒熱,加蔥、姜煸炒成金黃色,加入豬心煸炒片刻,注入肉湯,加入材舌、料酒、精鹽,用武火燒沸,改為文火燉,加入筍片,燉至豬心熟透,揀去蔥、姜,用味精調(diào)味出鍋即成。
按:此菜肴以豬心配樹舌為主料。豬心性味甘咸而平,具有補(bǔ)陰血、益心氣、安神志的作用。樹舌據(jù)方藥書記載有補(bǔ)益、抗癌的作用。?勺鳛樾臍庋獌商撍碌捏@悸、怔忡、不眠、心神不安以及癌癥、體虛等癥的輔助食療品食用。
樹舌燉豬肺
一、原料:
1.主料:樹舌 50 克,豬肺 500 克,筍片 15 克。
2.調(diào)料:料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬肉、肉湯。
二、制法:
1.將樹舌用溫水泡發(fā),去雜洗凈,用刀切成厚片。將豬肺切成塊,用清水多次反復(fù)洗去血水,放入沸水鍋悼段時(shí)間撈出洗凈。
2.炒鍋加豬油燒七成熱,加入蔥、姜煸炒有香味,烹入料酒,加入豬肺偏炒一會(huì),注入肉湯,加入樹舌、精鹽,用武火燒沸,撇去浮沫,改為文火燉至豬肺熟透,加入筍片,揀去蔥、姜,用味精調(diào)味出鍋即成。
按:此菜中豬肺具有補(bǔ)肺止咳的功效,配以補(bǔ)益、抗癌樹舌和清熱化痰的筍片。?勺鳛榉翁摽人裕蚍螝怅巸商、干咳、咯血等癥以及肺癌體虛、咳嗽不止,或肺結(jié)核等病癥的輔助食療菜肴。, http://www.www.srpcoatings.com
樹舌燉豬心
一、原料:
1.主料,樹舌 50 克,豬心 300 克,筍片 15 克。
2.調(diào)料、料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油、肉湯。
二、制法:
1.將樹舌用水泡發(fā)。去雜用清水多次洗凈,用刀切成厚片,將豬心洗凈,用刀切成厚片。
2.炒鍋加豬油燒熱,加蔥、姜煸炒成金黃色,加入豬心煸炒片刻,注入肉湯,加入材舌、料酒、精鹽,用武火燒沸,改為文火燉,加入筍片,燉至豬心熟透,揀去蔥、姜,用味精調(diào)味出鍋即成。
按:此菜肴以豬心配樹舌為主料。豬心性味甘咸而平,具有補(bǔ)陰血、益心氣、安神志的作用。樹舌據(jù)方藥書記載有補(bǔ)益、抗癌的作用。?勺鳛樾臍庋獌商撍碌捏@悸、怔忡、不眠、心神不安以及癌癥、體虛等癥的輔助食療品食用。
樹舌燉豬肺
一、原料:
1.主料:樹舌 50 克,豬肺 500 克,筍片 15 克。
2.調(diào)料:料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬肉、肉湯。
二、制法:
1.將樹舌用溫水泡發(fā),去雜洗凈,用刀切成厚片。將豬肺切成塊,用清水多次反復(fù)洗去血水,放入沸水鍋悼段時(shí)間撈出洗凈。
2.炒鍋加豬油燒七成熱,加入蔥、姜煸炒有香味,烹入料酒,加入豬肺偏炒一會(huì),注入肉湯,加入樹舌、精鹽,用武火燒沸,撇去浮沫,改為文火燉至豬肺熟透,加入筍片,揀去蔥、姜,用味精調(diào)味出鍋即成。
按:此菜中豬肺具有補(bǔ)肺止咳的功效,配以補(bǔ)益、抗癌樹舌和清熱化痰的筍片。?勺鳛榉翁摽人裕蚍螝怅巸商、干咳、咯血等癥以及肺癌體虛、咳嗽不止,或肺結(jié)核等病癥的輔助食療菜肴。, http://www.www.srpcoatings.com