82.鷸肉
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《中國食物營養(yǎng)保健大全》
鷸肉為鳥綱動物大杓鷸 Numeniusmadg3scariensis(Linaeus)白腰鷸Numeniusarqutkta(L。)、紅腰鷸 TringatOtauns(Linnaeus)的肉。肉味佳美,常被獵供食用。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)。鷸肉具有補(bǔ)虛暖胃、清熱解毒的功效。主治久病虛損、胃虛瀉泄。
鵲肉湯
一、原料:
1.主料:鷸 1 只。
2.調(diào)料:精鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜、雞湯 ......
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