27.金耳
http://www.www.srpcoatings.com
《中國食物營養(yǎng)保健大全》
金 耳 為 真 茵 植 物 門 真 菌 黃 耳 ( 黃 金 銀 耳 )TremekkamesentericaRetzexFr。的子實體。產(chǎn)于福建、四川、云南、西藏等地。子實體不規(guī)則形,似腦狀,全體金黃色,寬 2-7 厘米,高 2-3 厘米,膠質(zhì)。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、膠質(zhì)等營養(yǎng)成分。金耳性味甘、溫微寒。具化痰止咳、定喘、平肝陽的功效。用于治肺熱、痰多、感冒咳嗽、氣喘、高血壓。
金耳羹
一、原料:
1.主料:金耳 25 克。
2.調(diào)料:冰糖。
二、制法:
將金耳用溫水泡發(fā),去雜,洗凈,放在鍋中加水煮,煮段時間,加入冰糖煮至金耳熟透,盛入碗中即成。
說明:此品水發(fā)膨脹的重量倍數(shù)為干品的 20~25 倍。制作時應(yīng)將發(fā)好的金耳,用文火煮 6-8 小時,成稠糊狀,趁熱食用。按:金耳又稱黃金銀耳。
其性溫而帶寒,味甘。具有清熱滋潤、化痰止咳、調(diào)氣定喘、平肝陽等功效。此品特點既能滋補,又能清泄。常作為肝腎陰虛、肝陽偏亢的高血壓病、肺熱傷陰、咳嗽痰多或氣喘等病癥的保健食療之品。
金耳百合羹
一、原料:
1.主料:金耳 25 克,百合 50 克。
2.調(diào)料:白糖。
二、制法:
1.將金耳用溫水泡發(fā),去雜洗凈撕片。百合用溫水泡發(fā)洗凈。
2.鍋內(nèi)放入適量水,加入百合煮至將熟,加入金耳、白糖,煮至百合、金耳熟透,出鍋裝碗。
按:金耳具有滋陰澗肺、平肝陽的功效。百合具有潤肺止咳、清心安神的功效。二者組成此羹,具有化痰止咳的功效?芍畏谓Y(jié)核、久咳、痰多、感冒咳嗽、氣喘、病后虛煩、驚悸等癥。, 百拇醫(yī)藥
金耳羹
一、原料:
1.主料:金耳 25 克。
2.調(diào)料:冰糖。
二、制法:
將金耳用溫水泡發(fā),去雜,洗凈,放在鍋中加水煮,煮段時間,加入冰糖煮至金耳熟透,盛入碗中即成。
說明:此品水發(fā)膨脹的重量倍數(shù)為干品的 20~25 倍。制作時應(yīng)將發(fā)好的金耳,用文火煮 6-8 小時,成稠糊狀,趁熱食用。按:金耳又稱黃金銀耳。
其性溫而帶寒,味甘。具有清熱滋潤、化痰止咳、調(diào)氣定喘、平肝陽等功效。此品特點既能滋補,又能清泄。常作為肝腎陰虛、肝陽偏亢的高血壓病、肺熱傷陰、咳嗽痰多或氣喘等病癥的保健食療之品。
金耳百合羹
一、原料:
1.主料:金耳 25 克,百合 50 克。
2.調(diào)料:白糖。
二、制法:
1.將金耳用溫水泡發(fā),去雜洗凈撕片。百合用溫水泡發(fā)洗凈。
2.鍋內(nèi)放入適量水,加入百合煮至將熟,加入金耳、白糖,煮至百合、金耳熟透,出鍋裝碗。
按:金耳具有滋陰澗肺、平肝陽的功效。百合具有潤肺止咳、清心安神的功效。二者組成此羹,具有化痰止咳的功效?芍畏谓Y(jié)核、久咳、痰多、感冒咳嗽、氣喘、病后虛煩、驚悸等癥。, 百拇醫(yī)藥