85.沙斑雞肉
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《中國食物營養(yǎng)保健大全》
沙斑雞肉為鳥綱動物毛腿沙雞 Syrrhaptesparadoxus(Pakkas)的肉。毛腿沙雞翅與尾均尖長,通體大都砂灰色。體重 240-280 克。沙斑雞肉性味甘、熱。有補益脾胃的功效。主治脾胃虛寒、食少作瀉、肢體倦怠等。
香酥沙斑雞
一、原料:
1.主料:沙斑雞 2 只。
2.調料:精鹽、醬油、蔥末、姜末、蒜片、桂皮、甘草、丁香、八角茴香、小茴香、麻油、花椒粉、素油。
二、制法:
1.將沙斑雞剝?nèi)テぃ?nèi)臟、頭、爪,放入冷水內(nèi)泡 20 分鐘取出 ......
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