103 狼肉
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《中國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)保健大全》
狼肉為哺乳綱動(dòng)物狼 CakkiskupusLinnaeus 的肉。狼外形與家犬相似,體長(zhǎng)在 1~1.6 米之間,體重 30~40 公斤。個(gè)體毛色有棕灰、淡黃及灰白等類(lèi)型。善奔跑性殘忍,機(jī)警多疑。狼肉含有豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質(zhì)等成份。
狼肉性味咸、溫。具有補(bǔ)五臟、厚腸胃功效,治虛勞、祛冷積等病癥。
鹵狼肉
一、原料:
1.主料:狼肉 1000 克。
2.調(diào)料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片、蒜片、醋、辣椒粉、胡椒粉、花椒、八角茴香。
二、制法:
1.將狼肉洗凈 ......
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