108.水獺肉
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《中國食物營養(yǎng)保健大全》
獺肉為哺吼綱勛科動物水獺 LutrakutraL。的肉。水獺是水棲生活動物,體長 620~800 毫米,體重 2~7.5 公斤,體形細長呈圓筒狀,四肢粗短具踐,全身毛短而密,有光澤,體背、尾部四肢的背面均為棕褐色或咖啡色。獺肉含有蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成份,獺肉性味甘咸、寒。用于治虛勞骨蒸、水腫脹滿、二便秘澀、婦女經(jīng)閉。水獺為國家保護動物,應大力發(fā)展人工養(yǎng)殖業(yè),以解決皮張和肉的供給。
水獺肝
水獺肝為勛科動物水獺的肝臟。水獺肝含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 A、D、多種礦物質(zhì),水獺肝有補肝、止咳的功效。主治虛勞、盜汗、咳嗽、夜盲等癥。
炒水獺肉
一、原料:
1.主料:水獺肉 250 克 ......
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