13.榛蘑
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《中國食物營養(yǎng)保健大全》
榛蘑為真菌植物門真菌蜜環(huán)菌 Arinikkariamekkea(VahkexFr.)Quek.的子實體。在我國分布面很廣,在東北稱為榛蘑,產(chǎn)量大,是一種很好吃的野生食用菌,而且在栽培天麻中,天麻利用其營養(yǎng),提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量。含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素、礦物體。維生素 A 含量豐富。棒蘑性昧甘、寒。具有清同、利肺、益腸胃的功效。常食用此種蘑菇,可以預(yù)防視力失常,對眼炎、夜盲、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療效。
國內(nèi)還用密環(huán)茵發(fā)酵液及菌絲體,治療風(fēng)濕腰膝痛、四肢痙攣、眩暈頭痛、小兒驚癎等病。
榛蘑燉雞
一、原料:
1.主料:干榛蘑 50 克,母雞 1 只(約重 1500 克)。
2.調(diào)料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片 ......
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