28.雞油菌
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《中國食物營養(yǎng)保健大全》
雞油茵為真菌植物門真菌雞油菌 Cantnarekiuscibari-usFr。的子實體。子實體內(nèi)質(zhì),喇叭形,杏黃色至蛋黃色,菌蓋寬 3-9 厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黃色,味美。雞油茵含有豐富的胡蘿卜素、維生素 C、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預(yù)防視力下降、眼炎、皮膚干燥等病。
素?zé)u油菌
一、原料:
1.主料:鮮雞油茵 500 克。
2.調(diào)料:精鹽、蔥花、豬油。
二、制法:
將雞油菌去雜洗凈切厚片,油鍋燒熱,放入蔥花偏香 ......
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