49.柞蠶蛹
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《中國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)保健大全》
柞蠶蛹為節(jié)肢動(dòng)物門動(dòng)物柞蠶 Antheraeapernyi 的蛹。遼寧、山東、河南為我國(guó)柞蠶繭產(chǎn)區(qū)。繅絲后有大量的柞蠶蛹。含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,每百克柞蠶蛹含蛋自質(zhì) 52 克,脂肪 3.1 克,碳水化合物 7.8 克,還含有多種維生素、多種礦物質(zhì)、激素等成分,是高蛋白低脂肪食物。柞蠶蛹性味咸辛、平。具有健身強(qiáng)神、強(qiáng)腰壯腎的功效。適于動(dòng)脈硬化、肝硬化、冠心病、高血壓等病癥患者食用。還具有防治老年病的作用。山區(qū)群眾常用鹽煮柞蠶蛹為嬰。幼兒增加營(yíng)養(yǎng)。
油炸柞蠶蛹
一、原料:
1.主料:柞蠶蛹 250 克。
2.調(diào)料:鹽、素油。
二、制法:
將蠶蛹洗凈 ......
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