109.靈貓肉
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《中國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)保健大全》
靈 貓 肉 為 哺 乳 綱 靈 貓 科 動(dòng) 物 大 靈 貓 ViverrazibethaL. 小 靈 貓ViverricukaindicaDesmarest 的肉。大靈貓身體比家貓大,長(zhǎng)約 65~85 厘米,尾長(zhǎng) 40 厘米左右。毛色灰黃帶褐,背部有黑紋和斑點(diǎn)。雌雄獸都有芳香腺,分泌油質(zhì)液體稱"靈貓香",可作香料或供藥用。小靈貓?bào)w形似大靈貓,但較小,長(zhǎng)約 48~58 厘米。香囊分泌物供藥用。
靈貓肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和多種礦物質(zhì)。靈貓肉性味甘、溫。具有暖胃、溫補(bǔ)助陽(yáng)的功效。
大靈貓為國(guó)家保護(hù)動(dòng)物,不允許隨便捕殺。
清燉靈貓肉
一、原料:
1.主料:靈貓肉 500 克。
2.調(diào)料:料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片、肉湯。
二、制法:
1.將靈貓肉洗凈,放入沸水鍋中永一下,撈出洗凈,斬成塊。
2.燒熱鍋加入靈貓肉偏炒,加入蔥段、姜片、料酒、偏至水干。注肉湯,加入鹽、味精、胡椒粉,共燉至肉熟爛,揀去蔥段、姜片,盛入碗中即成。
按:靈貓肉又稱果子貍。其肉味甘、性溫,具暖脾胃之功效,《本草求原》謂之能"暖胃"。以靈貓肉為湯菜,有健脾暖胃之功效,適用于脾胃虛寒、腸風(fēng)下血等患者食用。
靈貓肉酒
一、原料:
靈貓肉 500 克,白酒 1000 克。
二、制法:
將靈貓肉洗凈切片,放入白酒的容器內(nèi),密封 15 夭,取出適量飲用。按:靈貓肉具有溫補(bǔ)助陽(yáng)的功效。用于治腿痛效果較好。, 百拇醫(yī)藥
靈貓肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和多種礦物質(zhì)。靈貓肉性味甘、溫。具有暖胃、溫補(bǔ)助陽(yáng)的功效。
大靈貓為國(guó)家保護(hù)動(dòng)物,不允許隨便捕殺。
清燉靈貓肉
一、原料:
1.主料:靈貓肉 500 克。
2.調(diào)料:料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片、肉湯。
二、制法:
1.將靈貓肉洗凈,放入沸水鍋中永一下,撈出洗凈,斬成塊。
2.燒熱鍋加入靈貓肉偏炒,加入蔥段、姜片、料酒、偏至水干。注肉湯,加入鹽、味精、胡椒粉,共燉至肉熟爛,揀去蔥段、姜片,盛入碗中即成。
按:靈貓肉又稱果子貍。其肉味甘、性溫,具暖脾胃之功效,《本草求原》謂之能"暖胃"。以靈貓肉為湯菜,有健脾暖胃之功效,適用于脾胃虛寒、腸風(fēng)下血等患者食用。
靈貓肉酒
一、原料:
靈貓肉 500 克,白酒 1000 克。
二、制法:
將靈貓肉洗凈切片,放入白酒的容器內(nèi),密封 15 夭,取出適量飲用。按:靈貓肉具有溫補(bǔ)助陽(yáng)的功效。用于治腿痛效果較好。, 百拇醫(yī)藥