24.牛肝菌
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《中國食物營養(yǎng)保健大全》
牛 肝 菌 為 真 菌 植 物 門 真 菌 黃 皮 牛 肝 菌 ( 黃 大 腳 菇 ) Boke-tuscrocipodiusLetek、黑牛肝菌(酸大碗)B.aereusBukk。exFr.、褐絨蓋牛肝菌 Xerocomusbadius(Fr.exGikb.)Kuhner。的子實體。牛肝菌干品每百克含蛋白質(zhì) 24 克,碳水化合物 48.3 克,鈣 37 毫克,磷400 毫克,鐵 31.9 毫克 ......
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