55.螞蟻
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《中國食物營養(yǎng)保健大全》
螞蟻為節(jié)肢動物門昆蟲綱蟻科昆蟲的通稱,種類眾多。螞蟻每百克含有蛋白質(zhì) 42~67 克,含 28 種游離氨基酸(包括人體必需的 8 種氨基酸),還含有維生素 B1、B2、B12、E、鈣、鐵、磷、銅、硒、錳、鋅等。以鋅的含量最豐富,每百克含鋅 12-19.8 毫克。脂肪以不飽和脂肪酸為主,維生素 B1、B2 的含量比魚、肉、禽、蛋高得多,每百克蛋白質(zhì)產(chǎn)生 650-700 大卡的熱量,而肉、蛋、魚的每百克蛋白質(zhì)只產(chǎn)生 130 大卡的熱量。螞蟻治療虛損性疾病,如類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、肺結(jié)核,慢性肝炎、貧血、病后脫發(fā)、性功能障礙、癌癥等。還具有延緩衰老,健康少病的功效。螞蟻燉豆腐
一、原料:
1.主料:活螞蟻 50 克 ......
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