第十二節(jié) 偏食
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《實用中醫(yī)家庭保健手冊》
對偏食的小孩來說,就算勉強逼著他吃,也沒有用處,有的小孩喜歡吃蝦子,但不喜歡吃牡蠣;喜歡吃蘿卜,卻從來不碰青豆;從另一個角度看,如此的吃法,營養(yǎng)雖不致缺乏,也不必憂慮會罹患疾病。
但是,有些孩童的偏食就比較極端,他若只喜歡吃蔬菜,不肯吃魚肉類的食物,很可能會助長貧血的發(fā)生,使身體產生某種障害,有時體重久久不會增加。
若是專吃魚肉類,對蔬菜看也不著一眼的孩童,久而久之,就會有便秘的現(xiàn)象,甚或招來某種疾病。
各種食物所含的養(yǎng)分各不相同,均衡的攝食,對孩童骨內營養(yǎng)的平衡有很大的助益。要改變小孩的偏食,其實很容易,您不妨改變形態(tài),使他不知不覺吃下,或趁著高興和熱鬧的場臺,叫他多吃一點,在這種自然的情況下,消除他對某種食物的厭惡感。
但這種情形是可遇而不可求的,當母親的,還是要想法利用烹調技巧,引起小孩的食欲,高興地吃下他原本不吃的菜肴,這里介紹一種營養(yǎng)豆醬。
【驗方1】
將 50g 的海帶粉末,和等量的柴魚粉未、鈣質粉未、小麥胚芽粉末與黑砂糖(或是蜂蜜)100g 均勻拌和,再加上 400g 的豆醬(味噌),充分攪拌。用平底鍋將芝麻油加熱,再離火使油冷卻(必需帶有些微溫度),將拌好的豆醬等物放入,再以弱火將它們攪拌均勻。豆醬可選鹽分含量較少的一種。這種豆醬富有甜味,且所含大豆的營養(yǎng)成分,是良好的植物性蛋白質的補給來源,能促進孩童食欲,不但孩子喜歡吃,就是成年的偏食者,也可一試。
這種豆醬不會腐壞,只是因為怕油會變質,改變風味,所以最好在 3 個月內吃完。
【驗方2】
橄欖能促進小孩的食欲,這是大家都知道的,飯前給孩子吃橄欖也有幫助。, http://www.www.srpcoatings.com
但是,有些孩童的偏食就比較極端,他若只喜歡吃蔬菜,不肯吃魚肉類的食物,很可能會助長貧血的發(fā)生,使身體產生某種障害,有時體重久久不會增加。
若是專吃魚肉類,對蔬菜看也不著一眼的孩童,久而久之,就會有便秘的現(xiàn)象,甚或招來某種疾病。
各種食物所含的養(yǎng)分各不相同,均衡的攝食,對孩童骨內營養(yǎng)的平衡有很大的助益。要改變小孩的偏食,其實很容易,您不妨改變形態(tài),使他不知不覺吃下,或趁著高興和熱鬧的場臺,叫他多吃一點,在這種自然的情況下,消除他對某種食物的厭惡感。
但這種情形是可遇而不可求的,當母親的,還是要想法利用烹調技巧,引起小孩的食欲,高興地吃下他原本不吃的菜肴,這里介紹一種營養(yǎng)豆醬。
【驗方1】
將 50g 的海帶粉末,和等量的柴魚粉未、鈣質粉未、小麥胚芽粉末與黑砂糖(或是蜂蜜)100g 均勻拌和,再加上 400g 的豆醬(味噌),充分攪拌。用平底鍋將芝麻油加熱,再離火使油冷卻(必需帶有些微溫度),將拌好的豆醬等物放入,再以弱火將它們攪拌均勻。豆醬可選鹽分含量較少的一種。這種豆醬富有甜味,且所含大豆的營養(yǎng)成分,是良好的植物性蛋白質的補給來源,能促進孩童食欲,不但孩子喜歡吃,就是成年的偏食者,也可一試。
這種豆醬不會腐壞,只是因為怕油會變質,改變風味,所以最好在 3 個月內吃完。
【驗方2】
橄欖能促進小孩的食欲,這是大家都知道的,飯前給孩子吃橄欖也有幫助。, http://www.www.srpcoatings.com