10.“忌口”有講究，得法促傷愈
大家對“忌口”這個(gè)詞一定不陌生，俗話說：“吃藥不忌口，壞了大夫手�！奔煽诩粗尾》幤陂g的飲食禁忌。對于氣血損傷較重的外傷或術(shù)后患者，會(huì)有一個(gè)相對較長的恢復(fù)期，因此吃得怎么樣會(huì)直接關(guān)系到康復(fù)狀況。醫(yī)生讓病人“忌口”，無非出于兩種考慮：第一，某些食物可能影響藥物療效；第二，某些食物可能不利于某些疾病癥狀的改善，甚至加重某些癥狀，必須加以注意。
那么，怎么忌口才科學(xué)呢？是不是誰都得忌口？也得因人、因體質(zhì)而異。山西醫(yī)學(xué)院組織胚胎學(xué)教研室曾經(jīng)做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)：給予低蛋白飲食的大鼠，用手術(shù)方式造成其皮膚開放性損傷，然后觀察在傷口愈合過程中，蛋白質(zhì)導(dǎo)致的營養(yǎng)不良顯著延長了傷口愈合�，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明，傷口愈合至少需要如下的營養(yǎng)成分：一是蛋白質(zhì)，飲食中增加蛋白質(zhì)能促進(jìn)組織生長和傷口愈合，減少感染機(jī)會(huì)。二是各種維生素，如維生素A、維生素C、維生素E等，能夠直接或間接修復(fù)損傷組織。三是葡萄糖，糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是抵御感染、幫助傷口愈合不可缺少的。四是適量的脂肪，脂類的缺乏也會(huì)導(dǎo)致傷口愈合缺損。五是鋅等微量元素，例如缺鋅會(huì)使纖維細(xì)胞功能下降。
民間常認(rèn)為黃瓜、海鮮、黃豆、面條是“發(fā)物”，傷者最好少吃，有的人因此天天喝白粥吃青菜，甚至選擇“全素”食物。事實(shí)上，外傷、手術(shù)后人體組織的修復(fù)需要充足而豐富的營養(yǎng)素，能量需求也比平時(shí)有所增加，如果醫(yī)生沒有特意囑咐，病人一般不要擅自“忌口”，特別是出血較多、骨折等外傷病人的主副食更應(yīng)多樣化，才能促進(jìn)傷口愈合和身體康復(fù)。僅吃一兩樣食物難以滿足身體的需要，病人可能出現(xiàn)怕冷、消瘦、精神不振，使傷口愈合速度變慢。
外傷后的患者應(yīng)特別注重優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的補(bǔ)充，增加動(dòng)物性食物、蛋奶類及水果、新鮮蔬菜的攝入，還可以適量補(bǔ)充高蛋白的海鮮。其實(shí)，最需要注意的是烹調(diào)方法，對于新傷患者，烹調(diào)應(yīng)以口味清淡、容易消化為主，少放刺激性強(qiáng)的調(diào)料。開放性創(chuàng)傷之后，人體處于一種傷氣缺血的狀態(tài)，多吃滋陰益氣之品是有好吃的，這類食物一般是新鮮的瓜果、蔬菜、蛋、奶、肉；應(yīng)避免吃傷氣傷陰的食物，這類食物通常氣味都很濃郁或者本身就是干燥制品，例如蔥、韮、薤、香菜、干辣椒、花椒、大料等等，都不利于外傷的恢復(fù)。, http://www.www.srpcoatings.com
那么，怎么忌口才科學(xué)呢？是不是誰都得忌口？也得因人、因體質(zhì)而異。山西醫(yī)學(xué)院組織胚胎學(xué)教研室曾經(jīng)做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)：給予低蛋白飲食的大鼠，用手術(shù)方式造成其皮膚開放性損傷，然后觀察在傷口愈合過程中，蛋白質(zhì)導(dǎo)致的營養(yǎng)不良顯著延長了傷口愈合�，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明，傷口愈合至少需要如下的營養(yǎng)成分：一是蛋白質(zhì)，飲食中增加蛋白質(zhì)能促進(jìn)組織生長和傷口愈合，減少感染機(jī)會(huì)。二是各種維生素，如維生素A、維生素C、維生素E等，能夠直接或間接修復(fù)損傷組織。三是葡萄糖，糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是抵御感染、幫助傷口愈合不可缺少的。四是適量的脂肪，脂類的缺乏也會(huì)導(dǎo)致傷口愈合缺損。五是鋅等微量元素，例如缺鋅會(huì)使纖維細(xì)胞功能下降。
民間常認(rèn)為黃瓜、海鮮、黃豆、面條是“發(fā)物”，傷者最好少吃，有的人因此天天喝白粥吃青菜，甚至選擇“全素”食物。事實(shí)上，外傷、手術(shù)后人體組織的修復(fù)需要充足而豐富的營養(yǎng)素，能量需求也比平時(shí)有所增加，如果醫(yī)生沒有特意囑咐，病人一般不要擅自“忌口”，特別是出血較多、骨折等外傷病人的主副食更應(yīng)多樣化，才能促進(jìn)傷口愈合和身體康復(fù)。僅吃一兩樣食物難以滿足身體的需要，病人可能出現(xiàn)怕冷、消瘦、精神不振，使傷口愈合速度變慢。
外傷后的患者應(yīng)特別注重優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的補(bǔ)充，增加動(dòng)物性食物、蛋奶類及水果、新鮮蔬菜的攝入，還可以適量補(bǔ)充高蛋白的海鮮。其實(shí)，最需要注意的是烹調(diào)方法，對于新傷患者，烹調(diào)應(yīng)以口味清淡、容易消化為主，少放刺激性強(qiáng)的調(diào)料。開放性創(chuàng)傷之后，人體處于一種傷氣缺血的狀態(tài)，多吃滋陰益氣之品是有好吃的，這類食物一般是新鮮的瓜果、蔬菜、蛋、奶、肉；應(yīng)避免吃傷氣傷陰的食物，這類食物通常氣味都很濃郁或者本身就是干燥制品，例如蔥、韮、薤、香菜、干辣椒、花椒、大料等等，都不利于外傷的恢復(fù)。, http://www.www.srpcoatings.com
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