河南情結(jié)
《南華經(jīng)》上說(shuō)，舜是個(gè)駝背的老漢，他老人家的賢良孝順，就是宛如羊肉的腥膻德行。羊肉不喜歡螞蟻，螞蟻卻對(duì)羊肉歆慕不已，百姓們對(duì)舜爺?shù)难瞿�，就像螞蟻之于羊肉的追隨。羊肉搬了三次家，螞蟻們也跟著群起動(dòng)遷，十萬(wàn)大眾，走到哪里，哪里就是大都會(huì)。舜爺于是更加操勞，不得不成為一個(gè)駝子老朽。
千秋標(biāo)榜澤被萬(wàn)代的舜爺之德行，居然被譬喻為腥膻的羊肉，無(wú)怪后人說(shuō)起河南客人莊周，都喜歡用汪洋恣肆做表?yè)P(yáng)。推量起來(lái)，如此吊詭的想象，或許就是莊哥吃完羊肉燴面打著飽嗝才突發(fā)的奇想吧。
羊之于人的存在，不外食其肉寢其皮紡其毛，所以它是當(dāng)然的家畜，馴化歷史僅次于豬，莊哥老家河南地面的殷墟里，就發(fā)掘出了羊頭骨，想來(lái)燴面之后的哲學(xué)思考，果然淵源有自。而那位裹脅西施浮海逃遁的范蠡，后來(lái)做了豪富天下的陶朱公，其中就有放羊的經(jīng)濟(jì)拉動(dòng)。漢武皇帝時(shí)候的卜式，更在上林苑里做了牧羊模范。亂巧的很，這兩位牧羊前輩，籍貫全都在咱河南，足見(jiàn)腥膻羊肉之于河南的情結(jié)，絕非孤證。
作為家畜的局部，羊肉之于國(guó)人，透露出極其昭彰的中原文明胎記。書(shū)上說(shuō)，最好的羊出在河西河?xùn)|。但這羊若驅(qū)趕到江南，就筋力勞損，難以補(bǔ)益。據(jù)說(shuō)是地理使然。但又說(shuō)廣東的英州乳羊，極肥，沒(méi)有血肉之分，最是補(bǔ)人。
如此繚亂的說(shuō)辭，令人似乎無(wú)所適從。不過(guò)，科學(xué)的辯白是，所謂河西河?xùn)|之羊，原是綿羊，喜干燥怕潮濕，自然不服江南水土；英州的乳羊，則是自古就遍及南方的山羊。
盡管南北有殊綿山有別之對(duì)于飲食，不傷大礙，但作為入藥的題材，卻不能不頗有挑剔。陜西河?xùn)|的綿羊，性格狠健，毛長(zhǎng)且厚，入藥最佳。不僅如此，其中又尤以青色公羊，才堪上品。其他諸羊，就只配啖食，不足為藥了。
按照五行的傳統(tǒng)配伍，羊在畜生里屬火，所以入藥的羊肉，自然大熱。因此熱病瘟疫以及瘧疾之后，再吃羊肉，必然導(dǎo)致昏熱病危。孕婦吃了，也會(huì)讓肚子里的胎兒焦躁不安。除此之外，各色人等，盡可放開(kāi)肚皮，吃肉喝湯，自在享受口腹欲望，同時(shí)補(bǔ)中益氣，安心止驚，開(kāi)胃健力，驅(qū)逐虛勞寒冷，滋潤(rùn)五勞七傷，于男人發(fā)動(dòng)壯陽(yáng)益腎，于女人拯救產(chǎn)后厥痛，崩中垂死，以及婦人無(wú)乳，小兒嗜土，老人膈痞，甚至身面浮腫，腰痛腳氣，頭上白禿，凡此種種，都可以在湯肉交加的繚繞氤氳中，化解于無(wú)形。
然而，需要敗興提示的是，骨子里躥騰如火的本肉，若與蕎面豆醬同食，引發(fā)痼疾；與醋同食，傷損人心；而銅器烹煮之后，男人吃了損陽(yáng)，女人吃了絕陰，云云。
如你所知，上述種種，幾乎正是蒙古火鍋?zhàn)烂嫔先粘Ｅ渌偷慕?jīng)典食單，而該火鍋又偏以紫銅質(zhì)地為正宗首選。這意思就是說(shuō)，每當(dāng)圍爐狂啖大快朵頤的時(shí)候，正是您引頸就割凌遲自殘的關(guān)頭�？蓲行淖詥�(wèn)，這熱鐺滾湯老少咸宜的熟慣吃法，讓人如何割舍得下？咳，美食如同美色，大敵當(dāng)前，你絕對(duì)有權(quán)利虐待自己的身體。
羊肉
[氣味]苦、甘，大熱，無(wú)毒。
[主治]緩中，字乳余疾，及頭腦大風(fēng)汗出，虛勞寒冷，補(bǔ)中益氣，安心止驚。止痛，利產(chǎn)婦。治風(fēng)眩瘦病，丈夫五勞七傷，小兒驚癇。開(kāi)胃健力。, 百拇醫(yī)藥
千秋標(biāo)榜澤被萬(wàn)代的舜爺之德行，居然被譬喻為腥膻的羊肉，無(wú)怪后人說(shuō)起河南客人莊周，都喜歡用汪洋恣肆做表?yè)P(yáng)。推量起來(lái)，如此吊詭的想象，或許就是莊哥吃完羊肉燴面打著飽嗝才突發(fā)的奇想吧。
羊之于人的存在，不外食其肉寢其皮紡其毛，所以它是當(dāng)然的家畜，馴化歷史僅次于豬，莊哥老家河南地面的殷墟里，就發(fā)掘出了羊頭骨，想來(lái)燴面之后的哲學(xué)思考，果然淵源有自。而那位裹脅西施浮海逃遁的范蠡，后來(lái)做了豪富天下的陶朱公，其中就有放羊的經(jīng)濟(jì)拉動(dòng)。漢武皇帝時(shí)候的卜式，更在上林苑里做了牧羊模范。亂巧的很，這兩位牧羊前輩，籍貫全都在咱河南，足見(jiàn)腥膻羊肉之于河南的情結(jié)，絕非孤證。
作為家畜的局部，羊肉之于國(guó)人，透露出極其昭彰的中原文明胎記。書(shū)上說(shuō)，最好的羊出在河西河?xùn)|。但這羊若驅(qū)趕到江南，就筋力勞損，難以補(bǔ)益。據(jù)說(shuō)是地理使然。但又說(shuō)廣東的英州乳羊，極肥，沒(méi)有血肉之分，最是補(bǔ)人。
如此繚亂的說(shuō)辭，令人似乎無(wú)所適從。不過(guò)，科學(xué)的辯白是，所謂河西河?xùn)|之羊，原是綿羊，喜干燥怕潮濕，自然不服江南水土；英州的乳羊，則是自古就遍及南方的山羊。
盡管南北有殊綿山有別之對(duì)于飲食，不傷大礙，但作為入藥的題材，卻不能不頗有挑剔。陜西河?xùn)|的綿羊，性格狠健，毛長(zhǎng)且厚，入藥最佳。不僅如此，其中又尤以青色公羊，才堪上品。其他諸羊，就只配啖食，不足為藥了。
按照五行的傳統(tǒng)配伍，羊在畜生里屬火，所以入藥的羊肉，自然大熱。因此熱病瘟疫以及瘧疾之后，再吃羊肉，必然導(dǎo)致昏熱病危。孕婦吃了，也會(huì)讓肚子里的胎兒焦躁不安。除此之外，各色人等，盡可放開(kāi)肚皮，吃肉喝湯，自在享受口腹欲望，同時(shí)補(bǔ)中益氣，安心止驚，開(kāi)胃健力，驅(qū)逐虛勞寒冷，滋潤(rùn)五勞七傷，于男人發(fā)動(dòng)壯陽(yáng)益腎，于女人拯救產(chǎn)后厥痛，崩中垂死，以及婦人無(wú)乳，小兒嗜土，老人膈痞，甚至身面浮腫，腰痛腳氣，頭上白禿，凡此種種，都可以在湯肉交加的繚繞氤氳中，化解于無(wú)形。
然而，需要敗興提示的是，骨子里躥騰如火的本肉，若與蕎面豆醬同食，引發(fā)痼疾；與醋同食，傷損人心；而銅器烹煮之后，男人吃了損陽(yáng)，女人吃了絕陰，云云。
如你所知，上述種種，幾乎正是蒙古火鍋?zhàn)烂嫔先粘Ｅ渌偷慕?jīng)典食單，而該火鍋又偏以紫銅質(zhì)地為正宗首選。這意思就是說(shuō)，每當(dāng)圍爐狂啖大快朵頤的時(shí)候，正是您引頸就割凌遲自殘的關(guān)頭�？蓲行淖詥�(wèn)，這熱鐺滾湯老少咸宜的熟慣吃法，讓人如何割舍得下？咳，美食如同美色，大敵當(dāng)前，你絕對(duì)有權(quán)利虐待自己的身體。
羊肉
[氣味]苦、甘，大熱，無(wú)毒。
[主治]緩中，字乳余疾，及頭腦大風(fēng)汗出，虛勞寒冷，補(bǔ)中益氣，安心止驚。止痛，利產(chǎn)婦。治風(fēng)眩瘦病，丈夫五勞七傷，小兒驚癇。開(kāi)胃健力。, 百拇醫(yī)藥
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