第一章 看穿你的食物(4)
同樣在上面那個(gè)故事里,有脂肪肝、“三高”的王先生面對(duì)著滿桌子蔬菜,郁悶了。他質(zhì)問(wèn)太太:蔬菜難道就是好食物了?以前吃肥肉也沒(méi)有出過(guò)什么問(wèn)題,海鮮魚蝦應(yīng)該比肥肉更有營(yíng)養(yǎng)吧?難道我都不能吃啦?王先生的太太理直氣壯地說(shuō):“你知道嗎,營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)了,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)新發(fā)布了膳食指南,其中給出了一個(gè)‘膳食寶塔’。這里面規(guī)定,肉類平均每天只能吃50~75克,水產(chǎn)雖是低脂,也只能吃50~100克。最要緊的是,油只能吃25~30克。蔬菜要吃一斤,水果要吃半斤。你瞧,葷腥多了、油水大了是絕對(duì)不行的,只有蔬菜水果能多吃!”
王先生無(wú)言以對(duì),但是他還是搞不明白:為什么我們小時(shí)候所向往的吃法,和現(xiàn)在所提倡的吃法,差異這么大呢?
小時(shí)候,凡是高蛋白的東西,都叫做營(yíng)養(yǎng)食品,什么雞蛋啊,牛奶啊,肉啊,雞啊 ......
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