第一章 看穿你的食物(8)
在我家里,薯類+牛奶+堅果是比較受歡迎的早餐組合之一。夏天用烤箱實在太熱,改成蒸食也可。其實,把烤紅薯、烤土豆換成蒸山藥、蒸芋頭之類,更具有健脾胃的養(yǎng)生效果。只是它們沒有烤紅薯那么便于室溫儲藏,需要頭一天蒸好放在冰箱里,第二天早上再熱一下即可。需要注意的是,有胃酸過多、胃潰瘍和腹脹腹瀉問題的人,最好不要在早餐食用大量甘薯,否則容易引起胃腸不適。
總之,有了營養(yǎng)豐富的食物,再對它們進(jìn)行好的搭配,健康飲食就成功了一半兒。
3.好食物叛變成壞食物
肉類平均每天只能吃50~75克,水產(chǎn)雖是低脂,也只能吃50~100克。最要緊的是,油只能吃25~30克。蔬菜要吃一斤,水果要吃半斤。
同樣在上面那個故事里,有脂肪肝、“三高”的王先生面對著滿桌子蔬菜,郁悶了。他質(zhì)問太太:蔬菜難道就是好食物了?以前吃肥肉也沒有出過什么問題,海鮮魚蝦應(yīng)該比肥肉更有營養(yǎng)吧?難道我都不能吃啦?
王先生的太太理直氣壯地說:“你知道嗎,營養(yǎng)師說了,中國營養(yǎng)學(xué)會新發(fā)布了膳食指南 ......
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