第二章 抵制美色和美味的誘惑(5)
但現(xiàn)在可不一樣了,生活富裕了,喜歡吃就可以天天吃,超市、路邊小店、食品攤,這些東西無(wú)處不在。同時(shí),人們的體力活動(dòng)量也小多了,吃多了消耗不掉,麻煩就來(lái)了。而且,在吃的時(shí)候,許多人根本想不到,那些看起來(lái)很“健康”的食物當(dāng)中居然也會(huì)含有那么多的油!有一天,一個(gè)女孩子迷惑地問(wèn)我——
為什么吃全麥面包覺(jué)得其中的纖維口感粗糙,而吃全麥餅干就覺(jué)得纖維不妨礙美味呢?
答:因?yàn)槔w維是喜歡吸收油脂的東西。只要有足夠的油脂,特別是那種含有較多飽和脂肪的油脂,纖維多的食物就會(huì)非常美味。全麥餅干毫無(wú)例外地加入了大量的油脂,而且多半是富含飽和脂肪的“起酥油”,再加些增香成分,于是吃起來(lái)酥脆可口,香濃美味,和過(guò)去吃糠咽菜的感覺(jué)相去萬(wàn)里。所以,希望控制體重的人一定要非常非常小心那些所謂的“高纖食品”。
那些“高纖食品”,賣點(diǎn)就是“富含纖維”,人家并沒(méi)有承諾你“低脂肪低能量”。纖維太高的食物難免刺口難咽,你一定不會(huì)喜歡。所以,商家為了讓產(chǎn)品的口感能為更多的顧客所接受和喜歡,就加入大量的油脂,讓你欣然接受它的美味。喜歡借助“高纖食品”減肥的女孩們,大多以為增加纖維攝入就能帶來(lái)良好的減肥效果 ......
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